Блендер

Бле́ндер (англ. Blender — смеситель, смешиватель) — кухонный прибор для смешивания, приготовления пюре, измельчения пищи, взбивания напитков и мусов. Стационарный блендер состоит из емкости с вращающейся металлической лопастью, приводимой в действие электродвигателем, который находится в основании.

Зачем нужен

Блендеры предназначены для смешивания жидкостей. Во время вращения ножей создается вихрь, втягивая продукты внутрь и собирая их в центре.

В блендере можно приготовить не только смузи, коктейли, фруктовые соки и измельчить лед, но и порезать овощи, смешать тесто и измельчить сухари. Некоторые блендеры продаются со специальными насадками, которые могут измельчать кофе и орехи.

История появления

Блендер изобрел Стивен Поплавски, владелец Stevens Electric Company в 1922 году. Он хотел найти способ смешивать напитки — в частности, солодовые и молочные коктейли — которые в то время были популярными в ресторанах тех лет. Стивен поставил вращающееся лезвие на дно контейнера, подключенного к двигателю. В 1932 году Поплавский получил патент на устройство, которое превращало фрукты и овощи в жидкость.

Как выбрать

Существуют модели с тремя, семью и более скоростями, которые могут измельчать, делать пюре и взбивать. В некоторых моделях есть отдельные скорости для соков, соусов или молочных коктейлей.

Помимо, скорости одну модель от другой отличает материал, из которого сделана чаша — стекло, пластик и нержавеющая сталь. Стеклянные чаши более хрупкие, но более устойчивы к царапинам и не сохраняют запахи. Пластиковые — легче и не разобьются при падении на пол, но они склонны к царапинам и могут пахнуть. Чаши из нержавеющей стали долговечны, но неудобны в использовании: из-за непрозрачности материала невидно, что происходит внутри нее. Кроме того, на стекле и пластике обычно есть маркировка, которую можно использовать для измерения ингредиентов прямо в банке, а на металле нет.

Чем можно заменить

Кухонный комбайн хорошая альтернатива блендеру. В нем можно измельчать твердую пищу, взбивать напитки и отжимать соки.

Для приготовления фруктового льда, напитков и жидкого теста можно использовать миксер.

Любопытные факты

Изначально блендер назывался Miracle Mixer, то есть чудо-миксер.
Джонас Солок использовал блендер во время работы над вакциной от полиомиелита.
Блендер — ветеран электрических устройств современной кухни, старше только мясорубка.

Понравился материал?

Рассказать друзьям: