Банан мучнистый
Бана́н мучнúстый — одна из разновидностей травянистого растения рода банан, плоды которого употребляют в пищу. В мучнистом банане много крахмала, поэтому его плоды используют в кулинарии как аналог картофеля: тушат, жарят, варят, запекают. По одной из версий, свое название растение получило от арабского слова banan — «палец».
- Калории
- 137 кКал
- Белки
- 1,54 грамм
- Жиры
- 0,72 грамм
- Углеводы
- 34,94 грамм
Пищевая ценность на 100 г. Калорийность рассчитана для сырых продуктов.
Гликемический индекс
35
Распространенный аллерген
Аллергию может вызывать практически любая еда. Продукты, которые вызывают ее чаще других, относятся к распространенным аллергенам. Это, например, орехи, рыба, моллюски. Если какой-то продукт не входит в этот список, это не значит автоматически, что он безопасный для вас. Прежде чем употреблять продукт в пищу, убедитесь, что у вас или ваших близких нет на него индивидуальной непереносимости.
Нет
Убедитесь, что у вас нет индивидуальной непереносимости этого продукта.
История появления
По одной из версий, бананы изначально произрастали в Юго-Восточной Азии. Люди начали культивировать растение в XI веке до нашей эры.В Африку бананы завезли арабы, а Александр Македонский считается первым европейцем, попробовавшим этот фрукт. В Новом Свете плоды приобрели популярность благодаря испанским конкистадорам в XV веке. По вкусу они напоминали скорее овощи, чем фрукты, и требовали термической обработки. К тому же, в плодах было много косточек.Плоды без косточек научились получать в результате селекции и вегетативного размножения саженцев. Сейчас растение возделывают в тропических и экваториальных странах, продают в разных уголках мира.
Польза и вред
Мучнистые бананы богаты клетчаткой, калием, аскорбиновой кислотой и другими полезными веществами. Клетчатка помогает нормализовать уровень сахара в крови, наладить работу кишечника. Витамин С благоприятно действует на иммунитет. Витамины группы B восполняют запасы энергии, улучшают настроение, помогают бороться со стрессом. Благодаря относительно низкой калорийности мучнистые бананы подходят для диетического питания.Мучнистые бананы следует употреблять с осторожностью при заболеваниях пищеварительной системы.
Какой мучнистый банан на вкус
Мучнистые бананы несладкие, у них крахмалистый, вяжущий вкус.
Как это есть
Мучнистые бананы едят в термически обработанном виде. Их добавляют в тесто, начинки для пирогов, жарят, варят, запекают. Плоды подходят для приготовления супов, овощных гарниров.
Как и сколько хранить
Мучнистые бананы хранят в прохладном влажном месте (не в холодильнике).
Любопытные факты
- В наши дни банан — четвертая по потреблению культура в мире среди фруктов.
- Банановая пальма вырастает до 10 метров в высоту, достигает 40 сантиметров в диаметре, но в ботаническом смысле считается травянистым растением.
- Привычные нам желтые сладкие бананы появились лишь в 1836 году благодаря мутации.
- Индия — мировой лидер по производству бананов.
- Существует более 1000 сортов бананов.
Понравился материал?
