Стакан олд-фэшенд

Олд фе́шен — широкий невысокий стакан с толстым дном, предназначенный для употребления крепких напитков со льдом, преимущественно бурбона и других сортов виски. Кроме того, в нём сервируют коктейли.

Название происходит от англ. «Old fashioned glass» — старомодный стакан.

Другое название — рокс. От англ. «rocks glass» — стакан с глыбой, имеется в виду большой кусок льда.

Зачем нужен

Объем олд фешена — 180–300 мл, используют также двойной олд фешен емкостью 350–470 мл

Это стакан для употребления крепких алкогольных напитков со льдом. Благодаря толстому дну лед тает медленнее.

В олд фешене принято сервировать одноименный коктейль. Кроме того, в нём удобно разминать ингредиенты при помощи барного пестика — мадлера. Поэтому рокс иногда используют и для других коктейлей.

Существует разновидность коктейлей с газировкой, которые перед употреблением сильно бьют об стол. Стакан рокс подходит для этих целей, так как толстое дно выдерживает удар.

История появления

История олд фешена началась в салунах Дикого Запада. Эти заведения постоянно испытывали нехватку стеклянной посуды. Зато пустых бутылок было в избытке. Тогда владельцы начали спиливать верхнюю часть бутылки, оставляя невысокие стенки и толстое дно. Так появились первые стаканы олд фешен, быстро набравшие популярность.

Из-за теплого климата в США принято подавать напитки со льдом. Долгое время лед в питейных заведениях представлял из себя единую глыбу, от которой бармен откалывал куски. Так появилось второе название стакана для виски — рокс, то есть глыба, скала.

Как выбрать?

Покупая роксы, внимательно осмотрите их на свет. Стекло должно быть красивым, без трещин, царапин и помутнений.

При легком ударе металлическим предметом хорошее стекло издает мелодичный звон.

Для подачи элитных алкогольных напитков лучше всего выбрать хрустальные стаканы. В них виски смотрится особенно красиво.

Чем заменить?

Самая распространенная замена роксу для виски — это тумблер, то есть короткий широкий стакан с более толстым дном, чем у рокса.

Благородные сорта виски и бурбона подают в бокалах тулип или снифтерах, позволяющих раскрыть букетароматов.

Коктейльная альтернатива олд фешену — высокий толстостенный стакан хайбол.

Интересный факт

Если вы хотите проникнуться атмосферой Дикого Запада и тех самых первых стаканов олд фешен, вы можете изготовить их самостоятельно. Для этого необходимо обрезать бутылку любым доступным методом. Сначала стеклорезом делается неглубокий надрез по кругу. Затем бутылку нагревают и быстро охлаждают. Останется только обработать край напильником, и самодельный рокс готов.

Понравился материал?

Рассказать друзьям: