23 августа 2021
Праздничный шоколадный торт с коньяком

Праздничный шоколадный торт с коньяком

Приготовить шоколадный торт, конечно, сложно. Но затраченные усилия окупятся восторгом близких. Ведь такие торты нигде не приобрести. Их можно только приготовить самостоятельно. Из-за широкого спектра ингредиентов, торт обладает насыщенным, многогранным вкусом, который обязательно всем понравится. Такой торт — это прекрасное дополнение к праздничному ужину, в большой компании.
Аватар пользователя

Автор: Константин Ермаков,
читатель и автор Food.ru

Калории285,13кКал
Белки6,7грамм
Жиры14,04грамм
Углеводы32,22грамм

Пищевая ценность на 100 г. Калорийность рассчитана для сырых продуктов.

Будет готово через
2 часа 20 минут
Время на кухне
1 час 5 минут
Учитывайте, что время готовки может меняться из-за особенностей вашей техники.
Сложность

Оцениваем трудоемкость рецептов, чтобы вы могли рассчитать свое время и силы.

Уровни 1–2: очень простые и простые блюда.

Уровень 3: готовится понятно, но нужен опыт, с первого раза может не получиться.

Для уровней 4 и 5 понадобятся особая техника, сноровка и время.

Острота

Оцениваем, насколько острым получится блюдо, в которое по рецепту добавляются перец или специи.

1 — еду поперчили совсем чуть-чуть.

2 — перец ощущается, но у блюда нет острого послевкусия.

3 — появляется небольшое «острое» послевкусие.

4 — перец ярко чувствуется, но блюдо все еще можно есть, не запивая.

Под цифрой 5 очень острая еда, не каждый такое съест!

Кухня
Европейская
Распространенный аллерген

Здесь мы обращаем ваше внимание на то, есть ли в блюде распространенные и опасные аллергены. Перед тем как готовить, убедитесь, что у вас нет индивидуальной непереносимости других продуктов из списка ингредиентов.

Белок коровьего молока, Злаки, содержащие глютен, Яйцо
Убедитесь, что у вас нет индивидуальной непереносимости других ингредиентов.

Продукты для рецепта

Порций

Для крема и глазури

1 ч. л. = 5 г
200 г
1 шт. = 60 г
2 ст. л. = 50 г
3 ст. л. = 75 г
2 ст. л. = 40 г
50 г
2 ст. л. = 56 г

Для коржей и пропитки

300 г
3 шт. = 180 г
400 г
3 ст. л. = 75 г
2 ч. л. = 10 г
2 ч. л. = 10 г
0.5 стакан = 90 г
0.5 стакан = 100 г
3 ст. л. = 54 г
Заказать продукты

Пошаговый фоторецепт

подготовиться

Заранее приготовьте все ингредиенты, необходимые для приготовления коржей. Они должны быть одинаковой, комнатной температуры.

Шаг 1

Приготовьте тесто: Смешайте яйца, сметану, сахар. Отдельно смешайте муку с какао. Соедините обе смеси, добавьте соду, гашеную уксусом. Перемешайте еще раз. Тесто разделите на 2 части. Выпекайте по очереди коржи в съемной форме, выложенной пергаментом. Каждый корж выпекать примерно 20-25 минут при температуре 200 градусов.

Шаг 2

Приготовьте пропитку: соедините воду, сахар, слегка подогрейте, затем добавьте коньяк. Дайте остыть до комнатной температуры. С коржей срежьте немного верхушку, чтобы торт был ровный. Смажьте обильно коржи пропиткой.

Шаг 3

Приготовьте крем: В кастрюле взбейте 3 яйца с сахаром. Поставьте на огонь, на медленном огне постоянно помешивая подогрейте, масса должна увеличиться в объеме. Когда начнет пениться, снимите с огня. В другой миске поставьте на водную баню шоколад, молоко. Когда шоколад начнет плавиться, добавьте масло. Смешайте 2 эти массы, дайте остыть. В отдельной кастрюле взбейте масло, добавьте какао, сахар и получившуюся яично-шоколадную массу. Можно добавить ложку коньяка.

Шаг 4

Соберите торт, для этого каждый корж тщательно промажьте кремом и сверху накройте следующим коржом.

Шаг 5

Приготовьте глазурь: яйцо перемешайте с какао, сахаром, добавьте молоко. Варите на водяной бане до однородного состояния. Добавьте сливочное масло, крахмал. Покройте торт глазурью.

произвести впечатление

Подавайте шоколадный торт с крепким черным несладким чаем или любым другим напитком. Украшайте торт по своему усмотрению.
Понравился рецепт?
Сохранить:
Оценить:
Рассказать друзьям:
Заказать продукты
Комментарии(0)
Будьте первым, кто оставит комментарий
Хотите прокомментировать?
Зарегистрируйтесь, и вы станете участником сообщества, сможете участвовать в дискуссиях и оставлять отзывы

Похожие рецепты

Скачайте мобильное приложение FOOD.RU: рецепты всегда с вами!
App StoreGoogle PlayRuStoreAppGallery
Главная в мобильном приложении