Креманка

Крема́нка — керамическая, стеклянная или металлическая порционная посуда на ножке, которая предназначается для подачи десертов или салатов к столу. Форма креманок варьируется: это могут быть конусы, полусферы, низкие цилиндры.

Зачем нужны креманки

Креманки используют для подачи сладких порционных блюд:

мороженое;
желе;
фрукты;
конфеты;
варенье и джемы;
муссы;
тирамису;
панна-кота;
молочные коктейли;
суфле.

Десерты, поданные в креманках, очень удобно украшать — можно добавлять топинги, присыпки, сделать невероятно большую шапку из взбитых сливок. Объем одной чаши 250–300 миллилитров.

Очень удобно готовить желе или муссы в креманках — после смешивания разлить жидкость по порционным стаканам и отправить в холодильник для застывания. Перед подачей нужно будет только украсить блюдо.

Салаты в креманках тоже выглядят эффектно. Особенно интересно смотрятся слоеные блюда, когда через прозрачную стенку чаши можно увидеть каждый продукт.

История появления

Креманка — посуда с крайне пикантной историей. Мария-Антуанетта, жена Людовика XVI, очень любила пить шампанское. Ее муж, чтобы порадовать жену, подарил ей специальный бокал, изготовленный по слепку ее груди.

В дореволюционной России креманки использовались для подачи шампанского. Но так напиток быстро терял пузырьки и нагревался, а потому со временем эти бокалы начали чаще использовать для десертов.

Как выбрать креманку

При выборе стоит ориентироваться на несколько параметров:

Простота в уходе. Фигурные креманки выглядят эффектно, но мыть их гораздо тяжелее, чем обычные.
Материал изготовления. Чаще используют стекло, но бывают также хрустальные, металлические, деревянные, фарфоровые. Стекло и хрусталь предпочтительнее для подачи салатов и десертов. Металлические креманки более прочные. Деревянные используются преимущественно для подачи варенья и конфет.
Высота ножки. Чем выше ножка, тем элегантнее смотрится бокал и тем менее устойчива посуды.

Чем заменить креманку

Если нет креманки, воспользуйтесь пиалами, фужерами, широкими стаканами.

Любопытные факты

В 1990 году была построена самая высокая башня и креманок с шампанским — она состояла из 56 уровней и 30 856 бокалов.

Понравился материал?

Рассказать друзьям: