Сыр качотта
Сыр качо́тта — итальянский сыр, относится к полумягким сортам. Его готовят из молока овец, буйволов, коз или коров. Такой сыр выдерживается от недели до нескольких месяцев, иногда дольше. Часто в качотту добавляют орехи и травы.
Калории279,8кКал
Белки20,9грамм
Жиры20,8грамм
Углеводы0,5грамм
Пищевая ценность на 100 г. Калорийность рассчитана для сырых продуктов.
Гликемический индекс
0
Распространенный аллерген
Аллергию может вызывать практически любая еда. Продукты, которые вызывают ее чаще других, относятся к распространенным аллергенам. Это, например, орехи, рыба, моллюски. Если какой-то продукт не входит в этот список, это не значит автоматически, что он безопасный для вас. Прежде чем употреблять продукт в пищу, убедитесь, что у вас или ваших близких нет на него индивидуальной непереносимости.
Да
Убедитесь, что у вас нет индивидуальной непереносимости этого продукта.
История появления
Этот сыр известен с IX века. По одной из версий, его придумали пастухи, по другой — кочевники. Он стал популярен у путешественников и военных, поскольку его было удобно брать в дорогу. Сейчас качотту готовят в центре Италии; в каждом регионе свои рецепты приготовления этого сыра.
Польза и вред
В составе качотты есть витамины А, РР, Е, К, Н, С, а также кальций, натрий, магний, йод, сера, цинк.
Некоторые сорта сыра качотта не стоит есть людям с аллергией на белок коровьего молока.
Какой на вкус
Сыр качотта эластичный, цвет варьируется от серо-белого до светло-желтого. Этот деликатес немного сладок на вкус, у него приятный сливочный аромат.
Как это есть
Качотту подают в составе традиционной сырной тарелки, добавляют в супы, салаты, пасту. С таким сыром можно приготовить бутерброды и сэндвичи.
Как и сколько хранить
Качотту рекомендуется хранить при температуре не выше +7 градусов. Лучше обернуть сырный круг фольгой или специальной бумагой. При соблюдении температурного режима качотта может храниться в холодильнике до 12 месяцев.
Любопытные факты
- В некоторых итальянских провинциях в качотту добавляют трюфели и каперсы.
- Если у сыра острый, пряный вкус, это значит, что его выдерживали более двух лет.
- Сыр качотта хорошо сочетается с фруктами, особенно с персиками и грушами.
Понравился материал?
почитать еще
К сожалению, у нас пока нет новых материалов по данной теме.
Читают сейчас
