Араме
Араме — морские водоросли коричневого цвета с мягким сладковатым вкусом и хрустящей текстурой. Продукт популярен в японской кухне. Водоросли богаты кальцием, йодом, железом и другими полезными веществами. Их продают чаще всего в сушеном виде, перед приготовлением промывают и заливают холодной водой. Араме добавляют в супы и салаты, жарят во фритюре, используют для украшения блюд.
Калории280кКал
Белки12,5грамм
Жиры1,78грамм
Углеводы55,45грамм
Пищевая ценность на 100 г. Калорийность рассчитана для сырых продуктов.
Гликемический индекс
0
Распространенный аллерген
Аллергию может вызывать практически любая еда. Продукты, которые вызывают ее чаще других, относятся к распространенным аллергенам. Это, например, орехи, рыба, моллюски. Если какой-то продукт не входит в этот список, это не значит автоматически, что он безопасный для вас. Прежде чем употреблять продукт в пищу, убедитесь, что у вас или ваших близких нет на него индивидуальной непереносимости.
Нет
Убедитесь, что у вас нет индивидуальной непереносимости этого продукта.
История появления
Жители Кореи и Японии едят водоросли араме сотни лет. Ламинарию до сих пор добывают традиционным способом: слоевища наматывают на металлический или деревянный стержень определенной формы. Сырье промывают пресной водой, очищают от слизи. Водоросли продают в свежем, высушенном, порошкообразном виде.
Польза и вред
Водоросли араме богаты йодом, кальцием, железом, аминокислотами, пищевыми волокнами. Употребление араме способствует росту волос, укреплению иммунитета, улучшению обмена веществ, похудению. Продукт нормализует работу щитовидной железы и пищеварительной системы, защищает сосуды от образования холестериновых бляшек. Ламинария также обладает противовоспалительным действием.
Какие араме на вкус
Продукт обладает мягким сладковатым вкусом.
Как это есть
Араме отлично дополняют блюда из сезонных овощей, рыбы, морепродуктов, злаков, бобовых. Сушеные водоросли перед приготовлением промывают и замачивают на 1 час в холодной воде. Араме жарят во фритюре, добавляют в супы и салаты, используют для украшения блюд.
Как и сколько хранить
Сушеные араме в герметичной упаковке хранятся 2 года.
Любопытные факты
- Количество кальция в араме в 10 раз больше, чем в молоке.
- Японцы — самые главные потребители морских водорослей на Земле.
- 95% добываемых съедобных водорослей выращивают как аквакультуру.
Понравился материал?
почитать еще
К сожалению, у нас пока нет новых материалов по данной теме.
