Хокс-Бэй

Хокс-Бэй — винодельческий регион в Новой Зеландии, который расположен в восточной части побережья Северного острова. Один из двух самых крупных винодельческих регионов, старейший в стране. Разделяется на несколько субрегионов, винодельческие хозяйства которых производят красные и белые вина. Кроме классических и традиционных вкусов, регион отличается созданием экстравагантных и неожиданных вин.

Чем интересен для виноделия

Регион Хокс-Бэй обладает уникальными географическими особенностями, находясь в окружении гор с одной стороны, с другой — омываясь водами Атлантического океана. Это обуславливает разнообразие почв в одном регионе. Ближе к горным хребтам преобладают аллювиальные почвы, а к океану они переходят в илистые, с содержанием гравия и глины. Эти особенности определяют разницу в созревании винограда в одном регионе, а также влияют на вкусовые и ароматические качества.

Какой виноград выращивают

На виноградниках выращивают белые, красные и черные сорта винограда. Наиболее распространены белые сорта «шардоне», «совиньон блан», «пино гри». Самыми популярными красными сортами в регионе стали «сира», «мерло», «каберне совиньон» и «мальбек».

Какие вина производят

Хокс-Бэй производит около десятой части всех вин Новой Зеландии. В регионе делают красные и белые вина, которые отличаются разнообразием вкусовых оттенков. Некоторые экземпляры обладают особенно выразительными качествами и пользуются невероятно высокой популярностью как в стране, так и за ее пределами.

Красные ближе к бордоскому стилю и обладают выраженными танинами. Из сорта винограда «шардоне», который весьма распространен в регионе, изготавливают напитки с отчетливо выраженной и узнаваемой кислотностью.

С чем сочетается вино

Традиционно красные вина со сложной и полнотелой структурой, отличающиеся яркими танинами, сопровождают не менее выразительные блюда из красного мяса и дичи. К некоторым винам, обладающим пряными нотами в послевкусии, нередко рекомендуется подавать блюда, в которых тоже присутствуют пряности.

Классическим и удачным сочетанием признают дуэт белого вина и морепродуктов. К выразительному белому вину из региона Хокс-Бэй можно подать новозеландские мидии.

Любопытные факты

Именно новозеландскому региону Хокс-Бэй принадлежит самое длинное географическое название в мире. В одном слове, в русской транскрипции, присутствует более 100 букв. Любопытно, что это название носит скромная возвышенность.
В Хокс-Бэй находятся самые старинные виноградники страны, где растут древнейшие виноградные лозы.
Хокс-Бэй считается самым сейсмически опасным регионом в Новой Зеландии. За два прошедших века здесь произошло около полусотни землетрясений.

Понравился материал?

Рассказать друзьям: