Сушеная малина
Суше́ная мали́на — обезвоженные ягоды полукустарника Мали́на обыкнове́нная (лат. Rúbus idáeus) из семейства Розовых. Строго говоря, согласно ботанической классификации, плоды малины не ягода, а многокостянка.
Калории241кКал
Белки4,2грамм
Жиры2,6грамм
Углеводы43,3грамм
Пищевая ценность на 100 г. Калорийность рассчитана для сырых продуктов.
Гликемический индекс
32
Распространенный аллерген
Аллергию может вызывать практически любая еда. Продукты, которые вызывают ее чаще других, относятся к распространенным аллергенам. Это, например, орехи, рыба, моллюски. Если какой-то продукт не входит в этот список, это не значит автоматически, что он безопасный для вас. Прежде чем употреблять продукт в пищу, убедитесь, что у вас или ваших близких нет на него индивидуальной непереносимости.
Нет
Убедитесь, что у вас нет индивидуальной непереносимости этого продукта.
История появления
Дикорастущая малина известна с давних времен. Древние греки и римляне считали ее лекарственным растением, а древние славяне употребляли в пищу. Первые письменные упоминания о малине датируются III веком до нашей эры. Тогда кустарники малины обнаружили на Крите. Римский исследователь Палладиус в IV веке нашей эры описывал малину как уже садовое растение. В XVI веке началась культивация нескольких сортов малины в Европе, в XVII веке — на Руси, а еще через 100 лет европейцы завезли малину в Америку. В наши дни известно несколько сотен сортов малины.
Польза и вред
В сушеной малине содержатся витамины В и С, марганец и фруктоза. В косточках (по размеру они скорее зернышки) содержатся жирные кислоты. Малине приписывают множество целебных свойств: она полезна для сердечно-сосудистой, нервной системы, укрепляет иммунитет.
Ягода редко вызывает аллергию, поэтому ее дают даже маленьким детям. При заболеваниях органов пищеварения и индивидуальной непереносимости малину нужно употреблять с осторожностью.
Какая сушеная малина на вкус
У ягод концентрированный кисло-сладкий, фруктовый вкус.
Как это есть
С сушеной малиной заваривают чай, варят компот, украшают ей пирожные и торты, добавляют в кашу, йогурт, творог, мюсли. Ягоды едят в качестве перекуса в чистом виде или в смеси с орехами и сухофруктами.
Как и сколько хранить
Сушеную малину хранят в сухом, темном месте при комнатной температуре в плотно закрытой упаковке. Срок годности — 12-24 месяца.
Любопытные факты
- Малину можно сушить на солнце или в тени, в духовке, микроволновке, аэрогриле и дегидраторе.
- Сушка малины в естественных условиях занимает 5-7 дней.
- Не до конца просушенные ягоды малины покрываются плесенью.
Понравился материал?
