Ваши лучшие рецепты
Смотреть все
холодные закуски
10 минут
Быстрая закуска из пряных оливок и рикотты
Несмотря на простоту приготовления, закуска получится довольно сытной. Разогрейте масло с чесноком, добавьте немного каперсов и прогрейте в ароматной смеси оливки. Выложите оливки на подушку из рикотты и подайте вместе с тостами, хлебцами или крекерами.
Ингредиенты: Апельсин, Итальянские травы, Каперсы, Лимон, Миндаль, Оливки без косточки, Растительное масло, Рикотта, Чеснок

стейки из индейки
30 минут
Индейка с песто и томлеными помидорами
Если взять уже готовый соус, подготовка всех остальных ингредиентов займет не больше 10 минут. Выложите филе индейки в форму, добавьте песто и тонкие ломтики моцареллы. А дальше всю работу на себя возьмет духовка. 20 минут, и сытный ужин готов!
Ингредиенты: Итальянские травы, Моцарелла, Растительное масло, Сахар, Соль, Соус песто, Томаты черри, Филе индейки, Черный перец молотый

рецепты с замороженн...
30 минут
Стручковая фасоль с фаршем
Сделайте ужин в азиатском стиле. Возьмите за основу стручковую фасоль, добавьте к ней немного фарша, обжаренного лука и пикантных приправ. Прогрейте все вместе, и можно пробовать. Фарш и лук выбирайте на свой вкус. Не бойтесь играть с добавками. Например, приправьте фарш любимым острым соусом или увеличьте количество овощей. Сюда отлично подойдет болгарский перец, морковь или кабачок.
Ингредиенты: Лук-шалот, Мясной фарш, Перец чили, Растительное масло, Соевый соус, Соль, Стручковая фасоль замороженная, Чеснок, Яблочный уксус

тосты
20 минут
Тосты с салями на завтрак
Сэндвич крок-мадам легко узнать по яичнице-глазунье сверху — именно она отличает его от крок-месье. В этой версии французскую классику дополнили салями, а глазунью пожарили прямо в хлебе. Подайте крок-мадам сразу со сковороды, пока хлеб еще хрустящий, а сыр тянется. Для этого рецепта подойдет сливочная гауда или маасдам.
Ингредиенты: Перепелиное яйцо, Петрушка, Салат листовой, Салями, Сливочное масло, Соль, Твердый сыр, Тостовый хлеб, Черный перец молотый

Шоколадные пироги
1 час 45 минут
Шоколадный пирог «Венецианский бархат»
Этот шоколадный пирог готовят без яиц и молочных продуктов — тесто замешивают на воде и растительном масле, поэтому он подходит для постного и вегетарианского стола. После выпечки пирог покрывают густой глазурью на основе какао и кукурузного крахмала (его можно заменить мукой). Шоколадный пирог получается слегка влажным, похожим на брауни. Пока глазурь липкая, можно посыпать торт дроблеными орехами.
Ингредиенты: Ванилин, Вода, Какао-порошок, Кукурузный крахмал, Пшеничная мука хлебопекарная, Растительное масло, Сахар, Сода, Соль, Яблочный уксус 6%

хворост
40 минут
Печенье «Лисички»
Хворост в виде маленьких грибов-лисичек особенно актуален в начале осени. Его готовят из плотного теста на основе желтков (они отвечают за желтый цвет печенья). Каждую «лисичку» формируют вручную: вытягивают ножку, делают тонкую шляпку и вилкой наносят характерные складки. Затем печенье быстро обжаривают во фритюре — достаточно нескольких секунд, чтобы они стали золотистыми и хрустящими.
Ингредиенты: Ванилин, Вода, Куриное яйцо, Пшеничная мука хлебопекарная, Растительное масло, Сахар, Сахарная пудра, Соль

булочки
3 часа
Ягодзянки с заварным кремом
Это польские дрожжевые булочки с щедрой порцией ягод внутри. При выпечке ягоды лопаются и получается густая ароматная начинка. В этом рецепте внутрь кладут еще и заварной крем, а сверху посыпают хрустящей штрейзельной крошкой. Тесто замешивают на ряженке и дают ему дважды подойти, поэтому на приготовление понадобится время. Заварной крем можно сделать заранее: он хорошо хранится в холодильнике.
Ингредиенты: Замороженная черника, Кукурузный крахмал, Куриное яйцо, Молоко, Пшеничная мука хлебопекарная, Ряженка, Сахар, Сливочное масло, Соль, Сухие дрожжи, Яйца

рататуй
1 час 10 минут
Суп «Рататуй»
Популярное французское блюдо можно превратить в суп! Возьмите те же ингредиенты, но нарежьте их иначе, слегка обжарьте и залейте бульоном. Не забудьте добавить прованские травы для аутентичного вкуса. А при подаче дополните каждую порцию подрумяненным хлебом с сыром.
Ингредиенты: Багет, Баклажан, Желтый сладкий перец, Кабачки, Куриный бульон, Помидоры в собственном соку, Прованские травы, Растительное масло, Репчатый лук, Соль, Твердый сыр, Чеснок
Может заинтересовать

рагу с индейкой
1 час
Рагу из индейки
Дополните мясо индейки любыми овощами и потушите в бульоне или обычной воде. Чтобы не тратить время на подготовку овощей, возьмите любую замороженную смесь. А для пикантности дополните ее маринованными помидорами и соусом чили. А для более сбалансированного вкуса всыпьте немного тростникового сахара и пряностей.
Ингредиенты: Кумин, Куриный бульон, Мексиканская овощная смесь, Орегано, Растительное масло, Репчатый лук, Соль, Соус чили, Томатная паста, Томаты маринованные, Тростниковый сахар, Филе бедра индейки

Хлеб в духовке
50 минут
Тыквенный хлеб
Тыква придаст хлебу теплый оранжевый оттенок и легкую сладость. Чтобы мякиш получился более рассыпчатым, замените часть пшеничной муки кукурузной. Такой хлеб хорош сам по себе и с добавками — например, с зеленым луком, ветчиной, сыром или пряными травами.
Ингредиенты: Зеленый лук, Кукурузная мука, Куриное яйцо, Молоко, Пшеничная мука хлебопекарная, Разрыхлитель теста, Растительное масло, Сахар, Соль, Тыква

салат с яблоками
30 минут
Зеленый салат с яблоком
В этом салате очень много полезных жиров и белка. За жиры отвечают грецкие орехи и авокадо, а за белок — куриное филе. Но больше всего в нем зеленых ингредиентов, иначе салат не оправдал бы свое название. Здесь и брокколи, и салатный микс, и щедрая порция зелени. Пусть и яблоко будет зеленым, чтобы поддержать общую палитру блюда.
Ингредиенты: Авокадо «Хасс», Брокколи, Грецкий орех, Зеленое яблоко, Красный лук, Кунжут, Куриная грудка, Лимонный сок, Молотая куркума, Оливковое масло, Петрушка, Салат листовой, Соль, Тыквенные семечки, Черный перец молотый

паста с мясом
50 минут
Глазастая запеченная паста
Запеченную пасту легко превратить в жутко аппетитное блюдо для тематического ужина. Просто добавьте декор — «глаза» из шариков моцареллы и зеленых оливок. Для основы отлично подойдут пенне, или «перья». Они хорошо удерживают соус и не теряют форму при запекании.
Ингредиенты: Говяжий фарш, Итальянские травы, Моцарелла, Моцарелла-мини, Оливки, Оливковое масло, Пармезан, Пенне, Прошутто, Репчатый лук, Сливки 33%, Сливочный сыр, Соль, Томатный соус, Чеснок

печенье
1 час 10 минут
Жуткое печенье
Жуткое, но одновременно забавное и милое печенье с крошкой из сладкого щербета наверняка приведет в восторг и детей, и взрослых. Смело зовите маленьких кулинаров на помощь! Сделайте классическое тесто для сахарного печенья, смешайте с щербетом, а после выпечки украсьте как можно страшнее.
Ингредиенты: Кондитерская посыпка, Кукурузный крахмал, Пшеничная мука хлебопекарная, Сахар, Сливочное масло, Сода, Соль, Сорбет, Темный шоколад, Тростниковый сахар, Шоколадные конфеты, Яйца

тосты
10 минут
Очень страшный тост
Превратите обычный сэндвич в ехидный перекус. Понадобится лишь одна деталь — устрашающая гримаса. Вырежьте ее на двух кусочках хлеба и хорошо подрумяньте. На белом мякише гримаса будет выглядеть не так устрашающе. Останется дополнить основу начинкой, и очень страшный тост готов!
Ингредиенты: Арахисовая паста, Малиновое варенье, Сливочное масло, Тостовый хлеб

салаты из свеклы
20 минут
Салат со свеклой, апельсином и руколой
Сладковатый вкус свеклы хорошо подчеркнет цитрусовая кислинка апельсина. А фета сбалансирует их, добавив сливочную нотку и приятную кремовую текстуру. Дополните салат едва заметной пряной горчинкой руколы и тыквенных семечек, подчеркнув все разнообразие вкусов контрастной заправкой из меда и горчицы.
Ингредиенты: Апельсин, Вареная свекла, Горчица, Лимонный сок, Мед, Оливковое масло, Рукола, Соль, Сыр фета, Тыквенные семечки, Черный перец молотый

пшенная каша с тыкво...
40 минут
Тыквенно-имбирная пшенная каша
Отличный завтрак для осеннего утра! Перед варкой крупу желательно немного прокалить на сухой сковороде. Тыкву тоже лучше сначала слегка обжарить в сливочном масле. Затем все соедините, добавьте молоко и доведите до нужной консистенции. Вместо коровьего молока можно использовать любое растительное. Перед подачей украсьте кашу любыми орехами и сухофруктами.
Ингредиенты: Вода, Имбирь, Маршмеллоу, Мед, Миндальные лепестки, Молоко, Молотая корица, Молотая куркума, Пшено, Растительное масло, Сахар, Сливочное масло, Соль, Тыква
Актуальные темы

рецепты с брюссельск...
35 минут
Брюссельская капуста Кунг Пао
Это овощная версия популярного китайского блюда с небольшим доработками. Во-первых, основу, то есть капусту, не обжаривают, а запекают. Во-вторых, в рецепте заправки остались максимально доступные ингредиенты: обычный соевый соус, острый перец, имбирь и специи. Но если очень хочется, можно разнообразить их аутентичными добавками: китайским вином шаосинь и темным соевым соусом.
Ингредиенты: Арахис, Вода, Замороженная брюссельская капуста, Имбирь, Кукурузный крахмал, Перец чили, Растительное масло, Сахар, Соевый соус, Соль, Яблочный уксус

ПП салаты
50 минут
ПП-салат с картофелем по-деревенски и огурцом
Кто думал, что картофельные дольки можно подать только как гарнир, тот не пробовал этот салат. Готовится он очень просто. Добавьте к долькам свежий огурец и зелень. Чем больше зелени вы возьмете, тем интереснее. Для заправки понадобится греческий йогурт, чеснок, немного горчицы, меда и пряностей.
Ингредиенты: Горчица, Греческий йогурт, Замороженный картофель фри, Зеленый лук, Лимонный сок, Мед, Огурцы, Перец чили молотый, Петрушка, Соль, Укроп, Фисташки, Черный перец молотый, Чеснок

горячие закуски
1 час
Кабачковые хлебцы с сыром
Этот рецепт пригодится, когда овощная икра, оладьи и жареные кабачки уже приелись. Чем дольше вы будете держать кабачковые хлебцы в духовке, тем тверже они станут. Следите, чтобы сыр не подгорел, а хорошо зарумянился. Используйте разные сочетания сыров, тогда каждый раз вкус блюда может меняться.
3
Ингредиенты: Кабачки, Пшеничная мука хлебопекарная, Растительное масло, Соль, Сушеный укроп, Твердый сыр, Черный перец молотый, Чеснок, Яйца

лазанья
1 час 10 минут
Лазанья
С появлением в магазинах готовых листов для лазаньи готовить это вкусное блюдо в домашних условиях стало намного проще. Есть много рецептов приготовления классической лазаньи. Предлагаем сделать запеканку с мясной начинкой, как в пасте болоньезе. А для мягкости еще и добавить сыр. Получится очень аппетитное сочетание томатного и сливочного вкусов. И пусть вас не пугает название соуса бешамель — это простая заправка из молока, масла и муки. Напоминает привычную нам подливку.
91
Ингредиенты: Душистый перец горошком, Зелень, Листы лазаньи, Молоко, Мясной фарш, Помидор, Пшеничная мука хлебопекарная, Растительное масло, Репчатый лук, Сливочное масло, Соль, Твердый сыр, Томатная паста, Чеснок

овощные салаты
45 минут
Теплый салат с хрустящими баклажанами и сыром
Теплые салаты, особенно с хрустящими баклажанами — блюдо, наверное, не самое удобное для праздничного стола. Такой салат нужно есть сразу после приготовления, пока корочка на баклажане остается хрустящей, а сам салат теплым. Поэтому неспешное застолье не для такого блюда. Зато это прекрасный ужин для спонтанной романтической встречи: готовится салат достаточно быстро, он довольно сытен и при этом невероятно оригинален и изящен.
6
Ингредиенты: Баклажан, Кукурузный крахмал, Лимонный сок, Оливковое масло, Петрушка, Помидор, Растительное масло, Сахар, Творожный сыр, Черный перец молотый, Чеснок

ризотто
40 минут
Клубничное ризотто
Это десертный вариант классического итальянского блюда. Сварите круглозерный рис до состояния аль денте, смешайте с двумя видами сыра и смузи из клубники и меда. Обычный полутвердый сыр для ризотто не подойдет, используйте пармезан и сливочный.
1
Ингредиенты: Вода, Клубника, Клубничное пюре, Красный лук, Круглозерновой рис, Мед, Оливковое масло, Пармезан, Сливочное масло, Сливочный сыр, Соль, Цедра лайма, Черный перец молотый

кекс с изюмом
1 час
Кекс «Столичный»
Это та самая классика советского хлебопекарного искусства, которую легко повторить дома. Для приготовления понадобятся сливочное масло, яйцо, мука, сахар и разрыхлитель. Удобнее всего замешивать тесто с помощью миксера, так что подготовьте его заранее. Изюм можно заменить курагой, клюквой или шоколадными каплями. Кекс получится мягким и рассыпчатым, с приятным вкусом ностальгии.
Ингредиенты: Изюм, Куриное яйцо, Пшеничная мука хлебопекарная, Разрыхлитель теста, Сахар, Сахарная пудра, Сливочное масло

пицца с грушей
30 минут
Пицца на творожном тесте с грушей и камамбером
Пицца не обязательно должна быть на дрожжевом тесте. Быструю основу можно сделать из творога — она получится мягкой и слегка рассыпчатой. И раз уж основа у нас необычная, пусть и начинка будет такой же. Возьмите грушу и камамбер. С голубым сыром фрукт уже распробовали, пора поискать для него новую компанию.
1
Ингредиенты: Грецкий орех, Груша, Камамбер, Куриное яйцо, Мед, Полутвердый сыр, Пшеничная мука хлебопекарная, Разрыхлитель теста, Соль, Творог 5%

оладьи
1 час
Картофельные оладьи на кефире
Для рецепта подойдет как свежее пюре, так и пюре, оставшееся с предыдущего дня. Если сверху положить ломтик слабосоленой красной рыбы и немного зелени, получится не просто домашний завтрак, а красивая закуска. А если хотите приготовить полноценное блюдо, положите оладьи в горшочек с жареным фаршем и луком, залейте сметанным соусом и потомите в духовке.
Ингредиенты: Картофель, Кефир 3,2%, Пшеничная мука хлебопекарная, Разрыхлитель теста, Растительное масло, Соль, Сушеные травы, Черный перец молотый, Яйца

Кальмары фаршированн...
1 час
Фаршированные кальмары с беконом и вялеными томатами
Сохраняйте вариант сытного средиземноморского блюда, в котором нежный вкус морепродуктов дополняет солоноватый бекон и вяленые помидоры. Для начинки нужен рис. Можно отварить его накануне в подсоленной воде или бульоне: после холодильника он становится плотнее и с ним удобнее работать. Плюс можно не ждать, пока крупа остынет. Быстро обжарьте начиненные кальмары на растительном масле, и можно пробовать.
Ингредиенты: Кальмар, Круглозерновой рис, Растительное масло, Репчатый лук, Соль, Сырокопченый бекон, Томаты вяленые, Черный перец молотый

холодные десерты
8 часов 10 минут
Десерт из греческого йогурта и пастилы
Это простой трендовый десерт, завтрак или перекус из двух ингредиентов. Пастила должна пропитаться, поэтому лучше всего оставить заготовку на ночь или хотя бы на несколько часов в холодильнике. Готовый десерт можно сразу пробовать, а можно дополнительно украсить ягодами, орехами или фруктами.
Ингредиенты: Греческий йогурт, Пастила

салаты с форелью
10 минут
Зеленый салат с яйцами и форелью
Слабосоленую красную рыбу хорошо подчеркнут подкопченные перепелиные яйца. А заправка на основе меда и горчицы станет прекрасной финальной нотой для этого вкусового ансамбля. Добавьте также немного свежего огурца и зеленого яблока, чтобы внести немного свежести.
1
Ингредиенты: Авокадо, Зеленое яблоко, Зернистая горчица, Лайм, Мед, Огурцы, Оливковое масло, Слабосоленая форель, Соль, Черный перец молотый, Шпинат, Яйцо перепелиное копченое
Может заинтересовать

салаты с сельдью
20 минут
Салат с сельдью и маринованными огурцами
Классическое сочетание сельди, отварного картофеля, лука и горчицы. Этот салат очень быстро готовится, поэтому его можно сделать в любой будний день на ужин или в обеденный перерыв. Особенно если взять заранее отваренный картофель. Достаточно просто нарезать все ингредиенты, соединить в салатнике и добавить заправку.
3
Ингредиенты: Горошек консервированный, Горчица, Картофель, Красный лук, Маринованные огурцы, Растительное масло, Сельдь соленая, Соль, Черный перец молотый

супы с грибами
40 минут
Венгерский грибной суп
Паприка — один из неотъемлемых элементов венгерской кухни. Вспомните хотя бы знаменитый паприкаш — густое и нежное мясное рагу. Чтобы добиться максимально аутентичного вкуса этого венгерского грибного супа, используйте сладкую паприку. Она добавит блюду мягкий пряный привкус, не перебивая остальные ингредиенты. Также можно взять копченую приправу, чтобы привнести легкую дымную нотку.
Ингредиенты: Бульон, Лесные грибы, Молоко, Петрушка, Пшеничная мука хлебопекарная, Растительное масло, Репчатый лук, Сладкая паприка, Сливочное масло, Сметана, Соевый соус, Соль, Сушеный укроп, Черный перец молотый, Яблочный уксус

овощные салаты
25 минут
Салат из овощной смеси в средиземноморском стиле
Отправьте замороженные овощи на 20 минут в хорошо прогретую духовку. А тем временем приготовьте пикантную добавку в средиземноморском стиле. Для нее понадобится растительное масло, оливки, фета и вяленые томаты. Для пикантности добавьте немного каперсов и бальзамического уксуса, а для цвета — любую зелень. Например, укроп. Останется соединить пикантную смесь с теплыми овощами, и можно пробовать.
Ингредиенты: Бальзамический уксус, Замороженная овощная смесь, Каперсы, Оливки, Оливковое масло, Сыр фета, Томаты вяленые, Укроп

салаты с мясом птицы
30 минут
Салат «Курочка под кайфом»
Историю названия никто не знает. Возможно, кайф скрывается в непривычном для салатов ингредиенте — маке. Впрочем, вкус этого простого домашнего блюда вполне может вызвать чувство эйфории. А на его приготовление уйдет не более получаса. Самое долгое — варка яиц. Дальше нужно лишь все нарезать, смешать и не взбалтывать.
5
Ингредиенты: Куриное яйцо, Куриный окорочок (копченый), Майонез, Мак кондитерский, Помидор, Ржаные сухарики, Твердый сыр

заготовки с ягодами
2 часа 10 минут
Заготовка чернично-мятного чая
Для заготовки понадобятся ягоды, листья свежей мяты и сахар по вкусу. Измельчите все в блендере до однородности и заморозьте в формочках для льда. Храните заготовки в морозилке до полугода. Для подачи достаточно залить один кубик кипятком — через минуту ароматный чай готов. Напиток можно подать горячим в холодное время года или охлажденным со льдом в летний день. Впрочем, кубики можно также использовать вместо льда для лимонада.
2
Ингредиенты: Замороженная черника, Мята, Сахар

закуски
25 минут
Ланч-бокс в школу
Как собрать сбалансированный перекус ребенку в школу? Подготовьте контейнер на четыре отделения. Положите туда крекеры, виноград или другие ягоды, овощные палочки, а в качестве основной закуски — сытные треугольники. Для их приготовления возьмите тортильи, сладкий перец разных цветов, сосиски, помидоры и сыр. Вместо сосисок можно взять курицу или докторскую колбасу, а сладкие перцы заменить на цукини. Такой ланч-бокс можно собрать с вечера или за полчаса утром.
Ингредиенты: Армянский лаваш, Виноград, Желтый болгарский перец, Красный болгарский перец, Крекеры, Морковь, Огурец, Помидор, Растительное масло, Соль, Сосиски, Твердый сыр, Черный перец молотый

баклажаны с сыром
1 час
Запеченные баклажаны с моцареллой
Терпкую горчинку баклажанов в этой закуске хорошо дополнит кислинка томатов. Для пикантности возьмите небольшой зубчик чеснока. А нежная моцарелла хорошо уравновесит контраст. Запеките овощные половинки до мягкости, наполните начинкой и немного прогрейте до расплавления сыра.
1
Ингредиенты: Баклажан, Моцарелла, Оливки, Оливковое масло, Пассата, Соль, Чеснок

фаршированный перец
35 минут
Запеченный перец с тунцом
Этот вариант фаршированных перцев готовится быстрее привычного. Начинку из консервированного тунца и моцареллы не нужно предварительно обжаривать. Благодаря мягкому вкусу рыба отлично сочетается со сладковатыми овощами, не перебивая их. Выбирайте крупные мясистые перцы красного или желтого цвета — они менее терпкие.
4
Ингредиенты: Болгарский перец, Греческий йогурт, Итальянские травы, Красный лук, Лимонный сок, Моцарелла, Растительное масло, Соль, Тунец кусочками в собственном соку, Черный перец молотый
Актуальные темы

Итальянские десерты
10 часов 50 минут
Семифредо
В отличие от классического мороженого этот итальянский десерт не требует постоянного помешивания в процессе заморозки. Вместо сахара добавьте во взбитые сливки домашнее кофейное безе. Оно не только подсластит заготовку, но и придаст ей красивый бежевый цвет. Если же вы хотите получить белоснежный десерт, исключите кофе из состава. Увеличивать количество сахарной пудры при это не нужно.
Ингредиенты: Куриное яйцо, Растворимый кофе, Сахарная пудра, Сливки 33%, Сливочное масло, Темный шоколад, Фундук, Ягоды

рецепты с бататом
1 час 15 минут
Запеченный батат с фаршем
Отличный вариант ужина, когда не хочется долго стоять у плиты. Клубни батата не нужно чистить или заранее варить: просто вымойте их и отправьте в духовку целиком, а в это время обжарьте мясную начинку. Пряный фарш хорошо дополнит сладковатую мякоть батата.
Ингредиенты: Батат, Итальянские травы, Моцарелла, Перец чили молотый, Растительное масло, Репчатый лук, Соль, Томатная паста, Фарш домашний, Чеснок, Шпинат

котлеты картофельные
1 час 20 минут
Картофельные котлеты со скумбрией
Эти котлеты можно подать без гарнира, потому что в их составе классическое для ужина сочетание: скумбрия с картофелем. Максимум, можно дополнить их салатом из свежих овощей или соленьями. Отварите картофель до готовности, разомните в пюре, добавьте измельченную рыбу и сформируйте котлеты. Обваляйте заготовки в панировке и обжарьте до золотистости.
1
Ингредиенты: Каперсы, Картофель, Консервированная скумбрия, Панировочные сухари, Петрушка, Пшеничная мука хлебопекарная, Растительное масло, Сливочное масло, Соль, Яйца

рулеты
1 час 10 минут
Рулет из лаваша с сельдью и зеленым луком
Заворачивать лосося в лаваш уже все научились. Но есть и другая рыба, которая также неплохо будет смотреться в рулете. Например, сельдь. Возьмите уже подготовленное филе, добавьте отварные яйца и зеленый лук. А чтобы закуска получилась сочной, смажьте основу творожным сыром.
Ингредиенты: Армянский лаваш, Зеленый лук, Сельдь соленая, Творожный сыр, Яйца

























