долма

Армянская долма — одно из национальных и любимых блюд в Армении. Долму армяне называют «толма» и готовят не только в праздничные, но и в обычные дни. Классический рецепт подразумевает заворачивание фарша с овощами и рисом в свежие виноградные листья. Долма в виноградных листьях по-армянски подается с мацони. Следуйте рецепту и готовьте долму пошагово.

рецепт

Долма в виноградных листьях

Долма в виноградных листьях является национальным блюдом народов Закавказья, Балканского полуострова, Азии, Северной Африки. Как дома приготовить классическую долму из листьев винограда? Как готовить фарш, чтобы он был вкусный и не сухой? Как сделать приготовление правильным? Фарш можно делать любой: баранина, баранина с говядиной, свинина с говядиной. Пошаговый рецепт домашней долмы из виноградных листьев простой. Требуется лишь немного времени и навык.

рецепт

Долма из капусты

Долму готовят традиционно из виноградных листьев. Но со временем люди стали готовить долму по-разному. Начинку, например, заворачивают в капусту, помидоры, перец или баклажаны. Рецепт долмы из капусты можно встретить в турецкой кухне. Капустная долма - прекрасный вариант ужина для всей семьи. Капусту для домашней долмы надо выбрать мягкую, а фарш можно сделать любой: баранина, баранина с говядиной, свинина с говядиной.

рецепт

Долма в виноградных листьях

Сложно точно сказать, кто придумал долму, хотя, например, турки, армяне и греки приписывают ее себе. Долма была известна во времена Османской империи, причем подавали ее именно на султанской кухне. Вполне возможно, что рецепт долмы разрабатывался как раз для кухни элиты, потому что сложная технология приготовления требовала поварской сноровки.

рецепт

Долма по-азербайджански

Долма в виноградных листьях по-азербайджански - блюдо, которое подают в праздничные и будние дни. Для начинки используют фарш из говядины и баранины, лук, зелень и приправы по вкусу. Виноградные листья могут быть как свежие, так и маринованные. Рецепт простой, сделуйте ему и готовьте долму по-азербайджански.

Главные составляющие правильного обеда — вторые блюда. А по праздникам они занимают особое место на столе и становятся его украшением. Умение готовить вкусные и красивые вторые блюда отличает хорошую хозяйку, и это тот момент, когда особенно хочется блеснуть и приятно удивить всех сидящих за столом. Чаще всего вторые блюда готовятся на основе мяса, птицы, круп, мучных изделий, яиц или молочных продуктов — все это делает их питательными. Например, долма отлично утоляет голод и надолго сохраняет чувство сытости. Если приготовить долму из качественных продуктов и соблюсти технологию приготовления, блюдо будет еще и очень полезным. Для вашего удобства мы подобрали лучшие пошаговые рецепты долмы в классическом и необычном исполнении. Внимательно прочитайте список ингредиентов, обратите внимание на вес и объем каждого. Подберите необходимую для готовки посуду и следите за временем приготовления — это также влияет на вкус, аромат и качество получившегося блюда. Точное соблюдение рекомендаций позволит приготовить долму так, что результат вас порадует — в этом помогут рецепты с фото, соответствующими каждому этапу приготовления. Кстати, вторые блюда, приготовленные в домашних условиях по нашим рецептам, ничем не уступают ресторанным. Такое блюдо будет приятно подать домашним к завтраку, обеду или ужину и поставить на праздничный стол.