десерты из теста

десерты из теста

Что готовим?

Еще

Популярное

Сытные маффины с ветчиной и сыром

Сытные маффины с ветчиной и сыром

Маффины — американская версия порционных кексов. Обычно их готовят сладкими. Но если уменьшить количество сахара и добавить в тесто овощи, сыр или ветчину, они станут отличной альтернативой бутербродам. Готовить маффины очень просто, нужно лишь смешать все ингредиенты . А благодаря тому, что их выпекают в отдельных бумажных формочках, их удобно брать с собой.

Ромовая баба с помадкой

3 часа 20 минут

Ромовая баба с помадкой

Ромовая баба — десерт с интересной историей. Кто его придумал, доподлинно неизвестно. В битве за звание изобретателей участвуют целых три страны. Выпечка требует определенной сноровки, но результат того стоит. Нежные, сочные бабы с ароматной пропиткой и белой помадкой можно подать и на праздничный стол, и в обычный день. А чтобы приблизиться к более традиционной версии, добавьте в тесто изюм.

Воздушное печенье с кокосовой стружкой

Воздушное печенье с кокосовой стружкой

Приготовление печенья не требует много времени и усилий. Вместо муки понадобится кокосовая стружка, а в качестве подсластителя берут сгущенное молоко. Для текстуры в смесь добавляют яичные белки, взбитые до устойчивых пиков. Остается слепить шарики, отправить их в духовку и дождаться, когда они зазолотятся.

Морковно-творожное печенье

1 час 45 минут

Морковно-творожное печенье

Мягкое морковно-творожное печенье станет отличным выбором для тех, кто следит за питанием, но не хочет отказываться от сладкого. Оно не только вкусное, но и питательное. Творог делает печенье воздушным и обогащает его белком. Тертая морковь придает выпечке естественную сладость и красивый цвет. Еще в ней содержится много клетчатки и витаминов. Добавьте в тесто ваниль или корицу для аромата, а также орехи или сухофрукты для вкуса.

Банановые маффины с шоколадом

Банановые маффины с шоколадом

Приготовьте постные маффины, добавив в тесто соевое Nemoloko с бананом. Выпечка приобретет легкий тропический аромат и фруктовые нотки во вкусе. Темные шоколадные капли создадут контраст текстур. Проверьте, чтобы в их составе не было коровьего молока. Шоколад и банан — классическое сочетание, но не бойтесь экспериментов. Выбирайте разные вкусы Nemoloko и сочетайте их с любыми добавками. Напитки прекрасно их обыграют.

Сливочное печенье «Гусиные лапки»

1 час 25 минут

Сливочное печенье «Гусиные лапки»

Возможно, для кого-то это печенье воскресит тот самый вкус из детства. Творог заметно облегчает работу с тестом, делает его пластичным. Эффект «лапок» легко создать с помощью вилки. Обваляйте круглые заготовки в сахаре, сверните дважды пополам и прижмите края вилкой. Печенья почти как у бабушки готовы!

Шоколадный кекс со сметаной

1 час 35 минут

Шоколадный кекс со сметаной

Не пожалейте какао-порошка для теста и глазури. Кекс получится максимально шоколадным, в меру терпким и сладким, похожим по вкусу и текстуре на пирожное «Картошка». Вкуснее всего есть его еще теплым, поэтому можно не ждать, пока глазурь полностью застынет и станет твердой. Благодаря сметане и разрыхлителю тесто хорошо поднимется при выпекании, станет пышным и пористым. При желании испеките порционные кексы в небольших формах для маффинов.

Кекс-кукис в кружке

Кекс-кукис в кружке

Приготовление кекса займет не больше 10 минут. Смешайте все ингредиенты в кружке и отправьте в микроволновку на несколько минут. По текстуре выпечка получится более пористой и воздушной, чем печенье на противне. Такой десерт выручит, когда внезапно захотелось сладкого, но не хочется включать духовку и долго замешивать тесто.

Постные маковые кексы

Постные маковые кексы

Постная выпечка с небольшим количеством ингредиентов обычно готовится проще обычной. Не нужно взбивать яйца, растапливать масло, а часто и раскатывать тесто. Смешайте муку, сахар и соду с апельсиновым соком, разделите тесто пополам и добавьте в одну половину зерна мака. Благодаря этому приему кекс получится необычным и красивым в разрезе. При этом он очень ароматный, сладкий и мягкий, как сдобное тесто.

Песочное печенье для милых дам

1 час 20 минут

Песочное печенье для милых дам

«Жить нужно непременно хорошо», — считает редакция Food.ru. И выбирает то, что сердцу мило! А мило ему провести вечер в компании прекрасных исполнителей.

Для этого достаточно заказать на маркетплейсе специальные фигурные формы и аккуратно отпечатать их на песочном печенье.

Чтобы контуры получились четкими и красивыми, а печенье нежным и вкусным, важно следить за консистенцией теста. Добавляйте муку небольшими порциями. Если ее будет слишком много, печенье будет жестким. Кроме того, на нем не получится сделать красивый и четкий узор.

Фисташковый кекс

1 час 20 минут

Фисташковый кекс

Добавьте в воздушный кекс немного орехов. Тогда вкус выпечки обогатится новым оттенком, а текстура станет более выразительной. Мы выбрали фисташки, эти орехи придают зеленый цвет тесту, из-за чего кекс получается по настоящему весенним. Горсть сухофруктов тоже не будет лишней. С ними выпечка станет гораздо интереснее.

Панкейки на взбитых белках

Панкейки на взбитых белках

Эти панкейки также называют японскими. Они получаются настолько пышными, что похожи на суфле. Все благодаря минимальному количеству муки в составе и особому способу приготовления. Яйца для оладий нужно разделить на белки и желтки, а потом по отдельности хорошо взбить. Тесто выкладывают небольшими порциями, как бы наращивая панкейки. Чтобы заготовки точно пропеклись, в сковороду добавляют немного воды. Необычные угощения прекрасно подойдут для особенного завтрака.

Воздушное кокосовое печенье

2 часа 50 минут

Воздушное кокосовое печенье

Здесь кокосовая стружка заменит муку, поэтому ее понадобится много. Благодаря необычной основе печенье получится воздушным, в меру рассыпчатым и с ярким тропическим вкусом. Добавьте выпечке выразительности, украсив ее растопленным шоколадом. Можно не покрывать верхушку полностью. Нарисуйте шоколадом красивый узор, чтобы подчеркнуть объемную текстуру десерта.

Тирамису в бокале

1 час 50 минут

Тирамису в бокале

Тирамису в порционных бокалах готовится не сложнее, чем в одной большой форме. Но так при подаче десерт выглядит интереснее, и есть его удобнее. Для аккуратного наполнения переложите крем в кондитерский мешок с круглой или фигурной насадкой. Кроме маскарпоне, сахара и яиц, понадобятся свежесваренный черный кофе и печенье савоярди.

Медовые кексы

Медовые кексы

Добавьте выпечке приятный фруктовый привкус, для этого понадобится всего 2 ст.л. меда. Лучше всего брать жидкий, чтобы не пришлось его заранее растапливать. Если вы предпочитаете несладкие десерты, сахар из теста можно вовсе убрать. Меда и шоколадной стружки будет вполне достаточно, чтобы кексы получились приятными на вкус, но не приторными.

Веганский тирамису

1 час 20 минут

Веганский тирамису

В качестве основы для крема возьмите готовый овсяный десерт или кокосовый йогурт. Смешайте его с сахаром. Для создания слоев тирамису окуните в крепко заваренный кофе постное печенье или галеты. Важно дать десерту настояться в холодильнике, чтобы печенье пропиталось кремом. В веганском тирамису сохранены все традиционные ноты оригинального итальянского десерта, но при этом исключены продукты животного происхождения. Он получается воздушным, с насыщенным сладким вкусом.

Шоколадное печенье с сахарной пудрой

2 часа 40 минут

Шоколадное печенье с сахарной пудрой

Каждый кусочек пенья раскрывается по-своему. В одном больше чувствуется шоколадная горчинка, в другом — терпкость кофе, а в третьем — сладость миндаля. В приготовлении есть один важный момент — нужно дать тесту настояться в холодильнике. Сначала оно будет жидким, но в холоде начнет стабилизироваться. Перед отправкой в духовку не забудьте обвалять заготовки в смеси из сахара и сахарной пудры. Тогда печенье получится еще более хрустящим.

Овсяное печенье с орехами и шоколадом

Овсяное печенье с орехами и шоколадом

У простого в приготовлении овсяного печенья яркий вкус и аромат благодаря пряностям, ванили и апельсиновой цедре. Подтаявший шоколад и рубленые орехи подчеркивают текстуру овсяных хлопьев в выпечке. При этом тесто быстро замешивается и печется. Чтобы печенье подрумянилось, но осталось внутри мягким и рассыпчатым, следите за ним при выпекании и не оставляйте в горячей духовке надолго.

Мини-панкейки

Мини-панкейки

Эти мини-блинчики отлично подойдут для детского меню — их удобно держать в руках, а еще они могут стать оригинальной альтернативой хлопьям, если залить их молоком. А чтобы быть уверенным в качестве ингредиентов, используйте муку «Царь». Производитель контролирует весь процесс производства и гарантирует отличный результат. «Царь» думает о людях!

Узнать больше и купить по ссылке.

Испанское печенье с вареной сгущенкой

1 час 15 минут

Испанское печенье с вареной сгущенкой

Популярное в Испании и Южной Америке песочное печенье «Альфахорес» готовят с начинкой из молочной карамели. Ее легко заменить вареной сгущенкой, которая обладает нужными клейкими свойствами и похожим вкусом. Испеките небольшие круглые печенья и скрепите их друг с другом с помощью сгущенного молока в виде сэндвичей. Края можно обсыпать не только кокосовой стружкой, но и рублеными орехами или маком.

Печенье «Цветочки»

1 час 30 минут

Печенье «Цветочки»

Красивое печенье в форме цветочков с серединкой из орехов. Для их оформления понадобятся формочки-вырубки в виде кружков и звезд. Кружочки должны быть чуть больше по размеру, и их можно сделать даже при помощи стакана. Звездочки, если такой формы нет, замените любой другой фигурой или вырежьте острым ножом по бумажному трафарету.

Ромовая баба

Ромовая баба

Эта выпечка не любит спешки. Но те, кто наберется терпения, смогут попробовать сочный ароматный кекс, который когда-то был фаворитом у королевских особ. Сначала замешивают дрожжевое тесто и дают ему подняться в течение часа. Затем заготовки отправляют в духовку и, пока они загорают, готовят сироп. Остается щедро полить выпечку сиропом и можно пробовать. Если хотите, чтобы кексы лучше пропитались, дайте им подсохнуть в течение 2–3 дней и только потом погружайте в сироп.

Лимонно-шоколадный кекс

Лимонно-шоколадный кекс

Этот кекс гармонично сочетает в себе яркий вкус лимона и насыщенный глубокий аромат шоколада. Тесто необходимо разделить на 2 равные части. В одну часть вводите лимонные сок и цедру, в другую — какао-порошок. Потом оба вида теста выложите поочередно, ложка за ложкой в форму для выпечки. После духовки кекс получается воздушным и влажным, с хрустящей корочкой. Перед подачей посыпьте выпечку сахарной пудрой или полейте лимонной глазурью. Это отличное дополнение к чашечке чая или кофе.

Оладьи с вишней на кефире

Оладьи с вишней на кефире

Вместо топингов сделайте оладьи с вишневой начинкой, положив в них целые ягоды. Чтобы тесто не окрасилось, обязательно дайте вишневому соку хорошо стечь. Или посыпьте небольшим количеством крахмала, который впитает жидкость. Берите свежую вишню или замороженную, но последнюю следует предварительно разморозить и положить в дуршлаг, чтобы избавиться от воды.

Маффины из кокосовой муки

Маффины из кокосовой муки

Прекрасный безглютеновый десерт. Смешайте яйца с сахаром, всыпьте кокосовую муку и разложите тесто по формочкам. Удобнее всего брать специальные силиконовые формы для кексов. Заполняйте их на ⅔ объема, так как в процессе выпекания тесто поднимется. Масса замешивается очень быстро, и уже через 20 минут в духовке выпечка будет готова.

Быстрый утренний овсяный кекс в кружке

Быстрый утренний овсяный кекс в кружке

Представляем завтрак, который будет готов, пока вы чистите зубы! Просто смешайте ингредиенты в кружке и поставьте в микроволновку. Состав можно менять на свой вкус. Замените какао на порошок матча. Добавьте начинку из ягод или шоколада. Возьмите мягкий творог вместо сливочного масла. Кекс получается сладким, как десерт, но сытным. С украшением тоже можно экспериментировать.

Кекс «Красный бархат» в кружке

Кекс «Красный бархат» в кружке

Кто думал, что выпечка отнимает много сил и времени, тот не пробовал испечь кекс в кружке. На его приготовление уйдет не больше 5 минут. Добавьте какао и пару капель красного красителя, чтобы получить тот самый оттенок «Красного бархата». Алый кекс цвета страсти — то, что нужно, чтобы порадовать своего мужчину. Остается лишь подобрать симпатичную жаропрочную кружку.

Песочные кольца с арахисом

Песочные кольца с арахисом

Светлые кольца из песочного теста, посыпанные золотистым арахисом, многим напомнят детство. Для них понадобится сливочное масло, которое необходимо хорошо размягчить в тепле. Вместо разрыхлителя можно взять соду, на это количество продуктов нужна ⅓ ч.л. Для красивой аккуратной формы с волнистыми краями подберите специальную вырубку. Она не должна быть слишком большой — средние по размеру кольца легче перекладывать, и они быстрее пропекутся.

Шекинская халва

10 часов 50 минут

Шекинская халва

Считается, что рецепт азербайджанской халвы из города Шеки трудно повторить в домашних условиях. Он передается в семьях местных пекарей по наследству, для приготовления требуются специальные противни и воронка с множеством отверстий для распределения теста в виде сетки. К тому же оригинальный десерт готовят на углях. Но при желании можно приготовить рисовую основу на сковороде и запечь халву с начинкой в духовке. Для выкладывания теста сеткой возьмите кондитерский мешок с узкой насадкой.

Творожное печенье с яблоком

1 час 30 минут

Творожное печенье с яблоком

Для этого печенья нужны только творог, сливочное масло и мука. А основной вкус ему зададут яблоки в начинке. Кисломолочный продукт одновременно и разрыхлит тесто, и придаст ему плотность, а масло сделает выпечку мягкой и рассыпчатой. Замесите тесто, охладите в морозильнике, чтобы оно легче раскатывалось. Сформируйте лепешки с дольками яблок и испеките до золотистого цвета. Немного подсластите готовое печенье сахарной пудрой.

Творожно-миндальное печенье

Творожно-миндальное печенье

Чтобы приготовить это печенье, понадобится миндальная мука. Если ее нет под рукой, замените измельченными в мелкую крошку орехами. Миндаль все равно понадобится, чтобы украсить готовую выпечку. Творог не только отлично подчеркнет мягкий вкус орешков, но и сделает тесто очень нежным.

Маффины с творожным сыром

Маффины с творожным сыром

Тесто на творожном сыре схоже с тестом на твороге. Но если творог привносит едва заметную кислинку и больше подходит для сытной выпечки, то творожный сыр хорош для десертов, так как дополняет тесто легкой сладостью. Кексы и маффины из него получаются воздушными, пышными и мягкими.

Печенье «Клубничные сердца»

Печенье «Клубничные сердца»

Что подарить девушке? Конечно, полное любви сердце. Замесите тесто с добавлением миндальной муки и пряностей, испеките тонкие хрустящие печенья, а затем соедините половинки клубничным джемом. Можно сделать закрытые печенья-сэндвичи или вырезать на одной из частей маленькое сердечко, чтобы было видно начинку.

Рулет «Красный бархат»

5 часов 55 минут

Рулет «Красный бархат»

Десерт «Красный бархат» можно узнать сразу. Неважно, будет ли это целый торт, капкейки или рулет, как в этом рецепте. Все угощения роднит яркая бисквитная основа. Выразительного цвета можно добиться с помощью пищевого красителя. А столовая ложка какао-порошка усилит глубину оттенка. Яркости добавит и белоснежная начинка из крема на основе мягкого творога и взбитых сливок.

Печенье «Творожные сердечки»

Печенье «Творожные сердечки»

Очень простое и вкусное печенье, которое благодаря добавлению творога в тесто получается очень нежным по текстуре и вкусу. Смешайте творог с яйцом, мукой и маслом и сформируйте печенье. Сахар в само тесто добавлять не надо, так как он послужит своеобразной начинкой для десерта. Посыпьте тесто при подготовке заготовок сахарным песком и, при желании, добавьте корицу или мелкий изюм.

Ватрушки с рикоттой

1 час 35 минут

Ватрушки с рикоттой

Замените творожную начинку в ватрушках рикоттой и вы сразу почувствуете разницу. Рикотта нежнее творога, у нее чуть сладковатый вкус, и этот сыр идеален для таких десертов как тирамису или чизкейк. Но и простые сырники или ватрушки получаются не менее вкусными. При желании добавьте в начинку изюм или специи, чтобы подчеркнуть нежный аромат этого сыра.

Низкокалорийное овсяно-творожное печенье

1 час 20 минут

Низкокалорийное овсяно-творожное печенье

Никакого сахара и муки, но печенье все равно получается сладким, вкусным и подходящим в качестве десерта к чаю или кофе. Основу составляют творог и овсяные хлопья, за сладость отвечает мед и банан, а яблоко добавляет вкуса. При желании добавьте в печенье изюм, кусочки кураги или фиников.

Морковно-банановый кекс

1 час 10 минут

Морковно-банановый кекс

Тесто на сметане получается влажным и мягким, идеальным для кекса. Чтобы оно получилось максимально пышным, заранее достаньте молочный продукт из холодильника и дайте согреться до комнатной температуры. Добавьте в тесто морковь и банан, они сделают выпечку не только приятно-сладкой, но и добавят ей красивый оттенок. В качестве начинки положите изюм и дробленые орешки.

Сырно-творожное печенье

Сырно-творожное печенье

Если дети не хотят есть творог и пить кисломолочные продукты, приготовьте такое печенье. Дополните творог твердым сыром, который хорошо плавится, чтобы десерт получился еще вкуснее. Берите, например, гауду или российский. Перед выпечкой посыпьте печенье кунжутом или семенами льна. Так как вкус у выпечки нейтральный, она подойдет не только в качестве десерта, но и как дополнение к салатам и закускам. Если хотите сделать печенье слаще, добавьте изюм или тертый банан.

Татарское печенье «Бармак»

1 час 5 минут

Татарское печенье «Бармак»

Пресное песочное тесто на сметане, свернутое в рулет, надежно удерживает внутри сладкую начинку с измельченными грецкими орехами. Чтобы тесто легко раскаталось и осталось плотным, перед выпеканием его хорошо охлаждают. Печенье «Бармак» получается мягким, ароматным, очень вкусным как в теплом виде, так и уже остывшее.

...

Читают сейчас

Скачайте мобильное приложение FOOD.RU: рецепты всегда с вами!

Главная в мобильном приложении