Кинта До Новаль
Кинта До Новаль (Quinta do Noval) — историческое название, имеющее знаковый статус в мире вина. Но это прежде всего виноградник. Здесь, в самом сердце долины Дору, с начала XVIII века производят великие вина.
История появления
История этой винодельни насчитывает уже более двух столетий. Она была основана в 1715 году, и с самого начала своего существования Кинта До Новаль занималась производством высококачественного портвейна, который быстро завоевал популярность и признание среди ценителей вина.
С 1993 года винодельня входит в международную винодельческую группу «AXA Millésimes». Новая линия розлива была построена в 1997 году в Алижу, недалеко от Пиньяо. Этот проект сделал винодельню первой из традиционных портовых грузоотправителей, которая централизовала всю свою деятельность в долине Дору.
Сегодня Кинта До Новаль выращивает виноград высокого качества, который, с одной стороны, обеспечивает превосходство портвейнов, а с другой — производство вин Дору, начиная с урожая 2004 года.
Какое вино производят
Винодельня специализируется на производстве традиционного портвейна, который изготавливается из смеси различных сортов винограда, выращенного на их собственных виноградниках. Одним из самых известных и популярных вин Кинта До Новаль является их винтаж порт, который отличается насыщенным ароматом и глубоким богатым вкусом.
С чем сочетать вино винодельни
Вина Кинта До Новаль хорошо сочетаются с различными блюдами. Их портвейны, особенно тони порто, идеально подходят к десертам, шоколаду и орехам. Сочетание портвейна со зрелым голубым сыром — одно из лучших сочетаний. Нежная маслянистая текстура, мягкий характер и пикантность сыра идеально сочетаются с мощно-величественным ароматом винтаж порт. Кроме того, вина этой винодельни можно употреблять в чистом виде как аперитив или дижестив.
Любопытные факты
- Винодельня первой начала указывать год урожая (винтаж) на этикетках портвейна.
- Кинта До Новаль является одним из самых старых и престижных производителей портвейна. Портвейны неоднократно получали высокие оценки и признание на международных конкурсах и выставках вин.
- Винодельня является одним из крупнейших производителей портвейна в регионе Дору и экспортирует свою продукцию в более чем 50 стран мира.
Понравился материал?
