Ситечко
Ча́йное си́течко — маленькое сито, предназначенное для фильтрации чая от чаинок и процеживания других напитков. Изготавливается из металла, керамики и других материалов.
Зачем нужно?
При заваривании рассыпного чая фрагменты чайных листьев попадают в напиток, мешая его пить. Существует множество модификаций ситечек, предназначенных как для одной чашки, так и для заварочного чайника. Ситечки бывают открытыми и закрытыми.
Ситечко с ручкой — самый традиционный вид. Маленькое сито держат над чашкой, наливая чай. А затем откладывают на тарелку. Его же используют для фильтрации других напитков.
Ситечко-ведерко вешают на носик чайника. Его не нужно держать, наливая чай.
Ситечко-пружинка вставляется в носик чайника, где принимает форму сачка, не пропускающего чаинки.
Ситечко-стакан — это деталь некоторых заварочных чайников. Ситечко с заваркой погружают в чайник, наполненный кипятком. А после заваривания вынимают и откладывают на блюдце.
Ситечко-щипцы позволяет легко захватить заварку и погрузить ее в чашку. Так же работает ситечко-ложка. Иногда ручку такой конструкции заменяют на цепочку. Существует большое количество вариаций таких ситечек из металла, пластика и силикона.
История появления
Чайное ситечко известно в Китае с древних времен. Оно проникло в Европу вместе с чайной культурой.
Пока чай перевозили по морю, он был очень дорогим. Позволить себе свежую заварку могли только богатые люди. Чайное ситечко экономило заварку.
Поскольку изначально чай — атрибут аристократического образа жизни, чайные ситечки были одним из предметов роскоши. Их изготавливали из серебра и золота и украшали, превращая в произведения искусства.
Когда чай проник в другие слои общества, ситечко упростилось, сохранив свою популярность вплоть до распространения чайных пакетиков.
Как выбрать
Выбирая ситечко для погружения в чашку чая, обратите внимание на то, чтобы в нём имелось достаточно пространства для циркуляции чайных листьев.
Металлические ситечки быстро нагреваются и должны иметь элементы из пластика, силикона или другого материала с низкой теплопроводностью.
Дырочки в погружном ситечке не должны быть слишком мелкими, иначе чай будет завариваться очень долго.
Чем заменить?
В продаже встречаются пустые чайные пакетики для самостоятельного заполнения заваркой. Так вы можете пить качественный чай в удобном формате.
Альтернатива ситечку — френч-пресс. Чайник помогает не только процеживать, но и заваривать чай.
Интересные факты
- В старину спитой чай могли собирать, сушить и продать людям победнее. И так несколько раз. При последней заварке ситечко не использовали, позволяя чаинкам свободно плавать, чтобы отдать хоть какой-то цвет напитку. Поэтому чай с плавающими в нём чаинками был признаком бедности.
Понравился материал?
