Померанцевая вода
Помера́нцевая вода́ — настойка цветков горького апельсина, также известного как помера́нец. Французское название — флердоранжевая вода (fleur d’orange — цветок апельсина). В Греции и на Кипре жидкость называется антонеро, на Мальте — ильма шахар, в Тунисе и Алжире — ма жар.
Калории0кКал
Белки0грамм
Жиры0грамм
Углеводы0грамм
Пищевая ценность на 100 г. Калорийность рассчитана для сырых продуктов.
Гликемический индекс
0
Распространенный аллерген
Аллергию может вызывать практически любая еда. Продукты, которые вызывают ее чаще других, относятся к распространенным аллергенам. Это, например, орехи, рыба, моллюски. Если какой-то продукт не входит в этот список, это не значит автоматически, что он безопасный для вас. Прежде чем употреблять продукт в пищу, убедитесь, что у вас или ваших близких нет на него индивидуальной непереносимости.
Нет
Убедитесь, что у вас нет индивидуальной непереносимости этого продукта.
История появления
Родиной горького апельсина считается Юго-Восточная Азия, но в дикой природе растение сейчас уже не найти. Померанцевые рощи активно возделывают в Средиземноморском регионе, на островах Карибского моря и в некоторых странах Латинской Америки. Этот вид цитрусовых не очень привлекателен для употребления в пищу из-за терпкого вкуса, зато с давних пор из него получали эфирное масло. Побочным продуктом отжима масла из цветков горького апельсина стала померанцевая вода. Со времен раннего христианства жидкость активно использовалась как пищевой ароматизатор в Европе, Северной Африке и на Ближнем Востоке.
Польза и вред
Померанцевая вода содержит лимонную и салициловую кислоты, эфирные масла, антиоксиданты. Напитки и блюда с флердоранжем укрепляют иммунитет, обладают мягким мочегонным действием, помогают преодолеть последствия стресса. Померанцевую воду можно употреблять в небольших количествах в период высоких физических и умственных нагрузок. Не рекомендуется в детском возрасте, во время беременности и кормления ребенка, а также при индивидуальной непереносимости цитрусовых.
Какая померанцевая вода на вкус
В чистом виде жидкость не используется — она добавляется в напитки и блюда и придает им тонкий, цветочный аромат.
Как это использовать
Померанцевая вода — компонент множества десертов, марокканского кофе, арабской пахлавы. Воду добавляют в тесто для булочек, пудингов и сладких пирогов, коктейли, сиропы, соусы, салатные заправки. Во Франции из миндального молока и померанцевой воды веками готовят молочный сироп оршад.
Как и сколько хранить
Срок годности померанцевой воды зависит от производителя — максимум 2 года.
Любопытные факты
- В Соединенных Штатах померанцевую воду включают в состав зефира маршмеллоу.
- Померанцевую воду можно использовать как тоник для кожи лица или средство для снятия макияжа.
- Эфирное масло из цветков померанца называется нероли. Его активно используют в парфюмерной отрасли.
- Померанцевая вода избавляет кожу головы от перхоти.
Понравился материал?
. В чистом виде ее не употребляют, добавляют в коктейли и другие напитки, тесто для выпечки, заправки для салатов, соусы.&image=https://cdn.food.ru/unsigned/fit/640/480/ce/0/czM6Ly9tZWRpYS9waWN0dXJlcy9wcm9kdWN0cy8xMjE5NS9jb3ZlcnMvSlVoNXZoLmpwZWc.jpg&noparse=true){kind=small}
. В чистом виде ее не употребляют, добавляют в коктейли и другие напитки, тесто для выпечки, заправки для салатов, соусы.&imageUrl=https://cdn.food.ru/unsigned/fit/640/480/ce/0/czM6Ly9tZWRpYS9waWN0dXJlcy9wcm9kdWN0cy8xMjE5NS9jb3ZlcnMvSlVoNXZoLmpwZWc.jpg){kind=small}
почитать еще
К сожалению, у нас пока нет новых материалов по данной теме.
