Евгений Москвин

кулинарный редактор Food.ru

5K подписчиков

0 подписок

Томатный суп с яйцом

томатные супы

Томатный суп с яйцом

Это блюдо особенно популярно в Китае. Его ценят за быстроту приготовления и питательность. Благодаря обжаренным томатам суп приобретает яркий вкус. Усильте его, смешав бульон с томатным соком в равных пропорциях. Чтобы сделать текстуру более густой, добавьте немного крахмала. Лучше заранее развести его водой, чтобы разбить все комочки.

Ингредиенты: Куриный бульон, Томатный сок, Помидор, Зеленый лук, Яйца, Растительное масло, Чеснок, Имбирь, Кунжутное масло, Черный перец молотый, Соль, Кукурузный крахмал, Вода

Теплый салат с грибами и карамелизированным луком

теплые салаты

Теплый салат с грибами и карамелизированным луком

Блюдо получится довольно сытным, поэтому подойдет для полноценного обеда или ужина. Чечевицу берите любую, а кедровые орехи можно заменить на грецкие или тыквенные семечки. Каперсы придадут салату мягкую солоноватую кислинку, но если их не нашлось, добавьте маринованные корнишоны или оливки.

Ингредиенты: Лесные грибы, Сливочное масло, Репчатый лук, Оливковое масло, Чечевица, Овощной бульон, Кедровые орехи, Каперсы, Рукола, Зеленый лук, Черный перец молотый, Соль

Драники с колбасой и сыром

драники с сыром

Драники с колбасой и сыром

Картофель, колбаса и сыр — беспроигрышное сочетание. Дополните его репчатым луком и чесноком, и получатся суперсочные и сытные драники. Главное — правильно измельчить ингредиенты. Используйте терку одного размера для картофеля и сыра. Колбасу нарежьте тонкой соломкой, а лук и чеснок нашинкуйте как можно мельче или также натрите на терке.

Ингредиенты: Картошка, Репчатый лук, Докторская колбаса, Сыр, Куриное яйцо, Чеснок, Пшеничная мука хлебопекарная, Растительное масло, Соль, Черный перец молотый

Соус из облепихи к мясу

варенье с облепихой

Соус из облепихи к мясу

Кисло-сладкий ягодный соус с легкой карамельной ноткой станет отличным дополнением к ребрышкам, баранине или утке. Для приготовления понадобятся замороженная облепиха, чеснок, тростниковый сахар и кукурузный крахмал. Также этот облепиховый соус — прекрасный маринад для мяса.

Ингредиенты: Замороженная облепиха, Чеснок, Вода, Тростниковый сахар, Кукурузный крахмал, Соль, Черный перец молотый

Закусочная тарелка на вечер

холодные закуски

Закусочная тарелка на вечер

Сырной и мясной тарелкой уже мало кого можно удивить. А вот набор морских снеков пока еще не так приелся. Собрать его довольно легко. Понадобятся сушеные кальмары, пикантные начос и домашние чипсы из крабовых палочек. Последние можно приготовить как в аэрогриле, так и в духовке. Много времени снек не отнимет. На подготовку уйдет около 5 минут, а на запекание — 8–10 минут.

Ингредиенты: Крабовые палочки, Сушеные кольца кальмара, Начос, Растительное масло, Молотая паприка, Сушеный базилик, Сушеный чеснок, Черный перец молотый, Соль

Мексиканский суп-коктейль с креветками

супы с креветками

1 час 20 минут

Мексиканский суп-коктейль с креветками

В знойный летний день этот суп-коктейль с креветками станет не только хорошей закуской, но и полноценным обедом. Подавать его нужно охлажденным, иначе все овощи сварятся и потеряют свежий вкус. Не жалейте приправ! Они подчеркнут пикантность морского коктейля.

Ингредиенты: Креветки, Томатный сок, Огурец, Кетчуп, Вода, Помидор, Лимонный сок, Репчатый лук, Красный лук, Перец чили, Морковь, Креветочный бульон, Кинза, Шрирача, Чеснок, Лавровый лист, Соль, Черный перец молотый, Помидор, Растительное масло, Соль

Сливочная паста с черри и колбасками

паста с овощами

Сливочная паста с черри и колбасками

Благодаря охотничьим колбаскам паста приобретет легкие копченые нотки. Чтобы усилить их, обжарьте колбаски и только потом добавьте к остальным ингредиентам. С набором овощей можно поиграть: например дополнительно возьмите сладкий перец или замените кабачок на брокколи. Сливочный соус готовится совсем просто. Нужно смешать творожный сыр с отваром от пасты.

Ингредиенты: Спагетти, Помидоры черри, Кабачки, Охотничьи колбаски, Творожный сыр, Соль, Черный перец молотый

Стейк с запеченными томатами

стейки из говядины

Стейк с запеченными томатами

Чтобы сэкономить время на кухне, действуйте параллельно. Замаринуйте стейк, а пока он напитывается вкусами, подготовьте черри к запеканию. Отправили помидоры в духовку, и можно приступать к обжарке мяса. Хотя со стейком «Минуткой» можно не спешить: чтобы дойти до готовности, ему достаточно провести на сковороде 1–2 минуты.

Ингредиенты: Помидоры черри, Стейк из говядины, Оливковое масло, Бальзамический уксус темный, Оливковое масло, Чеснок, Чеснок, Сливочное масло, Пармезан, Розмарин, Итальянские травы, Соль, Соль, Черный перец молотый, Черный перец молотый

Масло с редиской и укропом

Масло с редиской и укропом

Редис добавит сливочному маслу легкую пикантность, а укроп сделает массу более ароматной. Перед добавлением слегка отожмите овощи, чтобы избавить их от влаги. Есть такую закуску лучше сразу, времени на приготовление уйдет совсем немного. Масло отлично подойдет к крекерам, поджаренному багету или хлебным палочкам.

Ингредиенты: Сливочное масло, Соленая хлебная соломка, Редис, Укроп, Соль, Черный перец молотый

Тако из слоеного теста

Тако из слоеного теста

Эти тако, в отличие от классических, запекаются в духовке, и в качестве основы здесь — слоеное тесто, а не тортилья. Так же, как и в традиционном рецепте, сначала нужно обжарить фарш с пряностями. Затем процесс меняется: выложите на противень тертый сыр, положите на него обжаренный фарш и накройте тестом. После 15 минут в духовке основа готова! Добавьте овощи, зелень и подайте с соусом из сметаны и шрирачи.

Ингредиенты: Слоеное бездрожжевое тесто, Говяжий фарш, Авокадо, Сыр «голландский», Пекинская капуста, Томатная паста, Желток куриного яйца, Красный лук, Вода, Соль, Помидор, Перец халапеньо, Черный перец молотый, Перец чили молотый, Сметана, Сушеный чеснок, Шрирача, Кумин (Зира), Лайм, Петрушка

...

Скачайте мобильное приложение FOOD.RU: рецепты всегда с вами!

Главная в мобильном приложении