Асу
Асу́ — десертное вино из светлого винограда, выращенного на вулканической почве в венгерском регионе Токай-Хедьялья, между реками Тиса и Бодрог. В процессе созревания ягоды винограда поражаются благородной плесенью, а спустя время подвяливаются прямо на лозе под лучами солнца. За счет этого напиток приобретает особую сладость, привкус меда и аромат изюма.
Калории82,16кКал
Белки0грамм
Жиры0грамм
Углеводы3,74грамм
Пищевая ценность на 100 г. Калорийность рассчитана для сырых продуктов.
Гликемический индекс
0
Распространенный аллерген
Аллергию может вызывать практически любая еда. Продукты, которые вызывают ее чаще других, относятся к распространенным аллергенам. Это, например, орехи, рыба, моллюски. Если какой-то продукт не входит в этот список, это не значит автоматически, что он безопасный для вас. Прежде чем употреблять продукт в пищу, убедитесь, что у вас или ваших близких нет на него индивидуальной непереносимости.
Нет
Убедитесь, что у вас нет индивидуальной непереносимости этого продукта.
История появления
Культивировать виноград в Токае начали в XIII веке, а заниматься виноделием — в XV. В XVIII веке асу продавали по всей Европе — особенно любили это десертное вино короли. Токайским винным подвалам — 500-700 лет. Плесень на их стенах создает особый микроклимат. Благодаря уникальной природе региона, вулканическим почвам, технологиям производства и хранения, асу приобретает интересный вкус.
Польза и вред
В умеренных количествах асу полезно для сердечно-сосудистой системы. Напиток помогает снять нервное напряжение, нормализовать сон и уровень холестерина в крови. Вино улучшает аппетит и стимулирует пищеварение, снижает риск онкологических заболеваний. Из-за высокой кислотности асу следует пить с осторожностью при заболеваниях ЖКТ. Чрезмерное употребление вина может привести к отравлению.
Какое асу на вкус
Сладкое. С медовыми, фруктовыми нотками и ароматом изюма.
Как это пить
Перед подачей асу охлаждают до 10-16 °C. Напиток хорошо сочетается со свежими фруктами и мороженым.
Как и сколько хранить
Асу выдерживают в подвалах до 10 лет. Откупоренную бутылку закрывают пробкой и хранят на дверце холодильника 2-3 дня.
Любопытные факты
- Винодельческий регион, в котором производят напиток, находится на территории Венгрии и Словакии.
- Виноград для асу собирают вручную.
- Длина токайских подвалов составляет около 40 километров.
- Ценителями токайских вин были Вольтер и Гете.
Понравился материал?
почитать еще
К сожалению, у нас пока нет новых материалов по данной теме.
Читают сейчас
