Ванильные капкейки с творожным кремом

Ванильные капкейки с творожным кремом

Если Вы не хотите возиться с большим тортом к праздничному сладкому столу, попробуйте приготовить небольшие по размеру кексы с кремовой начинкой, которые называют капкейками. Тесто для таких кексов можно приготовить ванильное или шоколадное, или и то и другое одновременно. Результат однозначно понравится Вашим гостям, ведь капкейки — это очень красиво, вкусно и современно.
Аватар автора

Автор: ,
читатель и автор Food.ru

Калории322,26кКал
Белки8,66грамм
Жиры15,14грамм
Углеводы40,04грамм

Пищевая ценность на 100 г. Калорийность рассчитана для сырых продуктов.

Будет готово через
35 минут
Время на кухне
35 минут
Учитывайте, что время готовки может меняться из-за особенностей вашей техники.
Сложность

Оцениваем трудоемкость рецептов, чтобы вы могли рассчитать свое время и силы.

Уровни 1–2: очень простые и простые блюда.

Уровень 3: готовится понятно, но нужен опыт, с первого раза может не получиться.

Для уровней 4 и 5 понадобятся особая техника, сноровка и время.

Острота

Оцениваем, насколько острым получится блюдо, в которое по рецепту добавляются перец или специи.

1 — еду поперчили совсем чуть-чуть.

2 — перец ощущается, но у блюда нет острого послевкусия.

3 — появляется небольшое «острое» послевкусие.

4 — перец ярко чувствуется, но блюдо все еще можно есть, не запивая.

Под цифрой 5 очень острая еда, не каждый такое съест!

Кухня
Американская
Распространенный аллерген

Здесь мы обращаем ваше внимание на то, есть ли в блюде распространенные и опасные аллергены. Перед тем как готовить, убедитесь, что у вас нет индивидуальной непереносимости других продуктов из списка ингредиентов.

Белок коровьего молока, Злаки, содержащие глютен, Яйцо
Убедитесь, что у вас нет индивидуальной непереносимости других ингредиентов.

Используйте кулинарный калькулятор: будет проще сориентироваться, как и чем отмерить ровно столько продукта, сколько указано в рецепте. А если хотите понять, чего и сколько помещается в стакане, чайной ложке и так далее — поможет таблица мер и весов

Продукты для рецепта

Штук

Для ванильного теста

70 г
1 стакан = 180 г
50 г
150 г
100 г
250 г
10 г
1 г
2 г

Для творожного крема и начинки

170 г
150 мл = 150 г
400 г
200 мл = 200 г
Заказать продукты
Сделать полезнее:
Делайте капкейки менее сладкими, добавляя меньше сахара в тесто и крем.

Пошаговый фоторецепт

подготовиться

Готовьте капкейки непосредственно накануне праздника, а чтобы не терять время, подготовьте рабочее место, продукты и необходимую посуду заранее.

Шаг 1

Сливочное масло растопите в микроволновке или на водяной бане и слегка охладите перед добавлением в тесто. Взболтайте яйцо с сахаром, сметаной и молоком, а затем добавьте сливочное масло и ванильный сахар.

Шаг 2

Пшеничную муку просейте через сито в отдельную посуду, добавьте соду или разрыхлитель и соль. Замесите мягкое пластичное тесто. Оставьте тесто на 10 минут, чтобы оно «отдохнуло».

Шаг 3

Подготовьте формы для кексов, смажьте их маслом и наполните тестом до половины объема. Поставьте в разогретую духовку на 10-20 минут. Температура для выпекания капкейков должна быть 170-180 ℃, а время зависит от размера форм. В охлажденных капкейках сделайте внутри углубления и заполните их джемом или вареньем.

Шаг 4

Чтобы приготовить крем для верха, смешайте миксером взбитые сливки, творожный сыр и сахарную пудру. Чтобы сливки после взбивания быстро не оседали, включайте миксер сначала на самую меньшую скорость, а затем постепенно ее увеличивайте.

произвести впечатление

Отсаживайте крем на верх капкейков с помощью кондитерского мешочка с разными насадками. Чтобы сделать крем разноцветным, используйте пищевые красители на водной или масляной основе.
Понравился рецепт?
Сохранить:
Оценить:
5
Рейтинг из 2 оценок
Рассказать друзьям:
Заказать продукты
Комментарии(0)
Будьте первым, кто оставит комментарий
Хотите прокомментировать?
Зарегистрируйтесь, и вы станете участником сообщества, сможете участвовать в дискуссиях и оставлять отзывы

Похожие рецепты

Читают сейчас
Скачайте мобильное приложение FOOD.RU: рецепты всегда с вами!
App StoreGoogle PlayRuStoreAppGallery
Главная в мобильном приложении