Сезон инжира
Превращаем еду в искусство
самое интересное
рагу с картошкой
40 минут
Овощное рагу с курицей и кабачками
Простое и быстрое блюдо для будничного ужина. Для его приготовления можно взять любые части курицы, обжарить мясо на сковороде до румяной корочки, а затем потушить с овощами до готовности. В результате получится очень гармоничное, сбалансированное, вкусное и сытное блюдо.
Ингредиенты: Куриное филе, Картофель, Белокочанная капуста, Кабачки, Морковь, Репчатый лук, Чеснок, Растительное масло, Соль, Черный перец молотый, Зелень
как хранить
11 заготовок из яблок на зиму / От мармелада и конфитюра до компота и вина
Каждый сезон садоводы собирают урожай яблок. Хранить фрукты свежими непросто: переспелые будут гнить, недозрелые скорее испортятся, чем станут вкусными. К тому же для хранения нужно много места. Чтобы плоды не испортились, их сушат, варят повидло и варенье, компоты. Собрали 11 рецептов заготовок из яблок.
как обустроить кухню
8 способов создать дома осенний уют / Не потратив много времени и денег
С приходом осени мы проводим дома больше времени: готовим ужины, устраиваем посиделки с друзьями, всей семьей смотрим любимые фильмы, пьем чай и, закутавшись в плед, читаем книги. В такие дни хочется окружить себя приятной и теплой атмосферой. Сделать это можно быстро и недорого — делимся простыми способами создать дома уютную обстановку.
еда и развлечения
Как выбрать кроссовки для разных видов спорта / Полный гид
Подбор обуви для занятий спортом — важный шаг, который напрямую влияет на эффективность тренировок. Разнообразие спортивных моделей на современном рынке может сбить с толку, ведь каждая из них предназначена для определенной активности. В этой статье мы рассмотрим ключевые моменты, на которые стоит обратить внимание при выборе кроссовок для различных видов спорта, будь то бег, футбол, фитнес или прогулки.
здоровая еда
О каких продуктах и блюдах русской кухни стоит вспомнить / Толокно, полба, кисель и кулеш
Историк русской кухни Вильям Похлебкин считал, что ближе всего человек соприкасается с культурой народа, когда ест национальные блюда. Сейчас названия популярных когда-то продуктов обычно встречаются не в рецептах еды, а в художественной или научной литературе. Рассказываем, почему требования сказочного Балды можно считать скромными, зачем держать щи в бутылке, как нарезать кисель — и еще много интересного о забытых блюдах.
Готовый план с проверенными
рецептами на каждый день
Лучшие рецепты
Смотреть все
Сэндвичи с сыром
2 ч 15 мин
Сэндвич с жареным халуми и томатами
Этот сэндвич может показаться необычным из-за сочетания ингредиентов, но вкус получается гармоничным. Свежие помидоры сделают закуску сочной, а мед уравновесит соленость халуми и остроту перца чили. Дольше всего запекается чеснок, поэтому его лучше приготовить заранее.
Свежие овощи и фрукты — лучшая основа для вкусных и разнообразных блюд на каждый день. А найти отборное и спелое всегда можно рядом с домом или заказать с быстрой доставкой. Выбирайте продукты в «Пятёрочке», а по ссылке можно посмотреть ассортимент и купить всё необходимое для рецептов.
картофельная запекан...
1 ч 20 мин
Сливочная картофельная запеканка
Блюдо получится довольно сытным благодаря заливке из сливок и сыра. Чтобы картофель хорошо пропекся, нарежьте его тонкими кружочками одинаковой толщины — проще всего сделать это с помощью овощерезки. Выкладывайте ломтики вертикально в форму. Так их края подрумянятся более равномерно.
Свежие овощи и фрукты — лучшая основа для вкусных и разнообразных блюд на каждый день. А найти отборное и спелое всегда можно рядом с домом или заказать с быстрой доставкой. Выбирайте продукты в «Пятёрочке», а по ссылке можно посмотреть ассортимент и купить всё необходимое для рецептов.
Рецепты с мороженым
40 минут
Запеченные сливы с мороженым
Теплые запеченные сливы можно подать с ванильным мороженым, кашей, творогом или натуральным йогуртом. Также пряные фрукты подойдут к сырам и крекерам. Сладкие сорта потребуют меньше меда при запекании. Важно не передержать дольки в духовке. Они должны сохранить форму, а не превратиться в пюре.
Свежие овощи и фрукты — лучшая основа для вкусных и разнообразных блюд на каждый день. А найти отборное и спелое всегда можно рядом с домом или заказать с быстрой доставкой. Выбирайте продукты в «Пятёрочке», а по ссылке можно посмотреть ассортимент и купить всё необходимое для рецептов.
желе с фруктами
1 ч 35 мин
Мандариновое желе
Это неклассическое желе, потому что готовят его без желатина и агар-агара. Для загущения понадобится крахмал. Получится что-то похожее на пудинг, но после охлаждения десерт схватится и будет держать форму. Перед подачей украсьте каждую порцию дроблеными фисташками и шоколадной стружкой.
Свежие овощи и фрукты — лучшая основа для вкусных и разнообразных блюд на каждый день. А найти отборное и спелое всегда можно рядом с домом или заказать с быстрой доставкой. Выбирайте продукты в «Пятёрочке», а по ссылке можно посмотреть ассортимент и купить всё необходимое для рецептов.
сладкие пироги
1 ч 30 мин
Миндальный пирог с инжиром
Мед еще больше подчеркнет пряную сладость инжира, а миндаль сделает выпечку более ароматной. Возьмите уже готовую ореховую муку или сделайте самостоятельно. Подсушите ядра на сухой сковороде или в духовке и измельчите в крошку. При желании сначала миндаль можно залить кипятком на 5 минут, очистить от кожуры, а после уже приступить к подсушиванию. Украсьте готовый пирог крем-чизом и фруктовыми четвертинками. А перед самой подачей полейте медом.
Свежие овощи и фрукты — лучшая основа для вкусных и разнообразных блюд на каждый день. А найти отборное и спелое всегда можно рядом с домом или заказать с быстрой доставкой. Выбирайте продукты в «Пятёрочке», а по ссылке можно посмотреть ассортимент и купить всё необходимое для рецептов.
смузи
5 ч
Слаш из винограда
Этот густой смузи, который готовят из замороженных фруктов или ягод. В рецепте основой служит зеленый виноград: замороженные заранее ягоды измельчают в блендере с добавлением лимонного сока, меда и небольшим количеством воды. Для яркого цвета лучше выбрать сочный виноград насыщенного зеленого оттенка. Перед заморозкой убедитесь, что в камере нет продуктов с сильным запахом. Вместо меда можно использовать любой подсластитель: сахар, стевию, сироп фиников или агавы.
Свежие овощи и фрукты — лучшая основа для вкусных и разнообразных блюд на каждый день. А найти отборное и спелое всегда можно рядом с домом или заказать с быстрой доставкой. Выбирайте продукты в «Пятёрочке», а по ссылке можно посмотреть ассортимент и купить всё необходимое для рецептов.
рыба в духовке
40 минут
Ряпушка по-карельски
Ряпушку сравнивают с корюшкой, зачастую отдавая предпочтение последней. Однако обе рыбы по-своему хороши и в жареном виде, и запеченными в духовке. Постарайтесь почистить ряпушку аккуратно, чтобы не повредить тушку. Чешуя у этой рыбы легко отходит, но и сама рыбка очень нежная. Дополнительных приправ она не требует. Будет достаточно соли, перца и лаврового листа.
7
печенье с мюсли
50 минут
Детское печенье без сахара
Вкус печенья зависит от яблок, которые вы возьмете. Если готовите для малышей, выбирайте сорта послаще. Например, «гала» или «голден делишес». В последнем случае лучше выбирать плоды по окрасу. Уверенный желтый оттенок сообщает, что яблоки созрели и обладают почти медовым вкусом. А вот зеленые экземпляры могут кислить. Овсяные хлопья лучше брать мелкого помола, но можно взять и крупные, измельчив их в блендере. Кроме яблок, можно взять бананы, груши, морковь или тыква.
Да начнутся классные сборы в школу! Готовьтесь к новому учебному году вместе с «Чижиком» и выигрывайте полезные призы. Все подробности здесь.
2
оладьи из кабачков
30 минут
Легкие кабачковые оладьи
Смешайте пшеничную муку с кукурузной, чтобы сделать оладьи более полезными, а кефир возьмите обезжиренный. Жарить оладьи лучше на антипригарной сковороде без масла. При желании добавьте в кабачковое тесто немного натертого лука или измельченный чеснок. Они придадут оладьям аппетитный аромат.
6
шницель из свинины
30 минут
Свиные шницели в пряном кляре
Плотная корочка не даст мясным сокам убежать во время жарки. Добавьте побольше приправ, чтобы подчеркнуть вкус свинины. Возьмите горчицу, паприку, молотый чили и итальянские травы. А для баланса положите в кляр немного греческого йогурта: он приглушит пряный нрав добавок.
картошка в духовке
40 минут
Печеный картофель с сайрой
Рецепт запеченного картофеля с консервированной сайрой по мотивам «крошки-картошки». Для блюда, помимо рыбы, понадобятся сладкий перец, чеснок и много сыра. Сначала отварите картошку до полуготовности, потом выложите на противень, слегка разомните, сверху положите начинку и отправьте в духовку. Через 15 минут блюдо будет готово! При желании в начинку можно добавить больше овощей, например мелко нарезанные помидоры, кукурузу или зеленый горошек.
2
стейки
40 минут
Стейк с ковбойским маслом
Доподлинно неизвестно, почему ковбоев связали с маслом. Но это не мешает соусу прекрасно дополнять мясо. Используйте ковбойское масло не только для подачи, но и во время приготовления: поливайте им стейк, пока жарите. Так кусок впитает больше пряных вкусов и приобретет аппетитный глянец.
кофе
7 минут
Школьный «капучино»
Посторонитесь, латте на кокосовом и лавандовый раф! Все мы знаем, какой кофе был первым у многих. Школьный «капучино» сложно забыть — сладкий, ароматный, с молочной пенкой. Сохраняйте рецепт того самого кофе из школьной столовой. А если решитесь повторить его, обязательно подайте напиток в граненых стаканах.
Кажется, вас снова вызывают в школу! Но в этот раз за приятностями — поиграть и поучаствовать в розыгрыше подарков. Ищите подробности на странице спецпроекта.
1
пицца
2 ч
Школьная пицца
Пышное дрожжевое тесто, майонез с томатным соусом, кусочки вареной колбасы, маринованные огурцы и толстый слой расплавленного сыра — узнали ту самую пиццу из школьной столовой? Сделайте такую же выпечку дома! Для приготовления теста понадобятся молоко, сливочное масло и сухие дрожжи. Колбасу можно взять любую вареную, а вместо маринованных огурцов — соленые.
Кажется, вас снова вызывают в школу! Но в этот раз за приятностями — поиграть и поучаствовать в розыгрыше подарков. Ищите подробности на странице спецпроекта.
булочки с повидлом
2 ч 30 мин
Булочка с повидлом
Помните булочку с повидлом из школьной столовой, которую с нетерпением ждали на большой перемене? Мягкое дрожжевое тесто, горячая начинка, которая так и норовила вытечь и прилипнуть к пальцам — сладкое воспоминание из детства! Сохраняйте рецепт той самой булочки.
Кажется, вас снова вызывают в школу! Но в этот раз за приятностями — поиграть и поучаствовать в розыгрыше подарков. Ищите подробности на странице спецпроекта.
2
Калькулятор калорий
рассчитать
пироги с апельсинами
3 часа
Греческий апельсиновый десерт
Сладкий, очень мягкий и нежный пирог, пропитанный густым апельсиновым сиропом, похож по текстуре на пудинг. Вместо муки в его основе тесто фило, которое предварительно нужно подсушить и измельчить. А затем смешать с греческим йогуртом, измельченными апельсинами и оливковым маслом. Обязательно дайте выпечке пропитаться сиропом и подайте с шариком мороженого или сорбета.
1
Ингредиенты: Апельсин, Вода, Греческий йогурт, Корица, Оливковое масло, Разрыхлитель теста, Сахар, Сода, Тесто фило, Яйца
печенье
40 минут
Гречневое печенье
Для приготовления этого печенья нужно взять запаренные гречневые хлопья. В рецепте указан тростниковый сахар, но его можно заменить обычным белым — хотя тростниковый придаст выпечке карамельные нотки. Миндальную муку легко приготовить самостоятельно: подсушите миндаль на сковороде, затем измельчите в блендере короткими импульсами, чтобы не выделилось масло. Часть пшеничной муки можно заменить какао-порошком для шоколадного варианта. Экспериментируйте с добавками: в тесто можно положить измельченный шоколад, сухофрукты, цедру апельсина или корицу.
Ингредиенты: Ванильный сахар, Вода (кипяток), Гречневые хлопья, Куриное яйцо, Миндальная мука, Миндальные лепестки, Пшеничная мука хлебопекарная, Разрыхлитель теста, Сливочное масло, Соль, Тростниковый сахар
запеканка из круп
1 час 20 минут
Гречневая запеканка с творогом и ягодами
Гречневая запеканка с творогом и ягодами подойдет для завтрака, полдника или необычного десерта к чаю. Для приготовления понадобятся гречневые хлопья, а не обычная гречка. Творог лучше взять мягкий, но если используете зернистый, протрите его через сито для гладкой консистенции. Ягоды подойдут любые: вишня, черника, малина, смородина или их смесь. Подайте запеканку со сметаной, фруктовым джемом или сгущенным молоком.
Ингредиенты: Ванильный сахар, Вода (кипяток), Гречневые хлопья, Замороженные ягоды, Кукурузный крахмал, Мягкий творог, Сахар, Сливочное масло, Яйца
овсяная каша
6 часов 5 минут
Овсянка «Секрет силы Беллы»
Об этом никто не говорил, но у Беллы Свон было тайное любимое блюдо. Настолько тайное, что об этом даже не писали в книгах. Откуда рецепт появился на сайте — вам лучше не знать. Зато вы можете повторить его, но будьте осторожны. После такой каши сил становится очень много, а еще может проснуться желание выйти замуж за вампира или пересмотреть все части «Сумерек». Их как раз снова показывают в кино.
Ингредиенты: Виноград, Грецкие орехи, Мед, Молоко, Овсяные хлопья, Творожный сыр
овсяная каша на моло...
15 минут
Овсяная каша с черной смородиной и маком
Когда хочется какого-то разнообразия на завтрак, но нет времени на что-то сложное, приготовьте это блюдо. Просто дополните привычную кашу тремя новыми ингредиентами — творожным сыром, маком и смородиной. Получится необычно и очень вкусно! Чтобы каша сварилась быстрее, берите овсяные хлопья мелкого помола. Вместо творожного сыра можно добавить густую сметану.
Ингредиенты: Вода, Замороженная черная смородина, Мак (зерна), Мед, Молоко 1,5%, Овсяные хлопья, Творожный сыр
овсяная каша
25 минут
Шоколадная овсянка с жареным бананом и орехами
Отличный завтрак для сладкоежек, которые хотят начать день с пользой! Каша получится сладко-шоколадной, хотя готовится без сахара. В качестве подсластителя — пюрированный банан. И еще один банан понадобится для подачи. Но сначала его нужно обжарить на сливочном масле. Овсяные хлопья берите долгой варки — они дадут хорошую кремовую текстуру. Орехи подойдут любые: фундук, грецкие, миндаль или пекан.
Ингредиенты: Банан, Вода, Какао-порошок, Молоко, Овсяные хлопья, Сливочное масло, Соль, Фундук
овсяное печенье
40 минут
Овсяное печенье с вишней
За сладость в выпечке будет отвечать банан. Он же сделает тесто более кремовым. Чтобы разнообразить вкус, добавьте шоколад, орехи или вишню. Ее кислинка хорошо оттенит фруктовую сладость. В сезон используйте свежие ягоды, а в холодное время года можно взять замороженные или вяленые.
Ингредиенты: Банан, Вишня, Кукурузная мука, Овсяные хлопья, Разрыхлитель теста, Сливочное масло, Яйца
Может заинтересовать
закуски из овощей и...
1 час 10 минут
Пинджур с помидором и перцем чили
Эту легкую овощную закуску лучше всего подавать со свежим хлебом, мягким сыром и оливками. Еще его добавляют в другие блюда, например, в соусы для пасты или в подливы для котлет. Овощи для пинджура сначала запекают в духовке, потом измельчают, а после уваривают до нужной густоты. В результате получается очень вкусный и ароматный вегетарианский соус. Его можно есть сразу или законсервировать на зиму. Чтобы придать пинджуру пикантности, обязательно положите в соус чеснок и острый перчик чили.
5
Ингредиенты: Базилик, Баклажан, Перец чили, Помидор, Растительное масло, Ржаной хлеб, Сахар, Сладкий перец, Соль, Уксус из белого вина, Чеснок
яичница
15 минут
Жареные в сливках яйца
Блюдо по мотивам кабардинской кухни. Есть в ней рецепт яичницы, где яйца не обжаривают, а тушат в сметане. Если же заменить сметану жирными сливками, получится не хуже. Яйца также не пригорят, а белки будут особенно нежными. Добавьте в сливки немного манной крупы. Она сделает основу более густой, но никак не повлияет на вкус блюда. Готовая яичница отлично сочетается с рассольным сыром и кинзой.
Ингредиенты: Манная крупа, Сливки 20% жирности, Соль, Яйца
бутерброды с авокадо
20 минут
Бутерброд на завтрак
Авокадо, хлеб, пара яиц и куриный рулет — из этих ингредиентов получится полноценный завтрак. Подсушите хлебные ломтики, смажьте пастой из авокадо, дополните рулетом и скрэмблом. При желании замените скрэмбл на две глазуньи или яйца пашот. Горсть зелени рядом, и такой завтрак похвалит любой нутрициолог.
Ингредиенты: Авокадо, Лимон, Растительное масло, Рулет из мяса птицы, Соль, Хлеб на закваске, Черный перец молотый, Яйца
Безалкогольные кокте...
45 минут
Тропический коктейль с лимонадом «Дюшес»
Нотки груши в лимонаде лишь подчеркнут тропический вкус коктейля, но не перебьют своей сладостью ананас. Чтобы напиток получился не приторным, добавьте газированную воду. Кислинка лимона и свежесть мяты сбалансируют весь набор.
Ингредиенты: Ананас, Газированная вода, Лимон, Лимонад, Мята
Сэндвичи с сыром
2 часа 15 минут
Сэндвич с жареным халуми и томатами
Этот сэндвич может показаться необычным из-за сочетания ингредиентов, но вкус получается гармоничным. Свежие помидоры сделают закуску сочной, а мед уравновесит соленость халуми и остроту перца чили. Дольше всего запекается чеснок, поэтому его лучше приготовить заранее.
Свежие овощи и фрукты — лучшая основа для вкусных и разнообразных блюд на каждый день. А найти отборное и спелое всегда можно рядом с домом или заказать с быстрой доставкой. Выбирайте продукты в «Пятёрочке», а по ссылке можно посмотреть ассортимент и купить всё необходимое для рецептов.
Ингредиенты: Булочка для бургера, Кунжут, Лимонный сок, Мед, Помидор, Растительное масло, Сыр халуми, Хлопья чили, Чеснок
картофельная запекан...
1 час 20 минут
Сливочная картофельная запеканка
Блюдо получится довольно сытным благодаря заливке из сливок и сыра. Чтобы картофель хорошо пропекся, нарежьте его тонкими кружочками одинаковой толщины — проще всего сделать это с помощью овощерезки. Выкладывайте ломтики вертикально в форму. Так их края подрумянятся более равномерно.
Свежие овощи и фрукты — лучшая основа для вкусных и разнообразных блюд на каждый день. А найти отборное и спелое всегда можно рядом с домом или заказать с быстрой доставкой. Выбирайте продукты в «Пятёрочке», а по ссылке можно посмотреть ассортимент и купить всё необходимое для рецептов.
Ингредиенты: Картофель, Пармезан, Пшеничная мука хлебопекарная, Сливки 20% жирности, Сливочное масло, Соль, Сушеный тимьян / чабрец, Черный перец молотый, Чеснок
Рецепты с мороженым
40 минут
Запеченные сливы с мороженым
Теплые запеченные сливы можно подать с ванильным мороженым, кашей, творогом или натуральным йогуртом. Также пряные фрукты подойдут к сырам и крекерам. Сладкие сорта потребуют меньше меда при запекании. Важно не передержать дольки в духовке. Они должны сохранить форму, а не превратиться в пюре.
Свежие овощи и фрукты — лучшая основа для вкусных и разнообразных блюд на каждый день. А найти отборное и спелое всегда можно рядом с домом или заказать с быстрой доставкой. Выбирайте продукты в «Пятёрочке», а по ссылке можно посмотреть ассортимент и купить всё необходимое для рецептов.
Ингредиенты: Ванильная эссенция, Мед, Молотая корица, Мороженое, Слива, Соль
желе с фруктами
1 час 35 минут
Мандариновое желе
Это неклассическое желе, потому что готовят его без желатина и агар-агара. Для загущения понадобится крахмал. Получится что-то похожее на пудинг, но после охлаждения десерт схватится и будет держать форму. Перед подачей украсьте каждую порцию дроблеными фисташками и шоколадной стружкой.
Свежие овощи и фрукты — лучшая основа для вкусных и разнообразных блюд на каждый день. А найти отборное и спелое всегда можно рядом с домом или заказать с быстрой доставкой. Выбирайте продукты в «Пятёрочке», а по ссылке можно посмотреть ассортимент и купить всё необходимое для рецептов.
Ингредиенты: Кукурузный крахмал, Мандарины, Сахар, Темный шоколад, Фисташки
сладкие пироги
1 час 30 минут
Миндальный пирог с инжиром
Мед еще больше подчеркнет пряную сладость инжира, а миндаль сделает выпечку более ароматной. Возьмите уже готовую ореховую муку или сделайте самостоятельно. Подсушите ядра на сухой сковороде или в духовке и измельчите в крошку. При желании сначала миндаль можно залить кипятком на 5 минут, очистить от кожуры, а после уже приступить к подсушиванию. Украсьте готовый пирог крем-чизом и фруктовыми четвертинками. А перед самой подачей полейте медом.
Свежие овощи и фрукты — лучшая основа для вкусных и разнообразных блюд на каждый день. А найти отборное и спелое всегда можно рядом с домом или заказать с быстрой доставкой. Выбирайте продукты в «Пятёрочке», а по ссылке можно посмотреть ассортимент и купить всё необходимое для рецептов.
Ингредиенты: Апельсин, Инжир, Мед, Миндальная мука, Миндальный экстракт, Молотая корица, Пшеничная мука хлебопекарная, Разрыхлитель теста, Сахар, Сахарная пудра, Сливки 33% жирности, Сливочное масло, Соль, Творожный сыр, Яйца
смузи
5 часов
Слаш из винограда
Этот густой смузи, который готовят из замороженных фруктов или ягод. В рецепте основой служит зеленый виноград: замороженные заранее ягоды измельчают в блендере с добавлением лимонного сока, меда и небольшим количеством воды. Для яркого цвета лучше выбрать сочный виноград насыщенного зеленого оттенка. Перед заморозкой убедитесь, что в камере нет продуктов с сильным запахом. Вместо меда можно использовать любой подсластитель: сахар, стевию, сироп фиников или агавы.
Свежие овощи и фрукты — лучшая основа для вкусных и разнообразных блюд на каждый день. А найти отборное и спелое всегда можно рядом с домом или заказать с быстрой доставкой. Выбирайте продукты в «Пятёрочке», а по ссылке можно посмотреть ассортимент и купить всё необходимое для рецептов.
Ингредиенты: Газированная вода, Зеленый виноград, Лимонный сок, Мед
Готовый план с проверенными
рецептами на каждый день
Food.ru — сайт обо всем, что связано с едой. Здесь есть статьи о любимых блюдах, кулинарные новости, кухонные лайфхаки и инструкции от лучших шеф-поваров. Но главное — на Food.ru вы найдете тысячи пошаговых рецептов популярных и уникальных блюд любой кухни мира. В каждом рецепте подробно указаны ингредиенты, рассказан процесс приготовления любимой еды в домашних условиях, все рецепты сопровождаются пошаговыми фото. Есть быстрые и простые рецепты — и рецепты для настоящих экспертов. А кроме рецептов, есть сотни материалов, связанных с историей еды, правильным питанием, пищевыми привычками, домашним столом и детским питанием.
