пироги
сытные пироги
40 минут
Сырная запеканка с моцареллой
Очень простой пирог, который по вкусу напоминает хачапури. Вам понадобится минимальное количество муки, сыр, творог и сметана. При желании в тесто можно добавить зеленый лук и петрушку. Тогда пирог получится еще вкуснее. К тому же, готовится он меньше часа.
Ингредиенты: Зернистый творог, Куриное яйцо, Моцарелла, Пшеничная мука хлебопекарная, Сливочное масло, Сметана 10% жирности, Соль
сытные пироги
1 час 40 минут
Пирог с соленой скумбрией
Пирог можно готовить и из соленой, и из копченой, и из свежей рыбы. Можно выбрать даже консервированную. В рецепте мы взяли соленую скумбрию. Важно тщательно ее очистить. Уберите кожу, плавники и все косточки. Чтобы в пирог пошло только филе. Это займет некоторое время, но результат того стоит.
Ингредиенты: Желток куриного яйца, Молоко 2,5% жирности, Пшеничная мука хлебопекарная, Репчатый лук, Сахар, Сливочное масло, Соленая скумбрия, Соль, Сухие дрожжи, Черный перец молотый
сладкие пироги
1 час 40 минут
Американский пирог
Классический американский пирог выпекается с начинкой из яблок. Чтобы она не растекалась при разрезании, добавьте немного крахмала, он загустит выделившийся сок. Перед подачей дайте пирогу чуть остыть, так начинка схватится и примет нужную форму.
Мы украсили пирог сеткой из теста, получилось очень эффектно. Для удобства сделайте сетку на столе, а потом переложите ее на пирог. Остатки теста можно запечь отдельно, получится вкусное печенье.
Ингредиенты: Ванильное мороженое, Ванильный сахар, Вода, Корица, Крахмал, Лимонный сок, Пшеничная мука хлебопекарная, Сахар, Сахарная пудра, Сливочное масло, Яблоки
курник
1 час 40 минут
Мини-курники
У этих мини-курников очень удобный размер: получается одна хорошая порция с сытной начинкой. Ее точно хватит, чтобы хорошо перекусить, такой курник можно взять с собой на прогулку или на работу.
В курнике важно оставлять небольшое отверстие сверху. Через него будет выходить пар во время запекания.
Ингредиенты: Картошка, Кефир 2,5%, Куриное филе, Куриное яйцо, Приправа для птицы, Пшеничная мука хлебопекарная, Репчатый лук, Сахар, Свежая зелень, Сливочное масло, Сметана, Сметана 15% жирности, Соль
курник
1 час
Курник с курицей
Курник — это традиционное русское блюдо из теста с курицей и овощами. Дополнительные начинки могут быть разными: бекон, грецкий орех, кабачок. Наш курник мы приготовили с шампиньонами — можно использовать не только свежие, но и замороженные грибы, которые предварительно нужно разморозить. Если захотите поэкспериментировать, можно попробовать добавить в курник белые грибы или лисички.
Ингредиенты: Вода, Картошка, Куриная грудка, Куриный бульон, Пшеничная мука хлебопекарная, Растительное масло, Репчатый лук, Сливочное масло, Соль, Черный перец молотый, Шампиньоны
сытные пироги
1 час 20 минут
Французский луковый пирог
В каждой стране есть свои кулинарные визитные карточки. Одним из символов французской кухни является луковый пирог. Вариантов его приготовления довольно много, но принцип один: густое песочное тесто нужно распределить по форме для запекания и сформировать бортики, а сверху выложить начинку и залить соусом из взбитого яйца со сметаной.
Ингредиенты: Зеленый лук, Куриное яйцо, Пшеничная мука хлебопекарная, Репчатый лук, Сливочное масло, Сметана 15% жирности, Соль, Черный перец молотый
Домашние пироги гораздо вкусней покупных — это легко проверить, приготовив пирог из нашей коллекции.
Мы собрали лучшие рецепты пирогов из разного теста — слоеного, песочного, бисквитного и самого капризного, на дрожжах.
Сладкая выпечка с лесными ягодами и сезонными фруктами, кремом, творогом, орехами, маком, цукатами. Закрытые пироги с грибами, овощами, мясом. Яблочные шарлотки, киши с ветчиной или брокколи, постная галета, рыбные расстегаи. Осетинский пирог фыдчин, который нельзя вращать при нарезке. Тарт с нежнейшей рикоттой. Ароматный банановый хлеб или воздушный манник на кефире. ПП-пироги без яиц, из цельнозерновой муки, с черносливом, лимоном и морковью. Мы расскажем, как приготовить пирог дома, даже если у вас нулевой опыт и минимум ингредиентов в холодильнике. .
Вкусный пирог не всегда требует много времени. Мы собрали рецепты быстрых пирогов на скорую руку, которые по вкусу ничем не хуже выпечки со сложными начинками.
Мы расскажем, как выбирать правильные ингредиенты и специи, экспериментировать с тестом, формой и декором, печь заливные пироги на сковороде и готовить дрожжевое тесто, которое обязательно поднимется.
сладкие пироги
1 час
Пирог с изюмом и орехами
Чтобы порадовать себя и близких сладкой домашней выпечкой, достаточно минимального количества продуктов. Замесите самое обычное бисквитное тесто и дополните его любой начинкой. Например, можно взять изюм и орехи.
Сухофрукты нужно обязательно замочить минимум на час, а потом хорошенько отжать. Крупные кусочки можно нарезать, орехи тоже нужно измельчить.
Ингредиенты: Изюм, Куриное яйцо, Миндаль, Молоко 2,5% жирности, Пшеничная мука хлебопекарная, Разрыхлитель теста, Сахар, Сахарная пудра, Сливочное масло, Чай
сытные пироги
2 часа
Осетинский пирог с мясом
Осетинские пироги бывают с сыром, картофелем, тыквой и зеленым луком. В этот рецепте мы приготовим осетинский пирог с мясом. Не бойтесь попробовать приготовить это блюдо. Вам понадобятся: говяжий или бараний фарш, лук, зелень и специи.
Ингредиенты: Говяжий фарш, Кинза, Молоко, Молотый тмин, Паприка, Петрушка, Пшеничная мука хлебопекарная, Растительное масло, Репчатый лук, Сахар, Соль, Сухие дрожжи, Томатная паста, Черный перец молотый, Чеснок
сладкие пироги
45 минут
Пирог «12 ложек»
Если вы любите мягкие бисквиты, то обязательно приготовьте пирог «12 ложек». Его можно подать на стол, а можно использовать как основу для других тортов. Он так называется, потому что почти все ингредиенты кладутся в количестве 12 столовых ложек. Еще одна отличительная черта пирога — отсутствие начинки. Именно поэтому вы можете смело экспериментировать и класть в него любые добавки на свой вкус.
Ингредиенты: Куриное яйцо, Лимон, Молоко, Пшеничная мука хлебопекарная, Разрыхлитель теста, Растительное масло, Сахар, Соль
киш
1 час 35 минут
Киш с сыром
Киш — это французский открытый пирог, его можно сделать с любой несладкой начинкой под сливочной заливкой. Мы выбрали смесь сыров, и киш получился похожим на запеканку или чизкейк. Тонкая хрустящая основа отлично удерживает начинку из расплавленного сыра, текстура пирога получается очень мягкой. При желании начинку можно дополнить мелко нарезанной зеленью или овощами.
Ингредиенты: Куриное яйцо, Моцарелла, Пшеничная мука хлебопекарная, Сливки 10% жирности, Сливочное масло, Соль, Сулугуни, Твердый сыр
сытные пироги
1 час 10 минут
Заливной пирог с фаршем на кефире
Заливное тесто очень удобно: оно быстро готовится и не требует времени ни на подъем, ни на расстойку. Просто смешиваете ингредиенты — и тесто готово. А еще можно не переживать, не вывалится ли начинка. Тесто потому так и называется, что оно как бы заливает начинку со всех сторон и не дает ей просочиться наружу. Оно идеально подойдет для сытного пирога с фаршем.
Ингредиенты: Кефир, Куриное яйцо, Куриный фарш, Пшеничная мука хлебопекарная, Растительное масло, Репчатый лук, Сода, Соль, Укроп, Черный перец молотый
манник
1 час 10 минут
Манник на кефире в духовке с мукой
Мы расскажем, как приготовить вкусный, рассыпчатый манник на кефире. Секретов несколько: кефир перед приготовлением нужно немного подогреть, а яйца с сахаром очень хорошо взбить. Чем лучше вы это сделаете, тем более рассыпчатым получится ваш пирог. Не ставьте слишком высокую температуру при выпекании, 180 градусов вполне достаточно, чтобы манник пропекся.
Ингредиенты: Ванильный сахар, Кефир, Куриное яйцо, Манная крупа, Пшеничная мука хлебопекарная, Разрыхлитель теста, Сахар, Сахарная пудра, Сливочное масло, Ягоды
тесто
2 часа 20 минут
Тесто для пирога без яиц
Тесто без яиц подойдет для любых пирогов и пирожков — как со сладкой начинкой, так и с сытной. В этом рецепте мы не используем яйца — они делают тесто более плотным. А без яиц тесто получится легким и хрустящим!
Ингредиенты: Молоко, Пшеничная мука хлебопекарная, Сахар, Сливочное масло, Соль, Сухие дрожжи
сладкие пироги
1 час 20 минут
Пирог с грецкими орехами
Этот пирог — настоящий кулинарный шедевр. Бисквит с измельченными грецкими орехами просто тает во рту. Свежесваренный кофе, который идеально сочетается с пирогом, позволит полностью раскрыть изысканный вкус блюда и насладиться им. Это отличный выбор для утреннего или послеобеденного чая, а также для особых случаев, таких как дни рождения и праздники.
Ингредиенты: Ванилин, Грецкие орехи, Изюм, Куриное яйцо, Пшеничная мука хлебопекарная, Разрыхлитель теста, Сахар, Сахарная пудра, Сливочное масло
сытные пироги
1 час 5 минут
Быстрый капустный пирог на молоке
Это один из самых простых рецептов капустного пирога. Тесто не нужно расстаивать или поднимать. Достаточно только замесить его, а затем уложить в форму. Такой вариант очень подходит для случаев, когда нужно приготовить что-то сытное и относительно быстрое — на рецепт уйдет всего около часа.
Ингредиенты: Белый кунжут, Вода, Капуста, Куриное яйцо, Молоко, Петрушка, Пшеничная мука хлебопекарная, Растительное масло, Репчатый лук, Сода, Соль, Черный перец молотый
сладкие пироги
55 минут
Пирог с яблоками на сковороде
Можно порадовать себя вкусной выпечкой, приготовив пирог на сковороде по этому рецепту. В качестве начинки мы взяли яблоки. Сорт выбирайте по своему вкусу, но лучше брать не слишком сладкие плоды. Например, «Гренни Смит» или «Глостер». Если будете готовить на маленькой сковороде, уменьшите количество ингредиентов.
Ингредиенты: Кефир, Куриное яйцо, Молотая корица, Пшеничная мука хлебопекарная, Разрыхлитель теста, Сахар, Сахарная пудра, Сливочное масло, Соль, Яблоки
сытные пироги
1 час 10 минут
Пирог с рисом
Сделать пирог с рисом более сытным и ярким по вкусу можно с помощью зажарки из овощей и курицы. Главная задумка этого пирога — хрустящая корочка снаружи и рассыпчатая начинка. Поэтому рис важно заранее тщательно промыть. Тогда он не слипнется и будет рассыпчатым.
Ингредиенты: Белый кунжут, Вода, Куриное филе, Морковь, Растительное масло, Репчатый лук, Рис, Слоеное тесто, Соль
сладкие пироги
50 минут
Пирог без духовки
Пирог к чаю можно приготовить не только в духовке, но и на сковороде. Сначала все нужно сделать как обычно: смешать ингредиенты для теста и добавить начинку. Потом вместо формы для запекания тесто следует переложить в глубокую сковороду, застеленную пергаментом. Накройте сковородку крышкой и поставьте на маленький огонь на 40-50 минут. В конце аккуратно переверните пирог на тарелку подходящего размера.
Ингредиенты: Ванильный сахар, Куриное яйцо, Мак (зерна), Мята, Пшеничная мука хлебопекарная, Разрыхлитель теста, Растительное масло, Сахар, Яблоки
сладкие пироги
55 минут
Очень яблочный пирог
Пирог напоминает французскую шарлотку, но в нем намного меньше теста и больше яблок. Не забудьте учесть это во время готовки. Молока в десерте достаточно много, а муки мало. Поэтому тесто становится похожим на заварное или блинное. Яблоки для пирога возьмите сочные и крепкие, желательно сладких или кисло-сладких сортов. Для аромата не забудьте добавить ванилин.
Ингредиенты: Ванилин, Куриное яйцо, Молоко, Мята, Пшеничная мука хлебопекарная, Разрыхлитель теста, Сахар, Сахарная пудра, Сливочное масло, Яблоки
сладкие пироги
1 час 5 минут
Пирог из песочного теста с вареньем
Этот пирог готовится из охлажденного песочного теста, натертого на терке. Выпечка в духовке почти не поднимается, но от этого пирог вовсе не становится сухим, а сохраняет мягкость и рассыпчатость. Чтобы и у вас получилось так же, маргарин нужно лишь немного размягчить. Полностью растаять в процессе замеса он не должен. Поэтому работайте с тестом побыстрее. Через 20 минут вы достанете из духовки ароматную хрустящую выпечку с приятным орехово-ягодным или фруктовым вкусом
Ингредиенты: Варенье, Грецкие орехи, Куриное яйцо, Маргарин, Пшеничная мука хлебопекарная, Разрыхлитель теста, Сахар, Соль
пироги с ягодами
1 час 25 минут
Пирог с черникой
Когда поспевают садовые и лесные ягоды, пора готовить вкусный пирог к чаю. Домашняя выпечка со свежей черникой заменит на столе любые покупные десерты. Черничный пирог по этому рецепту считают традиционным блюдом Финляндии. Но по-фински его название произнести тяжело. Поэтому обычно его называют просто финским пирогом с черникой. Готовится он из песочного теста с ароматной ягодной начинкой в сметанной заливке.
Ингредиенты: Ванилин, Куриное яйцо, Пшеничная мука хлебопекарная, Разрыхлитель теста, Растительное масло, Сахар, Сливочное масло, Сметана, Соль, Черника
сладкие пироги
1 час 40 минут
Яблочный крамбл
Этот необычный английский десерт готовится из яблок и песочной крошки. Из-за того, что пирог плохо держит форму, его часто подают в маленьких формах, но можно обойтись и обычными плоскими тарелками. К подаче обязательно возьмите шарик ванильного мороженого — он подтает от тепла свежего пирога и станет вкусным сливочным соусом.
Ингредиенты: Зеленое яблоко, Корица, Молотый имбирь, Мороженое, Мята, Пшеничная мука хлебопекарная, Сахар, Сливочное масло
сладкие пироги
1 час 40 минут
Простой яблочный пирог к чаю
Этот яблочный пирог готовится «на скорую руку». Его можно испечь даже без яиц и масла. Мы польем пирог карамельным соусом: для него понадобится сливочное масло, сахар и молоко. При желании вы можете заменить его на любимый сироп или мед.
Ингредиенты: Корица, Лимонный сок, Манная крупа, Молоко, Пшеничная мука хлебопекарная, Разрыхлитель теста, Сахар, Сливочное масло, Яблоки
пироги с черникой
1 час 40 минут
Сладкий пирог с черникой
Некоторые считают, что готовить пироги — это слишком сложно и долго. Но по этому рецепту тесто делается быстро, а пока оно охлаждается, уже и начинка готова. Остается только дождаться, когда пирог испечется в духовке. Десерт получается ароматным и очень нежным.
Ингредиенты: Ванильный сахар, Взбитые сливки, Замороженная черника, Картофельный крахмал, Куриное яйцо, Пшеничная мука хлебопекарная, Разрыхлитель теста, Сахар, Сахарная пудра, Сливочное масло, Творог, Ягоды, Яйца
пироги с ягодами
1 час 20 минут
Пирог с творогом и смородиной
Удивительно простой и очень вкусный пирог. Мы приготовили его со смородиной, но при желании с начинкой можно импровизировать и добавить к этим ягодам, например, чернику или бруснику. Подавайте с чаем или кофе. Такой десерт станет прекрасным завершением семейного обеда.
Ингредиенты: Куриное яйцо, Пшеничная мука хлебопекарная, Сахар, Сливочное масло, Сметана, Творог, Ягоды
пироги с ягодами
1 час 30 минут
Пирог с черникой
Пирог, вкус которого так напоминает лето. Черника дает пирогу некоторую терпкость и едва заметную кислинку, поэтому к чаю такой десерт подходит изумительно. Сладковатое, немного рассыпчатое тесто дополняет ягодную начинку. Ягоды можно взять любые — как свежие, так и замороженные, на вкус это не повиляет.
Ингредиенты: Вода, Желток куриного яйца, Крахмал, Пшеничная мука хлебопекарная, Сахар, Сливочное масло, Соль, Черника
сладкие пироги
45 минут
Пирог с яблоками и изюмом
Сочетание кисловатых яблок со сладким изюмом отлично подходит для выпечки. Яблоки нужно очистить от кожуры, убрать сердцевину, нарезать тоненькими дольками и красиво выложить на поверхности пирога. Но для простоты мы измельчили их на маленькие кубики и добавили в тесто вместе с изюмом. Чтобы красиво подать порцию к чаю, смешайте корицу с сахарной пудрой и посыпьте готовый пирог через сито.
Ингредиенты: Изюм, Корица, Куриное яйцо, Пшеничная мука хлебопекарная, Сахар, Сахарная пудра, Сода, Яблоки
сладкие пироги
1 час 10 минут
Творожный пирог с изюмом
Творог для этого пирога должен быть мягким, влажным и свежим. В нашем рецепте он добавляется в тесто, поэтому нужно пробить его блендером или протереть через сито. Тогда масса получится однородной и вкусной. Изюм добавляется в последнюю очередь. Хорошенько перемешайте его, чтобы он равномерно распределился по всему тесту, а не сбился в комки.
Ингредиенты: Изюм, Куриное яйцо, Мята, Пшеничная мука хлебопекарная, Разрыхлитель теста, Сахар, Сахарная пудра, Сливочное масло, Творог 5%, Цедра лимона
сытные пироги
1 час 20 минут
Пирог с зеленым луком и яйцом
Пирог с зеленым луком и яйцом хорош в качестве закуски к супу или второму блюду, а также на завтрак, перекус или полдник. Тесто на сметане готовится просто, а получается тонким и вкусным. Зеленого лука берите большой пучок, во время приготовления он уменьшится в размере. Лук нужно мелко нарезать и немного обжарить на сливочном масле до мягкости. Смешайте его с измельченными вареными яйцами — и начинка готова.
Ингредиенты: Зеленый лук, Куриное яйцо, Молоко, Пшеничная мука хлебопекарная, Разрыхлитель теста, Сливочное масло, Смесь перцев, Сметана 15% жирности, Соль
пироги с ягодами
2 часа 20 минут
Пирог клафути с вишней
Клафути — французская выпечка, которая отличается от классического заливного пирога своей текстурой, немного похожей на запеканку, и большим количеством начинки. Не жалейте вишню, добавляйте побольше. Вместо нее можно использовать и другие ягоды, фрукты или их сочетания. Тесто здесь очень жидкое и довольно жирное, но так и должно быть. Благодаря этому пирог получается воздушным и легким как мусс.
Ингредиенты: Ванилин, Вишня без косточек, Желток куриного яйца, Куриное яйцо, Молоко, Мята, Пшеничная мука хлебопекарная, Сахар, Сливки 10% жирности, Сливочное масло
сладкие пироги
1 час 10 минут
Пирог с нектаринами в духовке
Заливной пирог с добавлением сезонных фруктов или ягод готовится просто, а в результате получается нежный десерт со сладкой начинкой. Ароматные спелые нектарины отлично подойдут для этого пирога. Удалите косточки и нарежьте фрукты тонкими дольками, затем красиво разложите по поверхности теста и присыпьте сахаром. Попробуйте подать кусочек такого пирога с шариком мороженого.
Ингредиенты: Кукурузная мука, Куриное яйцо, Молотая корица, Мороженое, Нектарин, Пшеничная мука хлебопекарная, Разрыхлитель теста, Сахар, Сливочное масло, Сметана 15% жирности, Соль
пироги с ягодами
1 час 30 минут
Ягодный пирог на сметане
Перед ягодным пирогом сложно устоять, особенно если в его основе мягкое сметанное тесто. С черной смородиной десерт получится совсем не приторным, ведь она добавляет легкую кислинку. А если хотите начинку послаще, то возьмите чернику, малину или клубнику. Для рецепта лучше подойдут свежие ягоды, но и с замороженными получится вкусно. Главное — предварительно разморозить их и слить всю жидкость, чтобы пирог не получится мокрым.
Ингредиенты: Ванилин, Куриное яйцо, Пшеничная мука хлебопекарная, Разрыхлитель теста, Сахар, Сливочное масло, Сметана, Сода, Соль, Тростниковый сахар, Черная смородина
сытные пироги
1 час
Быстрый заливной пирог
Этот пирог — настоящая находка для тех, у кого мало времени на готовку. И тесто, и начинка делаются максимально быстро и просто. Лепить тоже ничего не нужно, достаточно просто перелить часть теста в форму для запекания, сверху выложить начинку и снова залить оставшимся тестом.
Ингредиенты: Зеленый лук, Кефир, Крахмал, Куриное яйцо, Майонез, Пшеничная мука хлебопекарная, Сода, Соль, Яйца
пироги с ягодами
2 часа 30 минут
Пирог с вишней в духовке
Пирог с вишней получается нежным, пышным, воздушным, с интересным сочетанием кислинки ягоды и сладости теста. Особенностью этого рецепта станет предварительное запекание ягод. Благодаря такому приему они не дадут тесту размякнуть. После выпекания нужно обязательно дать пирогу немного остыть перед тем, как извлекать его из формы. А перед подачей можно присыпать десерт сахарной пудрой и украсить листиками мяты.
Ингредиенты: Вишня без косточек, Куриное яйцо, Лимонный сок, Пшеничная мука хлебопекарная, Разрыхлитель теста, Сахар, Сахарная пудра, Сливочное масло, Сметана, Соль, Цедра лимона
сытные пироги
50 минут
Шепардский пастуший пирог
Шепардский пастуший пирог отлично подойдет для полноценного обеда или ужина. Он получается очень вкусным, ароматным и сытным. Делается такой пирог несложно, потому что рецепт максимально адаптирован под быстрый темп современной городской жизни.
Ингредиенты: Грибы, Замороженный горох, Картофельное пюре, Копченая паприка, Красная чечевица, Морковь, Овощной бульон, Оливковое масло, Пшеничная мука хлебопекарная, Репчатый лук, Розмарин, Семена фенхеля, Соевый соус, Соль, Сушеный чеснок, Сушеный шалфей
сладкие пироги
45 минут
Пирог с яблоками и грушами
Пирог с яблоками и грушами — это нежное сочетание сладости и кислинки фруктов, сочное тесто и небольшое количество специй, которые подчеркивают вкус яблок и груш. Самое то, чтобы согреться в холодные осенние дни. Аромат свежих яблок и груш, распространяющийся по всей кухне, быстро наполнит дом уютом и теплом.
Ингредиенты: Груша, Дрожжевое тесто сдобное, Молотая корица, Мороженое, Сахар, Яблоки
сытные пироги
1 час 10 минут
Простой заливной пирог с капустой в духовке
Заливной пирог с капустой в духовке — это аппетитное и ароматное блюдо, которое придется по вкусу всем любителям домашней выпечки. Тонкое тесто и много сочной начинки делают его идеальным для завтрака, обеда или ужина. Готовится такой пирог быстро и просто, а результат обязательно порадует.
Ингредиенты: Капуста, Куриное яйцо, Петрушка, Пшеничная мука хлебопекарная, Разрыхлитель теста, Растительное масло, Сметана, Соль, Чай
сладкие пироги
50 минут
Быстрый сладкий пирог к чаю в духовке
Этот нежный пирог на кефире с манкой готовится всего 20 минут, все остальное за вас сделает духовка. Выпечка получается ароматной, слегка хрустящей и буквально тает во рту. Подайте пирог к завтраку в выходной день или к вечернему чаепитию в семейном кругу.
Ингредиенты: Ванилин, Джем, Кефир, Куриное яйцо, Манная крупа, Разрыхлитель теста, Сахар, Сода, Фрукты, Ягоды
Читают сейчас
