Креманка
Крема́нка — керамическая, стеклянная или металлическая порционная посуда на ножке, которая предназначается для подачи десертов или салатов к столу. Форма креманок варьируется: это могут быть конусы, полусферы, низкие цилиндры.
Зачем нужны креманки
Креманки используют для подачи сладких порционных блюд:
- мороженое;
- желе;
- фрукты;
- конфеты;
- варенье и джемы;
- муссы;
- тирамису;
- панна-кота;
- молочные коктейли;
- суфле.
Десерты, поданные в креманках, очень удобно украшать — можно добавлять топинги, присыпки, сделать невероятно большую шапку из взбитых сливок. Объем одной чаши 250–300 миллилитров.
Очень удобно готовить желе или муссы в креманках — после смешивания разлить жидкость по порционным стаканам и отправить в холодильник для застывания. Перед подачей нужно будет только украсить блюдо.
Салаты в креманках тоже выглядят эффектно. Особенно интересно смотрятся слоеные блюда, когда через прозрачную стенку чаши можно увидеть каждый продукт.
История появления
Креманка — посуда с крайне пикантной историей. Мария-Антуанетта, жена Людовика XVI, очень любила пить шампанское. Ее муж, чтобы порадовать жену, подарил ей специальный бокал, изготовленный по слепку ее груди.
В дореволюционной России креманки использовались для подачи шампанского. Но так напиток быстро терял пузырьки и нагревался, а потому со временем эти бокалы начали чаще использовать для десертов.
Как выбрать креманку
При выборе стоит ориентироваться на несколько параметров:
- Простота в уходе. Фигурные креманки выглядят эффектно, но мыть их гораздо тяжелее, чем обычные.
- Материал изготовления. Чаще используют стекло, но бывают также хрустальные, металлические, деревянные, фарфоровые. Стекло и хрусталь предпочтительнее для подачи салатов и десертов. Металлические креманки более прочные. Деревянные используются преимущественно для подачи варенья и конфет.
- Высота ножки. Чем выше ножка, тем элегантнее смотрится бокал и тем менее устойчива посуды.
Чем заменить креманку
Если нет креманки, воспользуйтесь пиалами, фужерами, широкими стаканами.
Любопытные факты
- В 1990 году была построена самая высокая башня и креманок с шампанским — она состояла из 56 уровней и 30 856 бокалов.
Понравился материал?
