Урожайный август
Встречаем Яблочный Спас
самое интересное
овощные блюда
15 минут
Кукуруза с миксом салатов
Салатный микс — это ассорти из свежей зелени. Его часто используют в приготовлении различных закусок. Если сочетать салатный микс с кукурузой, сельдереем и яблоком, получится сочное и полезное блюдо. Перед готовкой нужно промыть зелень в ледяной воде, затем тщательно обсушить ее кухонным полотенцем. Если необходимо измельчить салат, не режьте его. Просто порвите листья руками и положите в блюдо.
Ингредиенты: Пекинская капуста, Кунжут, Микс салатов, Яблоки, Стебель сельдерея, Консервированная кукуруза, Красный лук, Огурец, Столовый уксус 6%, Соевый соус, Майонез
что съесть
12 рецептов высокобелковых блюд и напитков / Для тех, кто заботится о себе
В китайской философии еда — это не просто способ утолить голод, а настоящее искусство баланса и заботы о себе. Здесь верят: правильно подобранные ингредиенты дарят энергию, укрепляют здоровье и помогают восстанавливаться. Мы вдохновились этой мудростью и собрали 12 высокобелковых рецептов — от утренних ритуалов до вечерних перекусов.
как готовить
Как сделать пиццу дома / От классической «Маргариты» до пирога по-русски с колбасой и грибами
Пицца — одно из самых желанных и популярных блюд в мире, признанное нематериальным наследием ЮНЕСКО. Этот открытый пирог родом из Италии всегда кстати на обеденных столах всех континентов. Пиццу можно встретить в меню элитных ресторанов, в маленьких пекарнях спальных районов, в коробках службы доставки. Популярность пиццы объясняется возможностью сочетать несколько вкусов, в привлекательном внешнем виде. А еще ее несложно испечь дома. Рассказываем, как.
ответственный подход
Чем хороши локальные продукты / И почему важно поддерживать местных производителей
На прилавках крупных супермаркетов уже несколько лет можно увидеть товары не только от известных брендов, но и от местных производителей. Вторые обычно стоят дешевле, выглядят не так привлекательно, но пользуются спросом. Почему покупать локальные продукты выгодно для бюджета и экологии региона, а также зачем и как поддерживать фермеров рублем — расскажем в этой статье.
еда и вес
Ученые выяснили, как тренировки реально влияют на вес / И зачем на самом деле нужна физическая активность
Совет «меньше есть и больше двигаться» известен всем, кто хочет похудеть. Но почему для многих он не работает? Ученые предлагают пересмотреть подход к сжиганию калорий, потому что спорт, как оказывается, выполняет разные задачи на разных этапах похудения.
правильный подход
Как выбрать дополнительные занятия для ребенка / И почему секции и кружки важны
Каждый родитель мечтает, чтобы его ребенок был здоровым, всесторонне развитым, хорошо учился и имел много надежных друзей. Поэтому хочется найти своим детям занятия помимо школы — такие, которые разовьют в них разные навыки, дадут знания и помогут в социализации. Рассказываем, как правильно подойти к выбору дополнительных занятий.
Готовый план с проверенными
рецептами на каждый день
Лучшие рецепты
Смотреть все
рулеты с творожным с...
50 минут
Рулетики из печеного перца с творожным сыром
При запекании болгарский перец становится мягким и еще более сладким, поэтому он отлично сочетается с солоноватым творожным сыром. Для рулетиков лучше выбирать крупные мясистые плоды красного или желтого цвета — они нежнее по вкусу. Зеленый перец отличается легкой терпкостью и горчинкой. Дополнить начинку можно зеленью, орехами или любимыми специями.
сочник с творогом
40 минут
Овсяные сочники
Вместо обычной пшеничной муки в этом рецепте мы использовали смесь из овсяной и цельнозерновой. Поэтому сочники получились более рассыпчатыми, с легким ореховым привкусом. Чтобы начинка была воздушной и не растекалась, лучше использовать сухой творог жирностью 5–9%, но обезжиренный подойдет тем, кто следит за фигурой.
запеканка с брокколи
1 ч
Хлебный пудинг с беконом и брокколи
В Англии это блюдо появилось как способ дать вторую жизнь черствому хлебу. Его заливали смесью из молока и яиц, добавляли начинку и запекали до румяной корочки. Традиционно использовали белый хлеб, но можно взять и ржаной. Попробуйте дополнить основу брокколи и беконом: получится ярко и сытно.
тирамису
3 ч
Лимонный тирамису
Цитрусовая вариация классического итальянского десерта. Вместо кофе — лимонный крем и пропитка с лимончелло. Если нет лимончелло, то замените его на 25 мл водки и 25 мл лимонного сока с сахаром. Собирать тирамису можно в одной большой форме или в нескольких порционных. Еще лучше выложить десерт в прозрачные стаканы или бокалы, чтобы были видны слои.
рыба на гриле
50 минут
Скумбрия на гриле
Скумбрия обладает ярким, насыщенным вкусом и сочной, плотной текстурой. Филе хорошо впитывает маринад, а при правильном приготовлении остается нежным внутри и с аппетитной румяной корочкой снаружи. Чтобы филе не разваливалось в процессе готовки, важно аккуратно удалить лишнюю влагу салфеткой и не пересушить рыбу. Так как скумбрия достаточно жирная, к ней лучше подойдут легкие кисло-пряные соусы, а в качестве гарнира — свежие овощи, зелень или запеченные овощи.
салаты с клубникой
10 минут
Летний салат с руколой и клубникой
Это рецепт яркого салата с бурратой, клубникой и руколой с апельсиновой заправкой. Чтобы сделать его более сытным, дополните его тонкими ломтиками пармской ветчины или прошутто. Для подачи подойдут любые орехи: грецкие, пекан или миндаль — главное, чтобы они были карамелизованными.
гарниры из булгура
30 минут
Сливочный булгур со шпинатом
Такую крупу можно подать как самостоятельное блюдо или как гарнир к запеченной курице или лососю. Для приготовления лучше брать жирные сливки, чтобы придать булгуру густую кремовую консистенцию. Перед подачей посыпьте блюдо тыквенными семечками или кунжутом.
курица в сметане
1 ч 15 мин
Курица в сметане с укропом
Топленое масло придаст блюду легкий ореховый аромат, а благодаря сметане с высоким процентом жирности соус получится густым и бархатистым. Для этого рецепта лучше взять целую тушку и разделить ее на несколько частей, но можно купить готовый набор и потушить что-то одно. Например, только голени или бедра.
рыба на гриле
50 минут
Минтай на гриле
Филе минтая обладает нежным вкусом, хорошо впитывает маринад и быстро готовится на гриле. Достаточно замариновать его в смеси трав с каперсами и чесноком, а затем быстро обжарить на хорошо разогретой решетке. Подчеркнуть вкус готовой рыбы поможет подпаленный на гриле лимон. Если используете замороженное филе, то накануне приготовления переложите его из морозилки в холодильник: так оно медленно разморозится в комфортных условиях.
печенье
55 минут
Сметанное печенье с творожной начинкой
Сметана придаст выпечке приятный сливочный вкус с едва заметной кислинкой. Подчеркните эту нотку творожной начинкой, добавив в нее сахар. Коричневый дополнит творог легким карамельным послевкусием, но можно взять и обычный белый сахар или любой другой подсластитель.
рыбные котлеты
50 минут
Рыбные палочки с овощным салатом
Для домашних рыбных палочек понадобится филе трески или другой плотной белой рыбы, например пикши или минтая. Все они богаты белком, жирными кислотами и ценными минералами. Нарежьте филе брусочками, запанируйте в муке, яйце и сухарях, а зетам быстро обжарьте со всех сторон. Палочки будут вкусными как горячими, так и холодным. Их удобно брать с собой, дополнив нарезанными овощами. Кроме моркови и огурца, подойдут стебель сельдерея, болгарский перец, отварная зеленая фасоль.
Да начнутся классные сборы в школу! Готовьтесь к новому учебному году вместе с «Чижиком» и выигрывайте полезные призы. Все подробности здесь.
2
выпечка с яблоками
35 минут
Яблочные колечки
Для этой простой выпечки понадобятся крупные зеленые яблоки, готовое слоеное тесто и немного корицы. Нарежьте фрукты кружочками и удалите у них сердцевинку, чтобы получились аккуратные кольца. Оберните их полосками теста и отправьте в духовку. Яблоки слегка размягчатся, но сохранят сок. Колечки получатся очень ароматными и аппетитными.
Да начнутся классные сборы в школу! Готовьтесь к новому учебному году вместе с «Чижиком» и выигрывайте полезные призы. Все подробности здесь.
макароны с овощами
55 минут
Паста-салат
Если нет возможности разогреть обед на работе или в школе, приготовьте сытный салат пастой, ветчиной, помидорами и болгарским перцем. Получится питательно и вкусно. Выбирайте небольшие короткие изделия на один укус, например фузилли. А другие ингредиенты нарежьте не слишком длинными брусочками. Заправьте салат смесью из лимонного сока и оливкового масла.
Да начнутся классные сборы в школу! Готовьтесь к новому учебному году вместе с «Чижиком» и выигрывайте полезные призы. Все подробности здесь.
домашняя колбаса и с...
1 ч 5 мин
Домашние куриные сосиски с овощными палочками
В домашних сосисках будет только куриное филе, яйцо, молоко, сливочное масло и приправы. Паприка и кориандр сделают изделия очень ароматными, но можно обойтись и без них. Пропустите филе через мясорубку, замесите фарш и сформируйте сосиски. Можно упаковать их в пищевую пленку или фольгу, а можно купить специальную форму и готовить в ней. Правда, в последнем случае сосиски лучше сделать на пару или сразу запечь. На гарнир можно отварить крупу или сделать овощные палочки, как в этом рецепте.
Да начнутся классные сборы в школу! Готовьтесь к новому учебному году вместе с «Чижиком» и выигрывайте полезные призы. Все подробности здесь.
вафли
30 минут
Венские вафли
Вафли на завтрак — признак хорошего начала дня. А чтобы это ощущение не пропало, возьмите несколько штучек с собой. Можно прослоить их ореховой пастой или вареньем, чтобы получился десертный сэндвич. Если вафельницы нет, используйте специальную силиконовую форму для выпечки или пожарьте из теста шоколадные оладьи.
Да начнутся классные сборы в школу! Готовьтесь к новому учебному году вместе с «Чижиком» и выигрывайте полезные призы. Все подробности здесь.
13
Лучшие статьи
Смотреть все
еда и развлечения
17 способов интересно провести август / Пикник под звездами, йога, арбузный сорбет и другие идеи
Август часто сравнивают с воскресеньем, ведь еще немного и веселые «выходные» подойдут к концу. Но вместо того, чтобы грустить об уходящем сезоне, лучше постараться провести его остаток максимально насыщенно. Рассказываем, что обязательно нужно сделать в последний летний месяц.
как хранить
Большой гид по закруткам / Все про варенья, соусы, закуски и другие заготовки на зиму
Лето — сезон не только отпусков, сладких фруктов и жарких дней, но и закруток. Команда Food.ru регулярно делится рецептами заготовок, секретами опытных хозяек и лайфхаками профессиональных поваров. А теперь мы собрали все эти статьи в один большой гид, чтобы он всегда был у вас под рукой.
Калькулятор калорий
рассчитать
блины с яйцом
30 минут
Яичные блинчики с тунцом и сыром
Яичные блинчики по вкусу напоминают омлет, но получаются более тонкими и эластичными. Поэтому в них удобно заворачивать начинку. Возьмите для нее филе консервированного тунца и сливочный сыр. Для более хрустящей текстуры добавьте листья салата или ломтики свежего огурца.
Ингредиенты: Подсолнечное масло рафинированное, Салат фриллис, Сливочный сыр, Соль, Тунец кусочками в собственном соку, Яйца
правильный подход
Что подарить первокласснику на 1 Сентября / Чтобы получился приятный сюрприз
Родители будущего первоклассника приобретают ему множество вещей: новую одежду, канцелярские принадлежности, специальную мебель. Но это необходимые покупки. Очень часто мамам и папам хочется выбрать еще и такой презент, который сделает первый школьный день приятным и незабываемым, превратит его в настоящий, а не формальный праздник для ребенка. В статье расскажем, что подарить первокласснику на 1 Сентября, чтобы впечатлить и порадовать его.
1
рулеты с творожным с...
50 минут
Рулетики из печеного перца с творожным сыром
При запекании болгарский перец становится мягким и еще более сладким, поэтому он отлично сочетается с солоноватым творожным сыром. Для рулетиков лучше выбирать крупные мясистые плоды красного или желтого цвета — они нежнее по вкусу. Зеленый перец отличается легкой терпкостью и горчинкой. Дополнить начинку можно зеленью, орехами или любимыми специями.
Ингредиенты: Сладкий перец, Соль, Творожный сыр, Укроп, Черный перец молотый, Чеснок
что съесть
8 оригинальных блюд из арбуза / Для тех, кто не боится экспериментировать
Большая и сочная ягода, которую везут из южных регионов, — любимый летний десерт. Обычно арбузы режут на кусочки. Но можно сочетать арбузы с сырами и специями, консервировать, мариновать, готовить на гриле. Выбрали рецепты, благодаря которым вы получите ответ на вопрос: что можно приготовить из арбуза. Это будет новая еда и по-настоящему необычные блюда.
1
как готовить
Как приготовить картофель фри в домашних условиях / Советы и рецепты
Картофель фри — универсальное блюдо. Обжаренные хрустящие ломтики подают как гарнир к мясу, рыбе, вареным или запеченными овощам, с разными соусами. Рассказываем, как приготовить картофель фри в домашних условиях разными способами.
1
овощное рагу
30 минут
Овощное рагу с сосисками
Это блюдо выручит, когда не хочется долго стоять у плиты. Достаточно нарезать овощи и потушить их на медленном огне до мягкости. Для сытности добавьте баварские сосиски: они придадут блюду легкие копченые нотки и сделают вкус более глубоким.
Ингредиенты: Баварские сосиски, Вода, Кабачки, Морковь, Помидор, Растительное масло, Репчатый лук, Соль, Укроп, Черный перец молотый, Чеснок
сочник с творогом
40 минут
Овсяные сочники
Вместо обычной пшеничной муки в этом рецепте мы использовали смесь из овсяной и цельнозерновой. Поэтому сочники получились более рассыпчатыми, с легким ореховым привкусом. Чтобы начинка была воздушной и не растекалась, лучше использовать сухой творог жирностью 5–9%, но обезжиренный подойдет тем, кто следит за фигурой.
Ингредиенты: Белок куриного яйца, Куриное яйцо, Овсяные хлопья, Пшеничная мука цельнозерновая, Сахар, Сливочное масло, Сметана, Сода, Соль, Творог обезжиренный, Яйца
как обустроить кухню
Как красиво пришить пуговицу / 3 идеи и полезные советы
Уделить больше внимания деталям — лучший способ выглядеть более стильно и дорого. Пуговицы — та самая деталь, изюминка, которая меняет весь образ. Вдохновляемся стилем знаменитых дизайнеров и рассказываем, как превратить обыкновенную пуговицу во впечатляющий элемент декора.
Может заинтересовать
запеканка с брокколи
1 час
Хлебный пудинг с беконом и брокколи
В Англии это блюдо появилось как способ дать вторую жизнь черствому хлебу. Его заливали смесью из молока и яиц, добавляли начинку и запекали до румяной корочки. Традиционно использовали белый хлеб, но можно взять и ржаной. Попробуйте дополнить основу брокколи и беконом: получится ярко и сытно.
Ингредиенты: Бекон, Белый хлеб, Брокколи, Молоко, Пармезан, Растительное масло, Соль, Черный перец молотый, Чеснок, Яйца
еда и психология
Как быстро развить новые навыки / И эффективно применить их в жизни
Освоение новых навыков — интересная, но не всегда простая задача, которую по разным причинам часто откладывают на потом. Поэтому важно выбрать правильное направление и использовать системный подход к обучению. Подскажем, как это сделать.
тирамису
3 часа
Лимонный тирамису
Цитрусовая вариация классического итальянского десерта. Вместо кофе — лимонный крем и пропитка с лимончелло. Если нет лимончелло, то замените его на 25 мл водки и 25 мл лимонного сока с сахаром. Собирать тирамису можно в одной большой форме или в нескольких порционных. Еще лучше выложить десерт в прозрачные стаканы или бокалы, чтобы были видны слои.
Ингредиенты: Вода, Желток куриного яйца, Куриное яйцо, Лимон, Лимончелло, Печенье савоярди, Сахар, Сахарная пудра, Сыр маскарпоне
польза или вред
Что полезнее — арбуз или дыня / И как их лучше есть
Плоды двух этих популярных бахчевых культур содержат витамины, минералы и другие биоактивные вещества, необходимые людям для здоровья. Редакция Food.ru разобралась, в чем разница между составами плодов, чтобы понять, как они воздействуют на организм: арбуз полезнее дыни, или наоборот. Факты и выводы — в этой статье.
как обустроить кухню
7 советов для тех, кто планирует ремонт в гостиной / Как создать уютную комнату для отдыха
В гостиной не только принимают гостей. Зачастую это одна из главных комнат в доме, где собирается семья, можно отдохнуть и расслабиться после работы. Наши советы помогут сделать помещение удобным и создать атмосферу уюта даже в небольшом пространстве.
рыба на гриле
50 минут
Скумбрия на гриле
Скумбрия обладает ярким, насыщенным вкусом и сочной, плотной текстурой. Филе хорошо впитывает маринад, а при правильном приготовлении остается нежным внутри и с аппетитной румяной корочкой снаружи. Чтобы филе не разваливалось в процессе готовки, важно аккуратно удалить лишнюю влагу салфеткой и не пересушить рыбу. Так как скумбрия достаточно жирная, к ней лучше подойдут легкие кисло-пряные соусы, а в качестве гарнира — свежие овощи, зелень или запеченные овощи.
Ингредиенты: Греческий йогурт, Лайм, Оливковое масло, Петрушка, Растительное масло, Скумбрия, Сладкий соус чили, Соль, Черный перец молотый, Чеснок
польза или вред
Чем полезны сушеные яблоки / И почему в них больше калорий, чем в свежих
Яблоки популярны во всем мире: им посвящают памятники и архитектурные композиции: «Курская антоновка» в российском Курске, Big Apple в американском Нью-Йорке, яблочная пирамида в китайском Шанхае и множество других. Но все это — о свежих яблоках, сушеные же менее популярны. В статье расскажем, насколько они полезны, как влияют на здоровье и что с ними можно приготовить.
1
еда и развлечения
Как сделать вазу под сухоцветы / 10 идей из того, что есть под рукой
В отличие от обычного букета, композиция из сухоцветов — долговечный декор, который не нужно регулярно обновлять. К тому же они не требуют воды — а значит, их можно ставить в абсолютно любую вазу. В том числе самодельную, изготовить которую можно из подручных материалов. Собрали 10 самых простых, но в то же время эффектных идей.
салаты с клубникой
10 минут
Летний салат с руколой и клубникой
Это рецепт яркого салата с бурратой, клубникой и руколой с апельсиновой заправкой. Чтобы сделать его более сытным, дополните его тонкими ломтиками пармской ветчины или прошутто. Для подачи подойдут любые орехи: грецкие, пекан или миндаль — главное, чтобы они были карамелизованными.
Ингредиенты: Апельсиновый сок, Буррата, Каменная (розовая) соль, Клубника, Лимонный сок, Мед, Оливковое масло, Рукола, Яблочный уксус
еда и психология
Как расширить кругозор во взрослом возрасте / Приемы и методы саморазвития
Широкий кругозор — это не просто набор знаний о всевозможных предметах и явлениях. Это способность мыслить логически, оценивать разные точки зрения, смотреть на мир с нескольких позиций. Такими людьми сложнее манипулировать, они могут мыслить критически и реже становятся жертвами мошенников. А еще они интересные собеседники и понимающие друзья. Рассказываем, какие навыки стоит развить, чтобы расширить свой кругозор.
гарниры из булгура
30 минут
Сливочный булгур со шпинатом
Такую крупу можно подать как самостоятельное блюдо или как гарнир к запеченной курице или лососю. Для приготовления лучше брать жирные сливки, чтобы придать булгуру густую кремовую консистенцию. Перед подачей посыпьте блюдо тыквенными семечками или кунжутом.
Ингредиенты: Булгур, Вода, Растительное масло, Репчатый лук, Сливки 33% жирности, Соль, Черный перец молотый, Чеснок, Шпинат
Готовый план с проверенными
рецептами на каждый день
Food.ru — сайт обо всем, что связано с едой. Здесь есть статьи о любимых блюдах, кулинарные новости, кухонные лайфхаки и инструкции от лучших шеф-поваров. Но главное — на Food.ru вы найдете тысячи пошаговых рецептов популярных и уникальных блюд любой кухни мира. В каждом рецепте подробно указаны ингредиенты, рассказан процесс приготовления любимой еды в домашних условиях, все рецепты сопровождаются пошаговыми фото. Есть быстрые и простые рецепты — и рецепты для настоящих экспертов. А кроме рецептов, есть сотни материалов, связанных с историей еды, правильным питанием, пищевыми привычками, домашним столом и детским питанием.
