мусака
Мусака — это сытное блюдо греческой кухни из мяса, овощей и сыра, напоминающее запеканку. Оно сбалансировано по вкусу и нутриентам: мясной фарш содержит белок и жирные кислоты, овощи — витамины и пищевые волокна, соус — углеводы. Ингредиенты обмениваются вкусами, фарш получается сочным, а овощи — ароматными. Подают на обед или ужин, дополняют салатом из свежих овощей.
Секреты приготовления мусаки
- Для блюда лучше всего подходит баранина и говядина.
- По классическому рецепту в запеканку добавляют рубленое мясо, измельченное ножом до состояния фарша.
- Баклажаны вымачивают в соленой воде около 30 минут, чтобы убрать горечь.
