8 ноября 2021
Сытные блины с соусом ремулад
Блины — любимое и известное блюдо, вариантов приготовления которых великое множество. По-разному готовят тесто и не счесть вариантов начинок, сладких и соленых, простых и сложных. Рецепт приготовления блинов с ветчиной и сыром прост и незатейлив, это один из самых популярных рецептов. Но подав к таким блинам соус ремулад, вы будете поражены, насколько преображается это привычное блюдо. Соус ремулад пришел к нам из французской кухни, основа соуса — майонез, также обязательными ингредиентами являются маринованные корнишоны, горчица и зелень. Добавив в традиционную основу яблоко и чеснок, получим невероятно вкусный, освежающий и немного острый соус.
Калории236,75кКал
Белки8,55грамм
Жиры16,32грамм
Углеводы15,05грамм
Пищевая ценность на 100 г. Калорийность рассчитана для сырых продуктов.
Будет готово через
1 час 15 минут
Время на кухне
45 минут
Учитывайте, что время готовки может меняться из-за особенностей вашей техники.
Сложность
Оцениваем трудоемкость рецептов, чтобы вы могли рассчитать свое время и силы.
Уровни 1–2: очень простые и простые блюда.
Уровень 3: готовится понятно, но нужен опыт, с первого раза может не получиться.
Для уровней 4 и 5 понадобятся особая техника, сноровка и время.
Острота
Оцениваем, насколько острым получится блюдо, в которое по рецепту добавляются перец или специи.
1 — еду поперчили совсем чуть-чуть.
2 — перец ощущается, но у блюда нет острого послевкусия.
3 — появляется небольшое «острое» послевкусие.
4 — перец ярко чувствуется, но блюдо все еще можно есть, не запивая.
Под цифрой 5 очень острая еда, не каждый такое съест!
Кухня
Европейская, французская
Распространенный аллерген
Здесь мы обращаем ваше внимание на то, есть ли в блюде распространенные и опасные аллергены. Перед тем как готовить, убедитесь, что у вас нет индивидуальной непереносимости других продуктов из списка ингредиентов.
Белок коровьего молока, Горчица, Злаки, содержащие глютен, Пищевые добавки, Яйцо
Убедитесь, что у вас нет индивидуальной непереносимости других ингредиентов.
Продукты для рецепта
Штук
Для блюда
| 500 мл = 500 г | |
| 3 шт. = 180 г | |
| 200 г | |
| 2 ст. л. = 50 г | |
| 1 ч. л. = 10 г | |
| 200 г | |
| 80 г | |
| 200 г | |
| 40 г | |
| 3 ст. л. = 51 г | |
| 150 г | |
| 0.5 пучок = 10 г | |
| 100 г | |
| 2 ст. л. = 50 г | |
| 50 г | |
| 1 ч. л. = 5 г | |
| 1 зубчик = 5 г |
Для блюда
| 1 ч. л. = 5 г | |
| 1 зубчик = 5 г |
Заказать продукты
Сделать полезнее:
Выбирайте ветчину хорошего качества, без грубых волокон и хрящей и обязательно проверьте срок годности. Моцарелла лучше подойдет та, которая предназначена для горячих бутербродов и пиццы. Майонез можно приготовить дома, по любому из понравившихся вам рецептов.
Пошаговый фоторецепт
подготовиться
Просейте муку, отмерьте все необходимые продукты. Приготовьте блендер, просторную миску, венчик и сковороду с антипригарным покрытием, в идеале – блинную.
Шаг 1
В первую очередь приготовим блины и начнем с теста. Разбейте в миску яйца, добавьте сахар, соль и половину молока, тщательно размешайте венчиком. Затем добавьте муку, замешайте густое вязкое тесто и только потом добавьте остальное молоко – при таком способе в тесте не будет комков. Накройте миску полотенцем и дайте тесту постоять 30 минут, чтобы набухла клейковина муки и блинчики получились тонкими и не рвались.
Шаг 2
Через полчаса поставьте сковороду на средний огонь, смажьте ее небольшим количеством растительного масла, а остальное масло вылейте в тесто и тщательно перемешайте. Больше сковороду смазывать не нужно, масло в тесте не позволит блинчикам прилипнуть к сковороде. Когда сковорода достаточно нагреется, налейте на нее немного теста при помощи половника и покачивая сковороду, распределите тесто по всей сковороде тонким слоем. Лишнее тесто можно слить назад в миску, а если первой порции теста не хватило – долейте на сковороду еще немного, чтобы полностью ее покрыть. Выпекайте каждый блин до золотисто-коричневого цвета с одной стороны, затем переверните и поджарьте обратную сторону около 1 минуты. Готовые блины складывайте стопкой, накрывая ее полотенцем, чтобы они не высыхали и оставались мягкими.
Шаг 3
Приготовьте соус ремулад – поместите в чашу блендера майонез, горчицу, чеснок, зелень петрушки, влейте лимонный сок. Добавьте корнишоны и яблоко, очищенное от кожицы и семян. Пробейте все в однородную массу – соус готов.
Шаг 4
Нарежьте ветчину и сыр тонкими ломтиками, а вяленые помидоры кусочками. Положите на блин несколько кусочков ветчины и сыра, добавьте немного вяленых помидор и заверните конвертом. Поджарьте готовые блины на сливочном масле на медленном огне под крышкой до золотистой хрустящей корочки и сразу подавайте на стол вместе с соусом.
произвести впечатление
Готовые блины можно не обжаривать сразу, а сложить горкой на тарелку и убрать в холодильник. Обжарьте их прямо перед подачей на стол. Соус можно подать в соуснике, чтобы каждый мог положить себе столько, сколько пожелает.
Понравился рецепт?
Заказать продукты
Комментарии(0)
Будьте первым, кто оставит комментарий
Хотите прокомментировать?
Зарегистрируйтесь, и вы станете участником сообщества, сможете участвовать в дискуссиях и оставлять отзывы
