квас
квас
3 дня 1 час
Вишневый квас
Вишневый квас стоит приготовить хотя бы из-за его цвета. Вместо хлеба для брожения мы взяли сухие дрожжи и сахар. Так напиток сохранит не только яркий красный цвет, но и насыщенный вкус вишни. Для подачи предлагаем использовать свежие ягоды или фрукты, чтобы украсить квас.
Ингредиенты: Ванилин, Вишня, Вода, Сахар, Сухие дрожжи, Фрукты, Ягоды
квас
25 минут
Ржаной квас
В летний зной приятно попить холодного освежающего кваса. Для этого не обязательно идти за ним в магазин. Такой напиток можно приготовить дома своими руками. В этом случае квас получается намного полезнее по сравнению с произведенным на заводе, потому что не содержит в себе красителей и различных добавок. В домашних условиях готовится традиционный русский напиток за счет брожения дрожжей и ржаных сухариков.
Ингредиенты: Вода, Изюм темный, Ржаной хлеб, Свежие дрожжи, Тростниковый сахар
квас
2 часа 30 минут
Домашний квас
Квас — традиционный хлебный напиток, популярный в славянской и балтийской кухне. Этот напиток используется не только как самостоятельное блюдо, но и в качестве ингредиента для приготовления других различных блюд, например, супов. Рецепт домашнего кваса на основе бородинского хлеба — отличная альтернатива покупному продукту.
Ингредиенты: Бородинский хлеб, Вода, Изюм, Сахар, Сухие дрожжи
мясо тушеное
1 час 30 минут
Тушеное мясо в квасе с сухариками
Это простое мясное блюдо похоже на классический чешский гуляш. Соус получается густым и темным, поэтому нужно подать к мясу гарнир или свежий хлеб. Есть два способа приготовления: в духовке и в казане на плите. Любители дачных пикников могут даже приготовить мясо на огне. Вы можете взять и филе свинины, и части на косточке, также отлично подойдут миниатюрные свиные ребрышки.
Ингредиенты: Итальянские травы, Квас, Кукуруза-мини, Лавровый лист, Маринованные огурцы, Морковь, Растительное масло, Репчатый лук, Ржаные сухарики, Свинина, Соль, Черный перец горошком
квас
2 дня
Домашний хлебный квас без дрожжей
Приготовить настоящий русский напиток, который освежит в жару или станет основой для окрошки, совсем не сложно. Важно помнить, что чем темнее хлеб, тем насыщеннее получается вкус и цвет готового напитка. Изюм мыть не стоит, так как именно на его поверхности находятся нужные для брожения кваса ферменты.
Ингредиенты: Вода, Изюм, Ржаной хлеб, Сахар
напитки
5 минут
Коктейль с квасом и мороженым
Коктейль с квасом и мороженым вдохновлен популярным напитком «Черная корова», безалкогольная версия которого готовится из колы и пломбира. Шоколадный сироп смягчает кислинку кваса и одновременно подчеркивает его характерные солодовые нотки. А благодаря щедрой порции мороженого напиток превращается в полноценный десерт.
Ингредиенты: Ванильный пломбир, Взбитые сливки, Квас, Лед, Шоколадный сироп
квас
30 минут
Квас для окрошки в домашних условиях
Как известно, далеко не каждый квас подходит для приготовления окрошки. Напиток не должен быть сладким, а также обладать излишне интенсивным вкусом. Так как покупной квас часто не соответствует этим параметрам, предлагаем вам приготовить квас для окрошки в домашних условиях. Ингредиенты для рецепта всегда найдутся у вас дома. Для приготовления вам потребуется сахар, хлеб, дрожжи и вода. Простой рецепт вкусного домашнего кваса для окрошки!
Ингредиенты: Вода (кипяток), Ржаной хлеб, Сахар, Сухие дрожжи
Квас — освежающий напиток с пузырьками и приятным сладковатым вкусом. В промышленных условиях его изготавливают из ржаного и ячменного солода, в домашних — из хлеба, магазинного сусла, ягод и фруктов.
Что полезно знать о квасе
- В ягодный вариант можно добавить душистые травы, пряности, чтобы сделать вкус более пикантным.
- Для окрошки и других летних супов и похлебок лучше всего подходит белый квас. Его главный ингредиент — мука.
- Сусло, оставшееся после процеживания, удобно использовать повторно.
Рецепты кваса
«Живой» домашний напиток, который хранится в холодильнике всего несколько дней, готовится просто и быстро. В воде разводят сусло, дрожжи, сахар, для газации добавляют изюм и оставляют зреть. Если нет сусла, можно взять рецепт с ржаным хлебом или мукой. Свекольный делают из свеклы, сахара, воды, черного хлеба, чеснока, соли. Квас пользуется особенным спросом в жаркую погоду, так как прекрасно утоляет жажду.
квас
15 минут
Квас из бородинского хлеба
Квас — традиционный напиток славянских народов. Отлично освежает и утоляет жажду. До XII века квас изготавливали гуще и крепче современного пива. Он был алкогольным напитком. С XII века стали изготавливать два вида кваса. Квас натурального брожения (безалкогольный) и квас сваренный (алкогольный). Мы предлагаем вам рецепт безалкогольного кваса. Наш квас обладает приятным карамельным вкусом. Он улучшает обмен веществ и очень благотворно влияет на сердечно-сосудистую систему.
Ингредиенты: Бородинский хлеб, Вода, Сухие дрожжи, Тростниковый сахар
квас
20 минут
Квас из квасного сусла
Самый простой способ приготовить квас — использовать квасное сусло. Квасное сусло является натуральным продуктом из ферментированного и неферментированного ржаного солода, а также ржаной муки. Приобрести продукт можно практически в любом крупном продуктовом магазине. Из небольшого количества сусла можно приготовить до трех литров вкусного кваса. Приготовьте квас из квасного сусла по нашему рецепту и наслаждайтесь вкусным прохладительным напитком!
Ингредиенты: Вода, Изюм, Квасное сусло, Сахар, Сухие дрожжи
квас
1 день 12 часов
Квас с изюмом
Замечательную альтернативу газировке и ее консервантам можно приготовить самостоятельно в домашних условиях! Это русский квас! У кваса есть тысячи рецептов. Часто в приготовлении этого прохладительного напитка используются ржаные сухари. Их сушат на малом огне и на сухой сковороде. Добавьте в квас дрожжи для брожения и сахар для более приятного и мягкого вкуса. Добавление изюма и здесь обязательно. На поверхности изюма находятся дикие дрожжи. Они также запускают процесс брожения напитка!
Ингредиенты: Вода, Изюм, Ржаной хлеб, Сахар, Сухие дрожжи
квас
2 дня 12 часов
Квас хлебный с дрожжами
Такой квас получится более крепким и насыщенным. А все потому, что вместе с дрожжами хлеб дает больше брожения. Чем дольше стоит квас, тем крепче и насыщеннее его вкус, но также не забывайте, что в процессе брожения выделяется алкоголь, и его со временем тоже становится больше.
Ингредиенты: Вода, Ржаной хлеб, Сахар, Сухие дрожжи
квас
8 часов 40 минут
Квас из цикория в домашних условиях
В России очень распространено делать квас самостоятельно. Предпочтение домашнему квасу отдано за натуральный состав и отсутствие в нем консервантов! Квас, приготовленный на основе цикория, получается вкусным и полезным. Цикорий благотворно влияет на работу сердца и состояние нервной системы. Он содержит инулин, который укрепляет иммунитет и выводит токсины из организма. Добавление дрожжей в этом рецепте обязательно. Именно они запускают процесс брожения кваса из цикория!
Ингредиенты: Вода, Лимонная кислота, Порошок цикория, Сахар, Сухие дрожжи
квас
20 минут
Квас из свеклы в домашних условиях
Квас поможет охладить вас в летний зной. Этот напиток придумали еще в древнем Египте, но сейчас его считают традиционным в славянской кухне. Квас получается за счет брожения солода и муки. Часто муку заменяют ржаными сухариками. Для особого вкуса при изготовлении кваса к основным ингредиентам добавляют мед, пчелиные соты, пахучие травы, а также различные фрукты, ягоды и даже свеклу. Свекольный квас не только утоляет жажду, но и нормализует работу кишечника.
Ингредиенты: Вода, Ржаной хлеб, Сахар, Свекла
квас
2 дня
Домашний квас на ржаном хлебе
В России очень распространено делать квас в домашних условиях самолично. Предпочтение самодельному квасу отдано за натуральный состав и отсутствие в нем консервантов! Этот напиток имеет многовековую историю. В настоящем рецепте для кваса понадобятся всего лишь половинка буханки ржаного хлеба, прессованные дрожжи, вода и сахар. Посушите ржаной хлеб в сухари, смешайте дрожжи, воду и сахар, залейте этой смесью сухари и добавьте воды. Выдержите жидкость два дня, процедите и русский квас готов!
Ингредиенты: Вода, Ржаной хлеб, Сахар, Свежие дрожжи
квас
12 часов
Домашний красный квас
Квас давно стал одной из визитных карточек России в других странах. Этот напиток был и будет любим во всех восточноевропейских странах. Предпочтение в приготовлении кваса самостоятельно в домашних условиях отдано за натуральный состав и отсутствие консервантов. Квас имеет тысячи вариантов приготовления. Квас, приготовленный на основе солода и ржаных сухарей, получается вкусным и полезным! Чтобы не покупать сухари в магазине, сделайте их сами из ржаного хлеба. Квас от этого получится еще лучше!
Ингредиенты: Вода, Ржаные сухарики, Сахар, Солод, Сухие дрожжи
квас
2 дня
Квас на сухих дрожжах
Русская кухня славится не только своими вкусными и сытными блюдами, но и достойными напитками. Одним из самых любимых будет, конечно же, квас! Этот напиток имеет тысячелетнюю историю, ведь ранее на Руси каждая хозяйка могла приготовить его самостоятельно. В этом рецепте для кваса понадобятся всего лишь половинка буханки ржаного хлеба, сухие дрожжи, вода и сахар. Высушите ржаной хлеб в сухари, залейте водой, добавьте дрожжи и сахар. Выдержите жидкость два дня, процедите и освежающий квас готов!
Ингредиенты: Вода, Ржаной хлеб, Сахар, Сухие дрожжи
квас
5 дней
Квас из овса
Овсяный квас по вкусу мало отличается от привычного хлебного. Обычно его готовят из овсяных зерен, но если их нет под рукой, можно использовать обычные овсяные хлопья. Сахар при желании можно заменить медом, а для чтобы добиться небольшой кислинки — добавить пару ломтиков лимона.
Ингредиенты: Вода, Изюм, Овсяные хлопья, Сахар
квас
6 часов 30 минут
Квас из сушеных яблок
В этом рецепте покажем, как сделать десертный яблочный квас. Если вы сушите яблоки дома, то выберите сорт на свой вкус — чем больше сахара будет в плодах, тем слаще получится напиток, и наоборот: кислые сорта дадут квасу больше фруктовой кислинки.
Ингредиенты: Вода, Сахар, Сухие дрожжи, Сушеные яблоки
квас
20 минут
Квас из ржаной муки
Квас из ржаной муки имеет неповторимый солодовый вкус, отлично освежает, улучшает пищеварение и благотворно влияет на сердечно- сосудистою систему. Приготовление такого рецепта начинается с приготовления закваски. Приготовив раз закваску, вы можете использовать ее не единожды. Тем самым экономя время на приготовление самого напитка. Такой квас можно употреблять как напиток или использовать для приготовления определенных блюд. Особенно хорош для окрошки.
Ингредиенты: Вода, Изюм, Ржаная мука, Соль, Тростниковый сахар
квас
20 минут
Домашний квас с градусом
Квас — традиционный напиток славянской и ряда других кухонь. В настоящем квасе, как в напитке живого брожения, присутствует минимальная доля спирта. По технологическим стандартам эта доля не должна превышать 1.2 %. Для приготовления домашнего кваса с градусом вам потребуется черный хлеб, вода, сахар, лимонная кислота и дрожжи. Приготовленный по нашему рецепту домашний квас с градусом может храниться в холодильнике до десяти суток.
Ингредиенты: Вода, Лимонная кислота, Сахар, Сухие дрожжи, Хлеб цельнозерновой
квас
14 дней
Банановый квас
Всеми любимый квас давно стал символом России. Это освежающий и бодрящий напиток, который поможет в жаркий летний день. Квас можно не только пить, с ним можно делать холодные блюда, например, окрошку. Обычный квас на основе солода можно заменить оригинальным напитком, сделанным из банановой кожуры! Добавьте кожуру в воду, смешав со сметаной и сахаром. Приготовление напитка занимает две недели, но, попробовав его однажды, вы обязательно повторите рецепт!
Ингредиенты: Банан, Вода, Сметана, Тростниковый сахар
квас
4 дня
Квас из сухой заготовки
Расскажем, как приготовить квас из сухой заготовки, которую можно купить или приготовить дома — ведь это перетертые в порошок ржаные сухарики. А чтобы напиток лучше забродил, мы добавили изюм — на его поверхности находятся нужные для брожения дрожжи.
Ингредиенты: Вода, Изюм, Сахар, Сухие дрожжи, Сухой хлебный квас
квас
15 минут
Капустный квас
Капустный квас готовится без соли и представляет собой продукт брожения. В результате чего напиток обогащается полезными симбиотными бактериями, улучшающими работу желудочно-кишечного тракта. Рецепт достаточно прост в приготовлении и не требует особой подготовки. Также является бюджетным вариантом (основным элементом является кочан капусты). И несмотря на это содержит в себе большое количество полезных элементов. Отлично освежает и дарит легкость всему организму.
Ингредиенты: Вода, Капуста, Сахар, Сухие дрожжи
квас
1 час
Сухой хлебный квас
Покажем, как сделать классическую квасную заготовку дома. Обычно это порошок из сухариков, солода и ячменя. Такой полуфабрикат можно в любой момент залить водой и отправить настаиваться, чтобы получить свежий домашний квас.
Ингредиенты: Зерна ячменя, Ржаная мука, Ржаной хлеб, Солод
квас
2 дня 1 час
Домашний квас из ржаного солода
Ферментированные напитки сами по себе прекрасно освежают в жаркую летнюю погоду, а у кваса на основе солода появляется еще и приятный карамельный привкус. Домашний ржаной квас станет как отличным самостоятельным напитком, так и компонентом для окрошки. Солод для этого рецепта можно найти в специализированных магазинах или на маркетплейсах.
Ингредиенты: Вода, Лед, Лимон, Мята, Ржаной солод, Сахар, Сухие дрожжи
квас
30 минут
Хлебный квас на живых дрожжах
Хлебный квас — традиционный напиток славянской кухни. Его можно готовить, используя покупное сусло, а также используя домашнюю дрожжевую или бездрожжевую закваску. Предлагаем вам приготовить хлебный квас на живых дрожжах по нашему фирменному рецепту! Кроме основных ингредиентов, в числе которых хлеб, вода, сахар и дрожжи, мы рекомендуем вам положить в квас изюм, который придаст напитку приятный вкусовой оттенок.
Ингредиенты: Вода, Изюм, Ржаной хлеб, Сахар, Сухие дрожжи
квас
2 дня
Квас с хреном
Этот рецепт для тех, кто любит необычные сочетания. Несмотря на пряности в составе, такой квас нельзя назвать острым, его вкус сглаживает мед. Но нельзя не отметить, что напиток получается терпким, с ярко выраженным вкусом.
Ингредиенты: Вода, Изюм, Корень хрена, Мед, Ржаные сухарики, Сахар, Сухие дрожжи
квас
1 день
Квас домашний из сухой смеси
Этот рецепт — основа для экспериментов. Мы расскажем, как приготовить основу из сухого кваса — смеси, которую можно купить во многих супермаркетах. Имея такую базу, вы сможете регулировать крепость напитка и создавать разные вкусы, комбинируя любимые ингредиенты: изюм, хлеб, ягоды или фрукты.
Ингредиенты: Вода, Сахар, Сухие дрожжи, Сухой хлебный квас
квас
2 дня
Домашний квас из сахара
Квас по праву является любимым напитком среди россиян. И, к счастью, его можно приготовить самостоятельно в домашних условиях. Предпочтение самодельному квасу отдано за натуральный состав и отсутствие в нем консервантов! Он имеет тысячелетнюю историю, за которую накопилось немало рецептов для его приготовления. В этом рецепте для кваса понадобятся всего сахар, сухие дрожжи, вода, лимонная кислота и сахар. Выдержите жидкость два дня, процедите и освежающий квас готов!
Ингредиенты: Вода, Изюм, Лимонная кислота, Сахар, Сухие дрожжи
квас
7 дней
Домашний квас с цикорием из готовой смеси
Еще один вариант домашнего кваса, на этот раз с легкой горчинкой, которая появляется благодаря цикорию. Это растение по вкусу напоминает кофе, но не содержит кофеин. Квас готовится как обычно: сухая смесь настаивается с дрожжами, сахаром и изюмом, а на последнем этапе добавляется цикорий.
Ингредиенты: Вода, Изюм, Порошок цикория, Сахар, Сухие дрожжи, Сухой хлебный квас
квас
5 дней
Квас из березового сока
Традиционный русский квас имеет тысячи вариантов приготовления. Этот освежающий напиток спасал от летней жары каждое поколение наших предков. Квас, приготовленный на основе березового сока, является одним из самых известных рецептов самодельного кваса. Добавление дрожжей здесь обязательно. Именно они запускают процесс брожения березового кваса! Мед подсластит напиток, а лимонный сок добавит небольшую кислинку в березовый квас!
Ингредиенты: Березовый сок, Лимонный сок, Мед, Сухие дрожжи
квас
5 дней 1 час
Квас из ячменя
В этом рецепте покажем, как сделать квас из ячменя. Мы будем жарить зерна, чтобы получить терпкий и яркий вкус злаков. А еще от степени обжарки зависит цвет напитка — чем румянее будет ячмень, тем темнее получится квас.
Ингредиенты: Вода, Лимон, Мята, Сахар, Сухие дрожжи, Тмин, Ячневая крупа
квас
1 день 24 часа
Квас из березового сока с хлебом
Для этого кваса смешаем березовый сок с хлебными сухарями. От цвета хлеба зависит то, насколько темным будет напиток. Мы решили приготовить прозрачный квас, поэтому подсушили сухарики в микроволновке, но если вы хотите сделать цвет более плотным, то подержите хлеб в духовке, пока он не подрумянится.
Ингредиенты: Березовый сок, Ржаной хлеб, Сахар
квас
5 дней
Домашний белый квас
Довольно часто русский квас не покупают, а готовят самостоятельно. Предпочтение домашнему квасу отдано за натуральный состав и отсутствие в нем консервантов. Квас имеет тысячи вариантов приготовления. Квас, приготовленный на основе пшеничной муки и молотого неферментированного солода, получается вкусным и полезным. Добавление изюма и закваски здесь обязательно. На поверхности изюма находятся дикие дрожжи. Именно они запускают процесс брожения белого кваса!
Ингредиенты: Вода, Изюм, Пшеничная мука хлебопекарная, Солод, Хлебная закваска
квас
1 день
Домашний квас из сухой смеси
Квас можно легко приготовить дома. Во многих супермаркетах продается смесь под названием «сухой квас», достаточно добавить в нее немного дрожжей и воды. Чтобы напиток забродил, мы добавили изюм. Не мойте его перед использованием, потому что на поверхности изюма находятся дрожжи, которые и помогут квасу забродить.
Ингредиенты: Вода, Изюм, Сухие дрожжи, Сухой хлебный квас
