Корайл
Кора́йл — необработанная икра моллюсков и омаров. Деликатес, популярный в США и странах Европы. Сырой корайл — зеленого цвета, а в процессе варки он становится красным.
Калории104кКал
Белки13,8грамм
Жиры4,3грамм
Углеводы2,5грамм
Пищевая ценность на 100 г. Калорийность рассчитана для сырых продуктов.
Гликемический индекс
0
Распространенный аллерген
Аллергию может вызывать практически любая еда. Продукты, которые вызывают ее чаще других, относятся к распространенным аллергенам. Это, например, орехи, рыба, моллюски. Если какой-то продукт не входит в этот список, это не значит автоматически, что он безопасный для вас. Прежде чем употреблять продукт в пищу, убедитесь, что у вас или ваших близких нет на него индивидуальной непереносимости.
Да
Убедитесь, что у вас нет индивидуальной непереносимости этого продукта.
История появления
Икру морской и речной рыбы употребляли в пищу еще первобытные люди. Особую ценность икра приобрела во времена Древней Греции и Рима. Черная икра, привезенная римлянами и греками с территорий северных колоний, ценилась дороже золота.
Польза и вред
Корайл богат витаминами, макро- и микроэлементами. Калий и магний благотворно влияют на сердечно-сосудистую систему, йод необходим для правильной работы щитовидной железы. А ценных аминокислот, полезных всему организму, в корайле больше, чем в черной икре. Корайл нормализует артериальное давление, повышает иммунитет, обладает омолаживающим эффектом и является профилактикой онкологических заболеваний. Корайл не рекомендован людям с аллергией на морепродукты и гипертиреозом.
Каков корайл на вкус
Нежный и приятный, напоминающий вкус черной икры. Практически без запаха, присущего другим морепродуктам.
Как это есть
Корайл подают с блинами, крекерами, используют при фаршировке яиц, для приготовления бутербродов, а также употребляют как отдельное лакомство.
Как и сколько хранить
При хранении корайла следует руководствоваться условиями и сроками, указанными на упаковке конкретным производителем.
Любопытные факты
- Икра популярна среди шеф-поваров. Помимо корайла они используют икру рыб, морских ежей, речных раков, виноградных улиток, каракатицы.
- Икра — мощнейший афродизиак. Она дарит энергию и усиливает сексуальное влечение.
Понравился материал?
почитать еще
К сожалению, у нас пока нет новых материалов по данной теме.
Читают сейчас
