Крем-чиз
Крем-чи́з — мягкий сливочный творожный сыр, изготовленный из цельного коровьего молока и жирных сливок, не требующий прессовки и созревания. Самый известный его сорт — Филадельфия. Также крем-чизом называют кондитерский крем на основе сливочного сыра.
Калории290кКал
Белки7,3грамм
Жиры27,9грамм
Углеводы2,4грамм
Пищевая ценность на 100 г. Калорийность рассчитана для сырых продуктов.
Гликемический индекс
10
Распространенный аллерген
Аллергию может вызывать практически любая еда. Продукты, которые вызывают ее чаще других, относятся к распространенным аллергенам. Это, например, орехи, рыба, моллюски. Если какой-то продукт не входит в этот список, это не значит автоматически, что он безопасный для вас. Прежде чем употреблять продукт в пищу, убедитесь, что у вас или ваших близких нет на него индивидуальной непереносимости.
Да
Убедитесь, что у вас нет индивидуальной непереносимости этого продукта.
История появления
Своим появлением крем-чиз обязан провалившейся попытке американского фермера воссоздать нормандский сыр нешатель. Зато Уильям Лоуренс, так звали фермера, изобрел новый вид творожного сыра и наладил массовое его производство. В 1920-х был запатентован метод пастеризации сыра, что увеличило срок его хранения и облегчило перевозку на дальние расстояния. Благодаря этому крем-чиз распространился далеко за пределы США и стал популярен во многих странах мира.
Польза и вред.
Крем-чиз содержит много витамина А, который благоприятно влияет на зрение. Продукт уменьшает риск возникновения онкологических заболеваний. Содержащиеся в сыре кальций и фосфор укрепляют костную систему человека и помогают сохранить здоровье зубов. Сливочный сыр полезен детям в период активного роста, так как практически все его компоненты легко усваиваются. крем-чиз — жирный и калорийный сыр. Людям, склонным к лишнему весу, следует употреблять его в умеренном количестве.
Каков крем-чиз на вкус
Крем-чиз слегка солоноватый, обладает ярким сливочным вкусом с легкой кислинкой.
Как это есть
Крем-чиз — подходящий продукт для приготовления бутербродов. Особенно вкусными они получаются, когда в сыр добавлены пряные травы, паприка и другие специи. Мягкий творожный сыр используют при создании фруктовых и ягодных спредов, мороженого, некоторых видов супа-пюре, различных соусов, десертов.
Как и сколько хранить
Срок годности сыра, хранящегося в холодильнике в герметичной упаковке, составляет 120 дней с даты производства. Открытый крем-чиз сохраняет свои свойства не более 1 недели.
Любопытные факты
- Витамина А в сыре содержится более 40% от суточной нормы для взрослого человека.
- Извлеченный из холодильника и оставленный в тепле на 5-7 минут крем-чиз приобретает более яркий и насыщенный аромат.
- Крем-чиз является одним из ингредиентов знаменитого чизкейка «Нью-Йорк».
Понравился материал?
