7 сентября 2021
Пломбир с молочным шоколадом

Пломбир с молочным шоколадом

Самостоятельное приготовление мороженого хорошо не только тем, что можно контролировать качество и состав домашнего пломбира, но и тем, что можно добавлять ингредиенты по своему вкусу. Плитка простого молочного шоколада и горсть миндаля превратит обычное сливочное мороженое в шоколадный пломбир с приятным ореховым привкусом. Добавить шоколад в пломбир можно в виде довольно крупных кусочков или шоколадной крошки, а можно растопить в сливках и молоке.
Аватар пользователя

Автор: Алина Бирюкова,
кулинарный редактор Food.ru

Калории302кКал
Белки5,52грамм
Жиры21,22грамм
Углеводы23,9грамм

Пищевая ценность на 100 г. Калорийность рассчитана для сырых продуктов.

Будет готово через
6 часов 25 минут
Время на кухне
25 минут
Учитывайте, что время готовки может меняться из-за особенностей вашей техники.
Сложность

Оцениваем трудоемкость рецептов, чтобы вы могли рассчитать свое время и силы.

Уровни 1–2: очень простые и простые блюда.

Уровень 3: готовится понятно, но нужен опыт, с первого раза может не получиться.

Для уровней 4 и 5 понадобятся особая техника, сноровка и время.

Острота

Оцениваем, насколько острым получится блюдо, в которое по рецепту добавляются перец или специи.

1 — еду поперчили совсем чуть-чуть.

2 — перец ощущается, но у блюда нет острого послевкусия.

3 — появляется небольшое «острое» послевкусие.

4 — перец ярко чувствуется, но блюдо все еще можно есть, не запивая.

Под цифрой 5 очень острая еда, не каждый такое съест!

Кухня
Европейская
Распространенный аллерген

Здесь мы обращаем ваше внимание на то, есть ли в блюде распространенные и опасные аллергены. Перед тем как готовить, убедитесь, что у вас нет индивидуальной непереносимости других продуктов из списка ингредиентов.

Белок коровьего молока, Орехи, Яйцо
Убедитесь, что у вас нет индивидуальной непереносимости других ингредиентов.

Продукты для рецепта

Порций

Для блюда

1.5 стакан = 315 г
3 шт. = 180 г
1 стакан = 200 г
0.7 стакан = 126 г
200 г
0.5 стакан = 70 г

Для подачи

0.4 стакан = 48 г
Заказать продукты
Сделать полезнее:
Выбирая молочный шоколад для приготовления пломбира, остановитесь на плитке из натуральных ингредиентов высокого качества.

Пошаговый фоторецепт

подготовиться

Помойте яйца и отделите желтки от белков. Для измельчения миндаля и перемешивания пломбира приготовьте блендер, а для взбивания яичных желтков — миксер и глубокую емкость. Для замораживания пломбира подготовьте контейнер с крышкой. Для сервировки — креманки и специальную ложку для мороженого.

Шаг 1

Подготовьте ингредиенты. Сливки и молоко смешайте в небольшом сотейнике. Яичные желтки и сахар взбейте миксером в глубокой миске до однородности. Молочный шоколад поломайте на небольшие кусочки. Миндаль измельчите в блендере или порубите ножом в крупную крошку.

Шаг 2

Приготовьте пломбир. Сотейник с молоком и сливками поставьте на средний огонь и нагрейте, но не кипятите. Убавьте огонь, добавьте к смеси кусочки шоколада и размешивайте венчиком до полного растворения шоколада. К сливочно-шоколадной смеси влейте взбитые с сахаром желтки. Постоянно помешивая, доведите на небольшом огне до кипения и сразу снимите с огня.

Шаг 3

Заморозьте пломбир. В смесь добавьте миндальную крошку и хорошо перемешайте. Выложите мороженое в удобный контейнер, закройте крышкой и уберите в морозилку на 2-3 часа. Затем достаньте мороженое, переложите в блендер, перемешайте на малых оборотах, верните массу в контейнер, закройте крышкой и уберите в морозилку на 4-5 часов.

произвести впечатление

Специальной ложкой выложите в креманки по три шарика готового пломбира с молочным шоколадом. Каждый шарик украсьте 2-3 ягодами замороженной вишни.
Понравился рецепт?
Сохранить:
Оценить:
Рассказать друзьям:
Заказать продукты
Комментарии(0)
Будьте первым, кто оставит комментарий
Хотите прокомментировать?
Зарегистрируйтесь, и вы станете участником сообщества, сможете участвовать в дискуссиях и оставлять отзывы
Скачайте мобильное приложение FOOD.RU: рецепты всегда с вами!
App StoreGoogle PlayRuStoreAppGallery
Главная в мобильном приложении