Вомер
Во́мер — морская лучеперая рыба, относящаяся к семейству Ставридовых. Другое название рыб — селе́ны. Эти животные обитают в Атлантике и на востоке Тихого океана, передвигаются стаями, питаются мелкими рыбками, креветками, крабами. Внешне селены напоминают огромную плоскую голову с плавниками, глазами и хвостом. Благодаря особому пигменту их кожа приобретает серебристый оттенок и переливается.
Калории112кКал
Белки23,6грамм
Жиры1,9грамм
Углеводы0грамм
Пищевая ценность на 100 г. Калорийность рассчитана для сырых продуктов.
Гликемический индекс
0
Распространенный аллерген
Аллергию может вызывать практически любая еда. Продукты, которые вызывают ее чаще других, относятся к распространенным аллергенам. Это, например, орехи, рыба, моллюски. Если какой-то продукт не входит в этот список, это не значит автоматически, что он безопасный для вас. Прежде чем употреблять продукт в пищу, убедитесь, что у вас или ваших близких нет на него индивидуальной непереносимости.
Да
Убедитесь, что у вас нет индивидуальной непереносимости этого продукта.
История появления
Поскольку вомеры обитают не очень глубоко, живут на илистом или песчаном мелководье, люди давно научились ловить эту рыбу. Современная наука насчитывает семь видов, три из которых живут в Тихом океане, а четыре — в Атлантическом. Это ценная промысловая рыба, которую вылавливают, в основном, в водах близ Перу и Эквадора. Вомера разводят на специальных фермах, он частый житель больших аквариумов и зоопарков.
Польза и вред
Мясо вомера содержит йод, фосфор, кальций, достаточное количество белка, полезные минералы.Эту рыбу не стоит употреблять в пищу людям с аллергией на морепродукты.
Какой вомер на вкус
Мясо вомера белого цвета, плотное, нежное, без посторонних запахов.
Как это есть
Эту рыбу готовят множеством способов: коптят, жарят, вялят, запекают.
Как и сколько хранить
Охлажденного вомера можно хранить в холодильнике около 12 дней. Срок годности продлится до полугода, если продукт заморозить.
Любопытные факты
- Для отпугивания врагов и объяснения между собой эти рыбы издают звуки, похожие на хрюканье свиньи.
- У вомеров отсутствует чешуя, а плоское тело помогает хорошо маскироваться: из-за оптического обмана эти рыбы просто «растворяются» в воде.
- Иногда вомера называют «рыба-луна»: в переводе с греческого selene — «луна».
Понравился материал?
почитать еще
К сожалению, у нас пока нет новых материалов по данной теме.
Читают сейчас
