Филе желтоперого тунца

Филе́ желтопёрого тунца́ — мясо рыбы семейства Cкумбриевых. Мякоть очищена от чешуи и внутренностей, используется в кулинарии для приготовления разнообразных блюд.

Калории91кКал

Белки15,2грамм

Жиры3,5грамм

Углеводы0грамм

Пищевая ценность на 100 г. Калорийность рассчитана для сырых продуктов.

Гликемический индекс

Распространенный аллерген

Да

Убедитесь, что у вас нет индивидуальной непереносимости этого продукта.

История появления

Все народы, проживавшие у берегов морей и океанов, издревле промышляли рыболовством. Тунец считался всегда нелегкой добычей, поскольку обладает способностью развивать серьезную скорость.Хвост, голова и кости рыбы обычно пускались в суп и на похлебки, а филейная часть — для приготовления самых разных блюд и закусок. Сейчас тунец — это ценная промысловая рыба, а его филе — настоящий деликатес.

Польза и вред

Филе желтоперого тунца богато йодом, белком, фосфором, кальцием и полезными аминокислотами Омега-3.Филе тунца не стоит есть людям с аллергией на рыбу и морепродукты.

Какое филе желтоперого тунца на вкус

Филе желтоперого тунца — это мясо приятного красного цвета. В готовом виде оно бледно-розовое, рассыпчатое и ароматное.

Как это есть

Филе этой рыбы маринуют, запекают, из него делают стейки, котлеты, жарят на обычной сковороде и гриле, добавляют в паштеты и закуски.

Как и сколько хранить

Свежее филе хранится в холодильнике не более трех дней. Если поместить продукт в морозильную камеру, срок годности продлится до полугода.

Любопытные факты

Медики и диетологи советуют есть филе только молодых рыб, поскольку у тунца есть неприятная способность с годами накапливать ртуть.
В университетах и научных лабораториях США блюда из всех видов тунца, в том числе и из филе, обязательно входят в меню столовой.
Филе этой рыбы настолько полезно, что его часто называют морской телятиной.
Тунец — главный герой картины Сальвадора Дали «Ловля тунца».

Понравился материал?

Сохранить:

Рассказать друзьям: