Время черешни
Успейте насладиться летней ягодой
самое интересное
сливочные и молочные...
2 часа 40 минут
Сливочный десерт с клубникой в стаканчиках
Вкуснее клубники со взбитыми сливками может быть только такая же клубника, выложенная на основу из шоколадного бисквитного коржа. Потратьте полчаса и еще несколько минут на выпечку бисквита, и вы получите красивый яркий десерт со свежими ягодами. Кроме клубники можно взять также голубику или малину, добавить в десерт шоколадную крошку или маршмеллоу, чередовать светлые и шоколадные бисквитные коржи. Возьмите этот рецепт за основу, а в остальном дайте волю фантазии.
Ингредиенты: Пшеничная мука хлебопекарная, Клубника, Сахар, Куриное яйцо, Какао-порошок, Клубника, Сливки 35% жирности, Сахарная пудра
что съесть
Ретро-блюда из кулинарных книг бабушек / Рецепты, которые никогда не устареют
Наши бабушки знали толк в хорошей и сытной еде. Многие их рецепты мы активно используем до сих пор, и, кажется, они не потеряют своей актуальности никогда. Фаршированные перцы, пирожки, зеленый борщ — та самая домашняя еда в памяти каждого из нас. Вспомним интересные пошаговые рецепты из прошлого, чтобы приготовить блюда как у бабушки.
еда и вес
Как пить воду, чтобы похудеть / Отстраиваем питьевой режим дня
Человек примерно на 60% состоит из воды. Она нужна для нормального функционирования всех органов и систем: выводит продукты метаболизма, регулирует обмен веществ, нормализует пищеварение. Правильный питьевой режим, сбалансированный рацион и физическая активность — три ориентира для тех, кто хочет хорошо себя чувствовать и сбросить лишние килограммы. Разбираемся, в каком объеме и как пить воду, чтобы похудеть.
еда и развлечения
15 необычных техник рисования / Которые понравятся и детям, и взрослым
Рисование вызывает приятные эмоции и положительно влияет на настроение. При этом не важно, как и чем вы рисуете: главное — это творческий процесс. Мы предлагаем 15 удивительных и необычных техник рисования, которые можно практиковать самостоятельно или осваивать вместе с детьми.
что съесть
Как быстро приготовить ужин на всю семью / Идеи и рецепты, которые требуют минимум усилий и минут
Приготовление ужина после напряженного рабочего дня — задача для сильных духом. В этом случае даже любители экспериментировать на кухне мечтают, чтобы еда сделала себя сама. Проблему можно решить за несколько минут: заказать доставку или купить готовое блюдо в кулинарии. Если предпочитаете домашнюю пищу, воспользуйтесь нашими идеями и рецептами.
как готовить
Видеорецепт: сырный рамен с лапшой быстрого приготовления / Популярный японский фастфуд от блогера Марины
Мода на азиатскую культуру принесла с собой огромное количество рецептов японской, корейской и китайской кухни. Одно из самых узнаваемых блюд — рамен. Именно его предлагает приготовить фуд-блогер Марина @dmitrieva.marinna. А еще больше популярных и трендовых рецептов вы сможете найти на Food.ru.
как обустроить кухню
Как навести порядок дома и не потратить на это целый день / Лайфхаки для быстрой уборки
Все любят, когда в доме чистота и уют, но далеко не каждый успевает тщательно наводить порядок несколько раз в неделю. Однако есть способы, которые облегчат домашнюю работу. Расскажем о самых полезных лайфхаках, чтобы ваша уборка проходила еще быстрее.
Готовый план с проверенными
рецептами на каждый день
Лучшие рецепты
Смотреть все
чизкейк с творожным...
8 ч
Муссовый чизкейк из чая с бергамотом
Ароматный бергамот понадобится не только для мусса, но и для зеркальной глазури. Просто возьмите несколько пакетиков чая и добавьте их в начинку. Главное, чтобы у заварки был мелкий помол. Если чаинки покажутся слишком крупными, разотрите их в ступке или измельчите в кофемолке. Чтобы приготовить чизкейк, понадобится время, но не духовка: ни основа, ни мусс не требуют выпечки.
3
мороженое
7 ч
Мороженое из черной смородины
Домашнее сливочное мороженое можно приготовить из любых ягод. Нужно проварить их с небольшим количеством лимонного сока, превратить в пюре и, остудив, смешать со сливками и сгущенкой. Замораживать десерт нужно в большом контейнере, чтобы приготовленная масса была распределена по дну не очень толстым слоем. У контейнера должна быть плотная крышка, чтобы посторонние запахи не проникли в мороженое.
кофе
15 минут
Раф-кофе с медом
Простой рецепт раф-кофе как из кофейни! Понадобится натуральный молотый кофе, сливки и мед. Удобнее всего вспенить напиток с помощью капучинатора. Но если его нет, то можно взбить горячие сливки миксером или френч-прессом. Кофе получится не очень сладким, поэтому дополните его своим любимым десертом или конфетами со вкусом пломбира.
азиатские супы
30 минут
Холодный рамен
Прекрасная альтернатива окрошке или холодному борщу в жаркий день! Холодный рамен делают с лапшой и дополняют различными овощными и мясными добавками. Сверху поливают пикантной смесью на основе бульона, соевого соуса и рисового уксуса, после чего подают на стол. Перед подачей можно посыпать рамен семенами кунжута.
2
кекс с творогом
1 ч 30 мин
Творожно-шоколадный кекс
Муки в этом кексе совсем немного. Ее дополняют крахмал и манка. Благодаря этому миксу выпечка получится влажной и плотной, похожей на брауни. Обычно чтобы сделать кекс шоколадным, берут какао-порошок или растопленный шоколад. Но в этом рецепте понадобится шоколадное масло.
томатные соусы
30 минут
Домашний соус барбекю
Соус барбекю не имеет строгого рецепта, поэтому его вкус легко адаптировать под себя: сделать более сладким, кислым или пряным. Он отлично дополнит шашлык, запеченную курицу или ребра. А еще подойдет как основа для пиццы или в качестве дипа для закусок. Приготовьте домашнюю версию! Указанных ингредиентов хватит на 1 банку объемом 250 мл.
шашлык из свинины
3 ч 30 мин
Шашлык из маринованной в аджике свинины
Если не хочется тратить время на сложный маринад для шашлыка, то используйте аджику. В ней уже есть баланс кислоты, соли и сладости, поэтому мясо получится с глубоким пряным вкусом. А чтобы шашлык был сочным, выбирайте свиную шею: в ней больше жира, такое мясо сложно пересушить.
шарлотка
1 ч
Экзотическая шарлотка с ананасами
Вместо яблок возьмите ананасы и украсьте верх шарлотки штрейзелем с кокосовой стружкой — знакомый всем пирог приобретет тропические нотки. Под непривычным словом «штрейзель» скрывается масляная крошка из сахара и муки. Сахар лучше взять тростниковый: он дополнит шарлотку приятными карамельными нотками. Но если на кухне нашелся только белый сахар, можно взять и его.
1
смузи с яблоками
10 минут
Оранжевый смузи
Морковь, апельсин и куркума придадут этому напитку яркий оранжевый цвет, а небольшое количество имбиря привнесет приятную остринку. Мы сделали этот смузи на основе минералки, поэтому его без опаски можно пить на любой диете. Измельчите ингредиенты в пюре, влейте минеральную воду и еще раз обработайте до образования пышной пены.
салаты с курицей
30 минут
Азиатский салат с курицей
Контраст вкусов и текстур в этом салате хорошо подчеркивает сладковато-пикантная заправка. Возьмите запеченную или подкопченную курицу, мягкое спелое авокадо, сочный апельсин и нежную пекинскую капусту. Дополните их дроблеными орехами и крошкой из испеченного тонкого теста, а также хрустящим свежим огурцом. Для заправки мы взяли острые специи, семена кунжута, рисовый уксус и немного меда.
1
салат с яблоками
20 минут
Салат с яблоками, сельдереем и орехами
Яблочную кислинку в этом салате хорошо сбалансирует легкая сладость фиников, которую дополнит кленовый сироп в заправке. А дижонская горчица добавит пикантности. Положите обжаренные орехи, измельченные в крупную крошку, и завершите этот ансамбль нарезанным тонкими слайсами пармезаном.
холодные десерты
10 ч 30 мин
Лимонный щербет
У этого десерта очень эффектная подача. Посудой для цитрусового щербета выступают сами лимоны с выскобленной мякотью. Дайте подготовленным плодам заморозиться, наполните прохладной массой из лимонного сорбета с маскарпоне и подайте на стол. В знойный день такое угощение придется как нельзя кстати.
летние салаты
20 минут
Летний салат
Этот салат по-настоящему летний не только из-за яркого внешнего вида, но и благодаря вкусу с нотками прохлады и свежести. Их привносят огурцы, свежая зелень и заправка на основе лимонного сока и цедры. Мы сделали ее с пикантным маслом, аромат и легкую остринку которому придал лук-шалот. Чтобы сэкономить время на кухне, используйте консервированную фасоль. Желательно взять ее разных цветов.
сэндвичи
35 минут
Сэндвич из картофельных вафель с овощами
Вафли и сэндвичи часто подают на завтрак или ланч, но этот вариант подойдет даже для полноценного ужина. Мы приготовили вафли из картофельного теста и добавили минималистичную начинку из ломтиков помидора и листьев салата ромэн. Чтобы сэндвич не получился сухим, сделайте пикантный соус на основе мягкого тофу с добавлением свежей зелени и пары зубчиков чеснока.
Лучшие статьи
Смотреть все
ответственный подход
Готовить может каждый / Фонд «Выручаем» и Food.ru запустили сайт «Ясные рецепты»
Хороший рецепт должен быть понятен каждому — независимо от возраста, опыта готовки и того, как человек воспринимает информацию. Фонд «Выручаем» и Food.ru запустили «Ясные рецепты» — кулинарный сайт, где все написано и показано доступно.
Калькулятор калорий
рассчитать
еда и развлечения
Food.ru запускает конкурс видеорецептов / Участвуйте и получите шанс выиграть главный приз
Лето — время ярких вкусов, новых рецептов и кулинарных экспериментов. Если вам нравится готовить, снимать видео и делиться своими идеями с другими, предлагаем принять участие в новом конкурсе от Food.ru и «Перекрёстка».
здоровая еда
Как восстановить кожу и волосы после отдыха на море / И какие средства можно использовать
Летом кожа и волосы подвергаются настоящим испытаниям: палящее солнце, ветер, жара и влажность. Даже если вы регулярно наносили солнцезащитный крем, на коже часто остаются неприятные последствия: ощущение сухости, мелкие трещины и неравномерность цвета лица. А волосы могут стать сухими и ломкими. Чтобы восстановить здоровье и красоту, важно понимать, какие процессы происходят летом. Рассказываем, как правильно ухаживать за кожей и волосами.
здоровая еда
Как приготовить ПП-десерты / Домашняя выпечка без сахара
Отказаться от сахара — не значит исключить из рациона десерты, ведь они бывают и диетическими. Однако просто убрать этот ингредиент из любимого рецепта или добавить сахарозаменитель нельзя. Рассказываем, как правильно готовить выпечку без сахара в духовке, что поможет сделать ее еще полезнее, и делимся рецептами.
2
что съесть
50 идей, что сделать с урожаем абрикосов / Компот, чатни и фруктовый лимонад
Абрикосы — вкусные, но очень нежные. Хранятся они плохо, поэтому перед началом сезона нужно заранее придумать, как именно вы будете перерабатывать богатый урожай. Собрали для вас полсотни идей: отмечайте понравившиеся и сохраняйте.
что съесть
Как приготовить макароны с сыром / 10 рецептов от Food.ru
Макароны с сыром — неизменная классика, которую часто готовят на ужин. И неважно, карбонара это или спагетти с пармезаном: в пасте идеально сочетаются простота приготовления, небольшое количество ингредиентов и отменный вкус. Редакция Food.ru собрала для вас самые популярные рецепты и расскажет, как приготовить макароны с сыром.
еда и развлечения
Вышел новый выпуск тревел-шоу «Маршрут построен» / Отправляемся в Тулу
Тула давно перестала быть городом, который ассоциируется только с пряниками, самоварами и оружейным делом. Сегодня это место, где старинные традиции соседствуют с современными арт-пространствами, а исторические маршруты — с модными кофейнями. В новом выпуске шоу «Маршрут построен» ведущие Ульяна и Алиса отправились в Тулу, чтобы выяснить, чем этот город может удивить туристов.
Может заинтересовать
тосты
1 час 20 минут
Тосты «Черничные ночи»
Контрастное сочетание вкусов — изюминка этого сэндвича. Сладкий черничный конфитюр удачно оттенят солоноватый камамбер и плавленый сыр. Чтобы сэндвич получился особенно хрустящим, перед сборкой обжарьте бриошь с обеих сторон на сковороде. Вместо бриоши также можно взять тостовый или ремесленный хлеб.
Ингредиенты: Замороженная черника, Камамбер, Сахар, Сливочный сыр, Тостовый хлеб
Горячие бутерброды
25 минут
Бутерброды с помидором и яйцом в аэрогриле
Бутербродная валентинка, которую можно подать не только на День влюбленных. Такой сытный тост отлично подойдет к субботнему завтраку. Возьмите для начинки ветчину и сыр, а сердечко заполните нарезанными помидорами и желтком. Несколько минут в аэрогриле, и сердечный перекус готов.
Ингредиенты: Ветчина, Горчица, Желток куриного яйца, Зелень, Майонез, Помидор, Твердый сыр, Тостовый хлеб
пирожки с яйцом
40 минут
Белковые пирожки с яйцами
Кому-то эти пирожки могут напомнить котлеты, но суть блюда от этого не поменяется. Возьмите творог, немного муки, сыр, одно сырое и одно вареное яйцо, смешайте все и сформируйте заготовки. Приготовить пирожки можно как на сковороде, так и в духовке. Получится настоящая «белковая бомба», которую можно подать на завтрак, обед и ужин или взять с собой в качестве перекуса.
1
Ингредиенты: Куриное яйцо, Пшеничная мука хлебопекарная, Растительное масло, Соль, Сыр, Творог, Укроп, Черный перец молотый
еда и развлечения
12 неочевидных видов спорта / Которые стоит посмотреть и попробовать
На популярных дисциплинах — футболе, хоккее, баскетболе — мир спорта не заканчивается. Поэтому если эти направления вам абсолютно не интересны, не спешите ставить крест на спортивных увлечениях. Поищите «свой» вариант среди менее очевидных: многие из них даже зрелищнее и интереснее хорошо знакомых видов.
чизкейк с творожным...
8 часов
Муссовый чизкейк из чая с бергамотом
Ароматный бергамот понадобится не только для мусса, но и для зеркальной глазури. Просто возьмите несколько пакетиков чая и добавьте их в начинку. Главное, чтобы у заварки был мелкий помол. Если чаинки покажутся слишком крупными, разотрите их в ступке или измельчите в кофемолке. Чтобы приготовить чизкейк, понадобится время, но не духовка: ни основа, ни мусс не требуют выпечки.
3
Ингредиенты: Вода, Молоко, Песочное печенье, Порошковый желатин, Сахарная пудра, Сливки 33% жирности, Сливочное масло, Творожный сыр, Чай
еда и психология
Почему иногда хочется побыть в одиночестве / И чем это полезно
Порой даже у самых общительных экстравертов возникает непреодолимое желание побыть наедине с собой. И это неудивительно, ведь в современном мире социальная успешность измеряется количеством сообщений и звонков, а эффективность — частотой встреч в календаре. Разобрались, что означает тяга к одиночеству, почему она вообще возникает и зачем нужна.
как отдохнуть
Самбук и самбука / Слово дня
Сладкая и вязкая анисовая самбука в модных заведениях 2000-х годов завоевала внимание эффектной подачей, когда содержимое стопок поджигалось, а напиток нужно было быстро потушить резким выдохом и сразу же выпить. А вот некогда очень популярный элегантный десерт самбук к началу XXI века хоть и потерял позиции, однако не забылся окончательно. Есть ли что-то общее у этих двух слов, кроме созвучия? Разбираемся в очередной паре кулинарных омонимов.
как обустроить кухню
11 модных аксессуаров для еды и напитков / Пивной бар на поясе, держатель для леденцов и другие идеи
Модная индустрия не стоит на месте и каждый год удивляет нас чем-нибудь новым и необычным. Так, в последнее время все популярнее становятся аксессуары, связанные с едой и напитками. Собрали десять самых стильных и необычных.
закуски из сыра
20 минут
Закуска с кукурузой к чипсам
Сладкую консервированную кукурузу хорошо оттенит пикантный чеддер. Подчеркните сливочный вкус, добавив в закуску сливки, немного творожного сыра и гауды. Дайте всем сырам расплавиться и объединиться, а при подаче дополните острыми чипсами с азиатской ноткой.
Ингредиенты: Зеленый лук, Консервированная кукуруза, Сладкая паприка, Сливки 20% жирности, Сливочное масло, Соль, Сыр гауда, Творожный сыр, Хлопья чили, Чеддер, Черный перец молотый, Чипсы
еда и вес
Что такое гарвардская тарелка здорового питания / Как и чем ее наполнить
Гарвардскую тарелку питания разработали в школе общественного здравоохранения Гарварда. Этот метод позволяет контролировать рацион, делать его более сбалансированным. Преимущества такого принципа питания — простота, понятность и доступность. Не нужно считать калории, ограничивать себя в еде или покупать дорогие продукты. Рассказываем, что такое метод гарвардской тарелки, в чем его польза и как составить меню.
1
что съесть
Что приготовить со спаржей / 10 рецептов салатов, супов и основных блюд
Спаржа богата витаминами, улучшает работу сердечно-сосудистой системы и очищает организм от токсинов. Ее варят, обжаривают, тушат, запекают, а также используют при приготовлении салатов, супов, гарниров и пасты. Продукт с приятным травяным вкусом сочетается с рыбой, мясом, яйцами и овощами. Рассказываем, что можно приготовить из спаржи в домашних условиях.
как хранить
Как заготовить базилик на зиму / 7 простых рецептов аджики, масла и соуса песто
Базилик — однолетнее растение с терпким, ни на что не похожим вкусом и запахом. Его добавляют в салаты, соусы, овощные и мясные блюда. Чтобы использовать ароматную зелень не только летом, но и зимой, запаситесь ею впрок. В статье расскажем о способах заготовки базилика на зиму.
здоровая еда
Как ввести овощи в рацион / И зачем их нужно употреблять каждый день
ВОЗ рекомендует съедать в день не менее 400 граммов разноцветных овощей и фруктов. Составить разнообразное меню с нужным количеством — интересная и творческая задача: не останавливайтесь на привычных супах и салатах, экспериментируйте с новыми рецептами, заменяйте сладкие десерты и перекусы полезными. Мы подробно рассказываем, как легко ввести фрукты и овощи в рацион.
здоровая еда
Как соблюдать режим правильного питания / Основные правила здорового меню
Нерегулярные приемы пищи, постоянные перекусы и фастфуд могут привести к проблемам со здоровьем. Режим правильного питания по часам подразумевает не только выбор качественных продуктов, но и их распределение в течение дня. Четкие временные рамки для завтрака, обеда, ужина и перекусов способствуют выработке гастрономического ритма. Это позволяет организму эффективно усваивать питательные вещества без чувства голода и переедания. Разберем основные правила здорового рациона.
1
рецепты с тортильей
15 минут
Сырные лодочки с яйцом на завтрак
Чтобы сделать бортики, заверните ломтики сыра по краям лепешки и закрепите зубочистками. В середину выложите томатный соус и начинку. Лодочки можно приготовить на сковороде под крышкой или запечь в духовке. Желток лучше оставить жидким, тогда он смешается с соусом и расплавленным сыром.
Ингредиенты: Вареная колбаса, Вода, Куриное яйцо, Российский сыр, Соль, Томатный соус, Тортилья, Черный перец молотый
Готовый план с проверенными
рецептами на каждый день
Food.ru — сайт обо всем, что связано с едой. Здесь есть статьи о любимых блюдах, кулинарные новости, кухонные лайфхаки и инструкции от лучших шеф-поваров. Но главное — на Food.ru вы найдете тысячи пошаговых рецептов популярных и уникальных блюд любой кухни мира. В каждом рецепте подробно указаны ингредиенты, рассказан процесс приготовления любимой еды в домашних условиях, все рецепты сопровождаются пошаговыми фото. Есть быстрые и простые рецепты — и рецепты для настоящих экспертов. А кроме рецептов, есть сотни материалов, связанных с историей еды, правильным питанием, пищевыми привычками, домашним столом и детским питанием.
