Винодельня «Имение Сикоры»
«Име́ние Сико́ры» (Sikory Winery) — частная семейная винодельня, расположенная в Краснодарском крае, между Новороссийском и Анапой. Производят моносепажные вина, отражающие терруар долины Семигорья. Плантации занимают 50 га. Это яркий пример гравитационной винодельни в России, над которой работали архитекторы из Франции.
История появления
Основатели «Имения Сикоры» — потомки старинного рода Сикорских. Компания работает с 2012 года. А в 2018 году запустили гравитационную винодельню. Владелец Александр Сикорский привлек к разработке французского архитектора Матье Брюллона и винодела Гаэля Брюллона.
Виноградное сусло в процессе обработки, брожения и выдержки циркулирует под действием силы тяжести — без насосов, помп и других механических приборов. Это экологичный способ виноделия, которое сохраняет все лучшие качества вина.
Какое вино производят
Континентальный климат, близость моря и плодородные земли Кубани позволяют получать богатые урожаи. Виноградники занимают почти 50 гектаров в долине между горами Большого Кавказского хребта. Здесь выращивают «каберне фран», «пино нуар», «рислинг», «шардоне» и кубанский автохтонный «красностоп».
Винодельня специализируется на моносепажных винах — в основном это сухие белые, красные и розовые вина. В первый год здесь выпустили 100 тысяч бутылок, к 2023 году объем вырос втрое.
Любопытные факты
- Эксклюзивным стилем винодельни считают «Красностоп розе 2022». Это винтажное вино из урожаев трех лет. Примечательно, что для выращивания местного сорта на винодельне построили специальные террасы.
- В 2021 года вина «Имения Сикоры» вошли в топ-100 лучших по версии Forbes. Пино нуар из семейного резерва урожая 2019 года получило высшую награду в номинации «Вино года». Также в рейтинге оказались еще четыре наименования от винодельни.
- В тот же год «Имение Сикоры» попало в список 50 лучших виноделен мира. В The World's Best Vineyards 2021 российская компания оказалась на 20-м месте.
Понравился материал?
