Стакан олд-фэшенд
Олд фе́шен — широкий невысокий стакан с толстым дном, предназначенный для употребления крепких напитков со льдом, преимущественно бурбона и других сортов виски. Кроме того, в нём сервируют коктейли.
Название происходит от англ. «Old fashioned glass» — старомодный стакан.
Другое название — рокс. От англ. «rocks glass» — стакан с глыбой, имеется в виду большой кусок льда.
Зачем нужен
Объем олд фешена — 180–300 мл, используют также двойной олд фешен емкостью 350–470 мл
Это стакан для употребления крепких алкогольных напитков со льдом. Благодаря толстому дну лед тает медленнее.
В олд фешене принято сервировать одноименный коктейль. Кроме того, в нём удобно разминать ингредиенты при помощи барного пестика — мадлера. Поэтому рокс иногда используют и для других коктейлей.
Существует разновидность коктейлей с газировкой, которые перед употреблением сильно бьют об стол. Стакан рокс подходит для этих целей, так как толстое дно выдерживает удар.
История появления
История олд фешена началась в салунах Дикого Запада. Эти заведения постоянно испытывали нехватку стеклянной посуды. Зато пустых бутылок было в избытке. Тогда владельцы начали спиливать верхнюю часть бутылки, оставляя невысокие стенки и толстое дно. Так появились первые стаканы олд фешен, быстро набравшие популярность.
Из-за теплого климата в США принято подавать напитки со льдом. Долгое время лед в питейных заведениях представлял из себя единую глыбу, от которой бармен откалывал куски. Так появилось второе название стакана для виски — рокс, то есть глыба, скала.
Как выбрать?
Покупая роксы, внимательно осмотрите их на свет. Стекло должно быть красивым, без трещин, царапин и помутнений.
При легком ударе металлическим предметом хорошее стекло издает мелодичный звон.
Для подачи элитных алкогольных напитков лучше всего выбрать хрустальные стаканы. В них виски смотрится особенно красиво.
Чем заменить?
Самая распространенная замена роксу для виски — это тумблер, то есть короткий широкий стакан с более толстым дном, чем у рокса.
Благородные сорта виски и бурбона подают в бокалах тулип или снифтерах, позволяющих раскрыть букетароматов.
Коктейльная альтернатива олд фешену — высокий толстостенный стакан хайбол.
Интересный факт
- Если вы хотите проникнуться атмосферой Дикого Запада и тех самых первых стаканов олд фешен, вы можете изготовить их самостоятельно. Для этого необходимо обрезать бутылку любым доступным методом. Сначала стеклорезом делается неглубокий надрез по кругу. Затем бутылку нагревают и быстро охлаждают. Останется только обработать край напильником, и самодельный рокс готов.
Понравился материал?
