Пашотница (для подачи)
Пашотница — прибор для подачи яиц, сваренных «в мешочек» или всмятку. Выглядит как небольшая рюмочка на ножке с полукруглой чашей наверху. Другие названия прибора — кодлер, подъячница или рюмка для яйца.
Как использовать
Пашотницу используют как предмет сервировки стола. Вы наверняка видели ее в мультфильме «Бременские музыканты» — там король предложил принцессе «яйцо диетическое» как раз в пашотнице. Яйцо при такой подаче разбивают сверху и убирают скорлупу, а затем ложкой выбирают серединку. К пашотнице обычно подают ложку и солонку. Производят подъячницы из разных материалов: керамики, глины, нержавеющий стали, стекла, силикона и даже серебра. Раньше пашотницы продавали комплектами по несколько штук. Сейчас в продаже встречаются порционные наборы, которые включают в себя саму пашотницу, ложку и солонку.
История появления
В XIX веке, когда медицина начала развиваться в сторону нутрициологии, врачи советовали употреблять яйца на завтрак как ценный источник полезных веществ. Именно в этот период начали массово производить пашотницы. Они были доступны преимущественно дворянам. Позже при проведении раскопок были найдены аналоги современных подъячниц, из чего археологи сделали вывод, что традиция такой подачи яиц имеет более глубокие корни и появилась далеко не в XIX веке.
Как выбрать
Выбирать пашотницу стоит в зависимости от своих предпочтений и частоты использования. Есть масса декоративных моделей ручной работы. Они выглядят необычно и станут изюминкой вашего стола. Но если вы планируете использовать пашотницу постоянно, стоит выбрать более практичную модель, например, из нержавеющей стали, которую можно мыть в посудомоечной машине.
Чем заменить
При необходимости можно заменить пашотницу обычной рюмкой или стопкой.
Любопытные факты
- Пашотницы можно найти и в знаменитой коллекции яиц Фаберже — там их роль выполняют ножки-подставки для экспонатов.
Понравился материал?
