Боксти пенкейкс
Бóксти пенке́йкс (англ. boxty pancakes) — традиционное ирландское блюдо из картофеля, напоминающее драники или оладьи. Bacstaí переводится с ирландского как «хлеб бедняка».
История появления
Ирландская кухня впитала традиции кельтов, викингов, англосаксов. До XV века основу рациона в этой стране составляли молочные продукты. В эпоху великих географических открытий, стремительного развития торговых связей стали доступны новые продукты, в том числе и картофель. Овощная культура заняла важное место в рационе ирландцев. Из картофеля готовили множество блюд, в том числе и оладьи боксти. Изначально оладьи считались пищей бедняков, сейчас их подают в кафе и ресторанах.
Какие боксти пенкейкс на вкус
Ирландские картофельные оладьи по вкусу напоминают драники.
Как это есть
«Боксти в кастрюле» напоминает толстый блин или пиццу, его едят на завтрак. «Боксти на сковороде» готовят в виде небольших лепешек, обычно подают с жареными сосисками. Оладьи вкусны с беконом, сметанным соусом, зеленым луком.
Как и сколько хранить
Оладьи едят сразу после приготовления.
Любопытные факты
- Блюдо готовят на Хэллоуин, День Святого Патрика и просто так.
- Оладьи особенно популярны на севере Ирландии, в Каване и Донеголе.
Понравился материал?
