Весеннее настроение
Время попробовать сезонную клубнику!
самое интересное
Макароны с колбасой
30 минут
Паста с колбасными звездочками
Обычный будничный ужин из макарон с колбасой можно сделать намного интереснее и красивее. Смешайте пасту со сливочным соусом на основе сливок и жареного лука и украсьте звездочками из колбасы. Их вы успеете вырезать, пока варятся макароны. Для этого подойдет небольшая форма-вырубка для печенья или насадка в виде звезды для кулинарного мешка.
Ингредиенты: Паста «фарфалле», Пармезан, Вода, Вареная колбаса, Сливки 20% жирности, Репчатый лук, Чеснок, Сливочное масло, Соль, Черный перец молотый
как готовить
Как заваривать чай / Зеленый, белый, пуэр, улун
Если чай горчит или не дает характерного аромата, возможно, вы его неправильно завариваете. Вкус горячего напитка зависит от качества и температуры воды, материала, из которого сделан чайник, а также времени заваривания. Разберем все нюансы и расскажем, как заваривать чай правильно, чтобы каждый раз получать идеальный результат.
здоровая еда
13 ошибок, которые вредят красоте / О некоторых вы даже не догадываетесь
Внешний вид — это очень важно. От состояния кожи и волос зависит настроение, самочувствие и самооценка. В статье мы рассмотрим 13 распространенных ошибок, которые мешают быть красивыми. Хорошая новость: любую из них при желании можно исправить.
еда и психология
Как составить формулу идеального дня / Сколько времени тратить на семью, работу и отдых
Психологи из Канады проанализировали, как сотни тысяч людей проводят время, и выяснили, какие занятия делают их счастливее. Оказалось, что важно не только чем мы занимаемся, но и сколько времени на это тратим.
Готовый план с проверенными
рецептами на каждый день
Лучшие рецепты
Смотреть все
запеканка из круп
1 ч 5 мин
Запеканка из риса с грибами и овощами
У сладкой запеканки с изюмом есть похожий, но только сытный соленый вариант. Рис тоже отваривают, но смешивают с жареными овощами и грибами. А после заливают взбитыми с молоком и сметаной яйцами, посыпают сыром и готовят до легкой корочки. Запеканка получится мягкой и воздушной, но достаточно плотной. Рис можно сварить сразу перед запеканием или взять гарнир от предыдущего блюда.
холодные закуски
1 ч 10 мин
Закусочные башенки из свеклы и груши
Легкая закуска в итальянском стиле из груши и свеклы станет хорошим началом средиземноморского обеда. Чтобы подчеркнуть сладость груши, добавьте в блюдо соленый сыр фета. Можно выложить ингредиенты внахлест на подушке из зелени, но мы советуем сделать импровизированные башни.
супы из спаржи
50 минут
Густой овощной суп со спаржей
Суп из разряда «первое и второе в одной тарелке». Его можно подать на обед в качестве самостоятельного блюда, а также регулировать желаемую консистенцию, добавляя помидоры. Их нужно бланшировать в кипятке, а затем хорошо пробить блендером в кашицу. Получится суп наподобие гаспачо, а значит он будет вкусным не только в горячем, но и в холодном виде.
Постные пироги с тык...
1 ч
Постный тыквенный пирог
Благодаря тыкве в этот пирог не придется добавлять яйца или сливочное масло. Она хорошо соединится с мукой и сахаром. Разбавьте вкус кислинкой яблока. При желании в тесто также можно положить изюм, курагу, арахис или измельченные орехи: грецкие, миндаль, фундук, кешью.
паштеты
30 минут
Паштет из замороженной овощной смеси
Овощи для паштета запекают в духовке, а потом измельчают в блендере и заправляют чесночным маслом и майонезом. Очень удобно взять за основу готовую замороженную смесь. Так вы сэкономите время и можете использовать разные виды овощей. Зира придаст паштету узнаваемый восточный аромат. Но если вы предпочитаете менее яркие акценты, возьмите тмин, карри или любую другую пряность по вкусу.
тушеные овощи
35 минут
Мидии с гавайской смесью
Чтобы гавайская смесь превратилась в сбалансированное блюдо, нужно дополнить ее белком. Можно взять мясо, рыбу, нут или, как в этом рецепте, морепродукты. В идеале разморозить мидии в холодильнике, тогда нежное мясо моллюсков сохранит текстуру. Но если вы ограничены во времени, подержите морепродукты в теплой воде. Главное — не доставать их из пакета, чтобы не попала лишняя влага.
1
овощи в духовке
45 минут
Запеченная овощная смесь
Дополните замороженные овощи сочными черри и любимыми приправами. Останется отправить форму для запекания в духовку и дождаться готовности. Можно комбинировать любые овощи и подбирать разные пряности. Для этого рецепта потребуется сухая аджика, итальянские травы и ароматная сванская соль. За 7 минут до конца приготовления можно снять фольгу и дать овощам подрумяниться.
супы-пюре с сыром
20 минут
Сырный суп-пюре из замороженных овощей
Суп-пюре можно сварить на курином бульоне и добавить кусочки курицы, чтобы было сытнее. Также этот овощной суп хорошо сочетается в любыми крупами. А если убрать сыр, то рецепт подойдет для постного меню. Конечно, бульон тогда нужно взять овощной. Выбирайте замороженные смеси с картофелем, он придаст приятную супу бархатную текстуру.
тушеные овощи
15 минут
Мексиканская смесь в азиатском стиле
Замороженная овощная смесь легко приобретет азиатские нотки, если обжарить ее на сильном огне с соевым соусом, яйцом и тунцом. Добавьте зеленый лук и кунжут для еще большего восточного колорита. Быстрое приготовление сохранит текстуру овощей. Чтобы подчеркнуть вкус рыбы, добавьте немного рыбного соуса или лимонного сока. Если хотите получить более сбалансированное блюдо, подайте его с отварным рисом.
закуски с чесноком
50 минут
Закуска из печеного перца и копченой курицы
Это блюдо-трансформер. Можно подать его как обычный салат или превратить в начинку для брускетт и сэндвичей. Подготовьте закуску заранее и возьмите с собой на пикник. Как раз будет, чем перекусить, пока разогревается мангал и маринуется мясо. Пикантный вкус блюду придаст копченая грудка и заправка на основе растительного масла, чеснока, свежей зелени и уксуса.
1
Хлеб в духовке
6 ч 30 мин
Хлеб от Царевны-лягушки
Собрал царь сыновей своих и велел женам их хлеб печь, да проверку устраивать, кто лучше стряпает. Коли приказал царь испечь хлеб к утру, надобно выполнять, будь ты хоть невесткой, хоть лягушкой, хоть Василисой Премудрой. Хлопнула лягушка в ладошки, закинула тесто в печь, к утру хлеб и появился. Хлеб тот мягким получается, пористым, с корочкой хрустящею да узорами печатными! И вы испеките такой хлеб, да не только к пиру царскому. По сказочному рецепту, разумеется, у Царевны-лягушки добытому. А коли со сказочным не справитесь, так читайте в советах перевод грамотный.
горячие закуски
30 минут
Куриные рулеты в беконе
Немного необычный куриный шашлык в оболочке из тонких ломтиков бекона. Во время обжарки бекон становится хрустящим и пропитывает своим жиром куриное филе. Благодаря этому, мясо точно не получится сухим. Приготовить такой шашлык можно как на мангале, так и в духовке. Если после приготовления завернуть его в тонкий лаваш, получится закуска, похожая на шаурму.
хлеб с чесноком
40 минут
Запеченные на мангале булочки с сыром и салями
Наполните мягкие булочки начинкой из сыра, сливочного масла и колбасы. Добавьте для пикантности несколько зубчиков чеснока и измельченную зелень. На мангале масло и сыр расплавятся и пропитают хлебный мякиш, а чеснок добавит легкую остроту. Заготовки лучше запекать в два приема: сначала полностью в фольге, а потом чуть приоткрытыми. Тогда булочки покроются аппетитной корочкой.
Сэндвичи с ветчиной
3 ч 20 мин
Хлебный пирог для пикника
То ли пирог, то ли сэндвич, но в любом случае отличная закуска для пикника. Приготовьте ее дома. Наполните круглую буханку сыром, ветчиной, салями и овощами. Оберните заготовку пленкой и уберите в холодильник на несколько часов. Распаковывать хлеб лучше уже на пикнике. Пока заготовка в пленке, она сохранит форму и точно ничего не испачкает. Нарежьте закуску на порции прямо перед подачей.
грибы фаршированные
55 минут
Шампиньоны с сыром в беконе
Эту горячую закуску можно приготовить и в аэрогриле, и в духовке, и на мангале. Грибы пожарятся гораздо быстрее шашлыка, поэтому слегка приглушат голод в ожидании главного блюда. Дайте шляпкам полежать в маринаде хотя бы полчаса, вкус закуски от этого только выиграет. Если планируете готовить грибы на природе, замаринуйте шляпки заранее.
Лучшие статьи
Смотреть все
ответственный подход
Как потребление продуктов питания влияет на окружающую среду / Пищевое производство и экология
В последнее время люди по всему миру стали все больше беспокоиться об экологии. Мы сортируем мусор, используем энергосберегающие лампочки, осваиваем безотходное производство и практикуем осознанное потребление. Многие отказались от мяса, поскольку выращивание скота и птицы существенно увеличивает выброс парниковых газов. Но так ли все однозначно с продуктами растительного происхождения? Давайте разбираться, действительно ли отказ от мяса помогает сохранить планету.
еда и развлечения
17 способов провести май интересно и с пользой / Устроить пикник с активностями и придумать новую семейную традицию
Май — это не только хорошая погода, но и большое количество выходных, позволяющих ею насладиться. Последний месяц весны буквально создан для того, чтобы хорошо отдохнуть и как следует зарядиться энергией после продолжительного сезона холодов. Рассказываем, чем заняться в мае и что полезного сделать для дома и для себя.
Калькулятор калорий
рассчитать
что съесть
Как собрать идеальный завтрак за 5 минут / Просто, полезно, эстетично
Мы привыкли, что вафли — это сладость, которой хрустят за чашкой чая. Но это лишь одна из разновидностей, неаполитанская. А еще есть голландские, гонконгские, норвежские, бельгийские… Рассказываем, как заново открыть для себя это блюдо и превратить в идеальный завтрак.
запеканка из круп
1 час 5 минут
Запеканка из риса с грибами и овощами
У сладкой запеканки с изюмом есть похожий, но только сытный соленый вариант. Рис тоже отваривают, но смешивают с жареными овощами и грибами. А после заливают взбитыми с молоком и сметаной яйцами, посыпают сыром и готовят до легкой корочки. Запеканка получится мягкой и воздушной, но достаточно плотной. Рис можно сварить сразу перед запеканием или взять гарнир от предыдущего блюда.
Ингредиенты: Вода, Итальянские травы, Круглозерновой рис, Куриное яйцо, Молоко 2,5% жирности, Морковь, Подсолнечное масло рафинированное, Репчатый лук, Сметана 15% жирности, Соль, Твердый сыр, Черный перец молотый, Шампиньоны
еда и вес
Как приготовить полезный завтрак / И начать день правильно
Начало дня чаще всего задает его ритм и становится причиной успехов или неудач, поскольку во многом они зависят от настроения и самочувствия человека. В статье расскажем, почему важно есть по утрам и каким должен быть правильный завтрак.
как обустроить кухню
Что такое эргономика кухни / И как сделать пространство удобнее без глобального ремонта
Легко и приятно готовить на кухне, где до любого прибора, посуды или плиты можно дотянуться рукой. Если это пока не так, поможет эргономика — наука о правильной организации пространства. К слову, преобразить кухню можно даже без глобального ремонта. Рассказываем, что стоит сделать, чтобы место для готовки стало по-настоящему удобным.
как экономить
Большой календарь сезонных ягод и фруктов / Как правильно выбирать и хранить
Выращенные в естественных условиях сезонные фрукты и ягоды богаты витаминами, обладают ярким натуральным вкусом и ароматом. Однако на прилавках магазинов и на рынках многие плоды продаются круглый год. И понять, для каких из них сейчас сезон, бывает непросто. Составили руководство по выбору и хранению сезонных ягод и фруктов с мая по сентябрь.
Может заинтересовать
чем кормить
15 простых блюд для детского ужина / Которые не отнимут у вас много сил
Всем родителям хочется, чтобы их дети ели только полезную домашнюю еду. Но приготовление специфических детских блюд отнимает много времени и сил, которых зачастую и так не хватает. Чтобы не делать выбор между семьей и кухней, заранее составляйте меню на неделю и выбирайте простые рецепты, ингредиенты для которых можно приготовить впрок и собрать буквально за 15–30 минут.
1
овощная запеканка
1 час 5 минут
Запеченные овощи с сыром в сливках
Если хотите пропустить этап подготовки овощей, возьмите замороженные: они уже готовы к употреблению. Подойдет как один вид, так и целая смесь. Переложите овощи в форму, добавьте сливочную заливку и отправьте заготовку в духовку. Через 40–50 минут блюдо уже можно пробовать.
Ингредиенты: Горчица, Замороженная овощная смесь, Молотая зира / кумин, Сливки 20% жирности, Сливочное масло, Сметана, Соль, Сыр фета, Черный перец молотый
ответственный подход
Когда можно пересаживать комнатные цветы / И как это правильно сделать
Весной комнатные растения переходят к активному росту. В это время важно создать для них подходящие условия: обновить почву, дать больше пространства и доступ воздуха к корням. Пересадка помогает избежать проблем с развитием и сохранить здоровье. Рассказываем, как определить подходящий момент, выбрать горшок, подготовить почву и правильно пересадить комнатные цветы.
сытные пироги
45 минут
Итальянский картофельный пирог «Фрико»
Итальянский картофельный пирог «Фрико» не выпекают, а жарят в сковороде, как большой драник или швейцарский рёшти. Лук нарезают кольцами и обжаривают до мягкости, затем тушат вместе с тертым картофелем до готовности овощей. Добавляют кубики сыра, дают им расплавиться, а после готовят в виде большой лепешки до плотной темной корочки. Внутри пирог остается мягким, с тягучими вкраплениями сыра и волокнистыми фрагментами овощей.
Ингредиенты: Картошка, Пармезан, Растительное масло, Репчатый лук, Сливочное масло, Соль
еда не дома
Что посмотреть в Подмосковье / Топ-9 самых красивых городов
Подмосковные города богаты уникальной архитектурой: во многих сохранились древние кремли, усадьбы знаменитых людей, монастыри с вековыми традициями. А еще эти земли живописны и зимой, и летом. Мы подготовили список красивых городов Подмосковья, куда можно отправиться в любое время года, чтобы насладиться не только историей, но и природой.
печенье
2 часа 30 минут
Рассыпчатое печенье с томатным джемом
Рассыпчатое печенье с начинкой из томатного джема можно подать к аперитиву, фуршету или в качестве закуски. Острота блюда зависит от перца чили. Если не хотите, чтобы было слишком остро, замените его на сладкую паприку или не добавляйте вовсе. Используйте сыр с ярким вкусом, например чеддер или пармезан. После выпекания по мере остывания печенье будет становиться более хрустящим, начинка загустеет.
Ингредиенты: Кумин (Зира), Манная крупа, Перец чили, Помидоры черри, Пшеничная мука хлебопекарная, Репчатый лук, Розмарин, Сахар, Сливочное масло, Соль, Хлопья чили, Чеддер, Чеснок, Яблочный уксус, Яйца
что съесть
Что приготовить из гороха / От каши до котлет и пирожков
Горох — универсальный продукт, его можно есть в свежем, печеном, вареном, тушеном и консервированном видах, готовить из него супы, каши и котлеты. Блюда получаются сытными, вкусными, содержат много растительного белка. Рассказываем, что приготовить из гороха.
еда и развлечения
Как организовать выпускной в 11-м классе / 12 веселых игр и конкурсов для праздничного вечера
Сознательные одиннадцатиклассники усиленно готовятся к экзаменам и не думают о выпускном до сдачи ЕГЭ. Разве что девочки могут отвлечься на покупку платья. Поэтому организовывать праздничный вечер и придумывать для него развлечения приходится родителям. В статье мы собрали как популярные, так и оригинальные игры и конкурсы — они помогут детям снять нервное напряжение после экзаменов и повеселиться от души.
рыбные котлеты с рис...
45 минут
Рисовые котлеты с тунцом
Рисовые котлеты с тунцом и рисом заменят сразу и горячее блюдо, и гарнир. Останется добавить только соус, легкий салат из овощей или просто ломтики огурца с помидорами. Сварите крупу заранее, чтобы она немного остыла. Добавьте размятую консервированную рыбу, яйца, специи и немного оливок, чтобы оттенить вкус тунца. Сформируйте котлеты и запеките до аппетитной корочки. Заготовки будут легче лепиться и держать форму, если взять круглозерный или специальный рис для суши.
Ингредиенты: Вода, Круглозерновой рис, Куриное яйцо, Оливки без косточки, Соль, Тунец кусочками в собственном соку, Черный перец молотый
еда и развлечения
Как провести незабываемую шашлычную вечеринку / 5 неочевидных советов
Шашлык на открытом воздухе — особенно первый в году — это не просто ужин, а настоящий праздник. Чтобы хороших воспоминаний стало больше, следуйте простым, но эффективным советам, которые помогут организовать выходной на природе.
Готовый план с проверенными
рецептами на каждый день
Food.ru — сайт обо всем, что связано с едой. Здесь есть статьи о любимых блюдах, кулинарные новости, кухонные лайфхаки и инструкции от лучших шеф-поваров. Но главное — на Food.ru вы найдете тысячи пошаговых рецептов популярных и уникальных блюд любой кухни мира. В каждом рецепте подробно указаны ингредиенты, рассказан процесс приготовления любимой еды в домашних условиях, все рецепты сопровождаются пошаговыми фото. Есть быстрые и простые рецепты — и рецепты для настоящих экспертов. А кроме рецептов, есть сотни материалов, связанных с историей еды, правильным питанием, пищевыми привычками, домашним столом и детским питанием.
