Мюзле
Мюзле (на французском muselet, происходит от museler — «надевать намордник») — специальная проволока, которой фиксируют крышки на бутылках игристых и шипучих вин. Она изготавливается из низкоуглеродной проволоки толщиной 0,7 – 1 миллиметров и применяется для лучшей фиксации пробки.
Как используется
Мюзле надевают на закупоренные бутылки с разлитым в них игристым вином. Некоторые производители также добавляют сверху плакетку — небольшую металлическую крышку, которая помогает распределить давление на проволоку. Материал для мюзле должен быть крепким и достаточно пластичным, чтобы можно было придать ему нужную форму. Для фиксации используются как цельные куски проволоки длиной около 60 сантиметров, так и несколько отрезков (для крышки и горлышка). Чтобы снять мюзле, нужно развернуть небольшое кольцо у основания конструкции. Так нижний край станет достаточно широким, чтобы снять проволоку с бутылки.
История появления
До появления мюзле в современном виде вместо проволоки использовали веревки, но мыши и крысы, которые обитали в погребах, перегрызали их. Есть миф, что в конце XVIII века овдовевшая мадам Клико (в честь которой назван один из самых популярных брендов шампанского), очень любившая шампанское, использовала проволоку из своего корсажа, чтобы закрыть бутылку. Но запатентовал мюзле в 1844 году француз Адольф Жаксон. Автоматизировали производство этой проволоки уже в 1952 году в Италии.
Как выбрать
Отдельно от бутылки игристого вина мюзле не продается. Часто люди коллекционируют плакетки и потому вбирают бутылки разных производителей, чтобы пополнить коллекцию.
Чем заменить
Игристые вина не рекомендуется закрывать повторно — так из них выйдут все газы и они потеряют свой вкус. Если же вы хотите попробовать сделать вино самостоятельно, но проволоки для мюзле в доме нет, используйте обычную проволоку или веревку.
Любопытные факты
- Мюзлемания — это разновидность рукоделия, где из мюзле делают миниатюрные фигурки.
- Есть целые каталоги с плакетками от разных производителей, которые очень ценятся коллекционерами.
Понравился материал?
