Банан мучнистый
Бана́н мучнúстый — одна из разновидностей травянистого растения рода банан, плоды которого употребляют в пищу. В мучнистом банане много крахмала, поэтому его плоды используют в кулинарии как аналог картофеля: тушат, жарят, варят, запекают. По одной из версий, свое название растение получило от арабского слова banan — «палец».
Калории137кКал
Белки1,54грамм
Жиры0,72грамм
Углеводы34,94грамм
Пищевая ценность на 100 г. Калорийность рассчитана для сырых продуктов.
Гликемический индекс
35
Распространенный аллерген
Аллергию может вызывать практически любая еда. Продукты, которые вызывают ее чаще других, относятся к распространенным аллергенам. Это, например, орехи, рыба, моллюски. Если какой-то продукт не входит в этот список, это не значит автоматически, что он безопасный для вас. Прежде чем употреблять продукт в пищу, убедитесь, что у вас или ваших близких нет на него индивидуальной непереносимости.
Нет
Убедитесь, что у вас нет индивидуальной непереносимости этого продукта.
История появления
По одной из версий, бананы изначально произрастали в Юго-Восточной Азии. Люди начали культивировать растение в XI веке до нашей эры.В Африку бананы завезли арабы, а Александр Македонский считается первым европейцем, попробовавшим этот фрукт. В Новом Свете плоды приобрели популярность благодаря испанским конкистадорам в XV веке. По вкусу они напоминали скорее овощи, чем фрукты, и требовали термической обработки. К тому же, в плодах было много косточек.Плоды без косточек научились получать в результате селекции и вегетативного размножения саженцев. Сейчас растение возделывают в тропических и экваториальных странах, продают в разных уголках мира.
Польза и вред
Мучнистые бананы богаты клетчаткой, калием, аскорбиновой кислотой и другими полезными веществами. Клетчатка помогает нормализовать уровень сахара в крови, наладить работу кишечника. Витамин С благоприятно действует на иммунитет. Витамины группы B восполняют запасы энергии, улучшают настроение, помогают бороться со стрессом. Благодаря относительно низкой калорийности мучнистые бананы подходят для диетического питания.Мучнистые бананы следует употреблять с осторожностью при заболеваниях пищеварительной системы.
Какой мучнистый банан на вкус
Мучнистые бананы несладкие, у них крахмалистый, вяжущий вкус.
Как это есть
Мучнистые бананы едят в термически обработанном виде. Их добавляют в тесто, начинки для пирогов, жарят, варят, запекают. Плоды подходят для приготовления супов, овощных гарниров.
Как и сколько хранить
Мучнистые бананы хранят в прохладном влажном месте (не в холодильнике).
Любопытные факты
- В наши дни банан — четвертая по потреблению культура в мире среди фруктов.
- Банановая пальма вырастает до 10 метров в высоту, достигает 40 сантиметров в диаметре, но в ботаническом смысле считается травянистым растением.
- Привычные нам желтые сладкие бананы появились лишь в 1836 году благодаря мутации.
- Индия — мировой лидер по производству бананов.
- Существует более 1000 сортов бананов.
Понравился материал?
почитать еще
К сожалению, у нас пока нет новых материалов по данной теме.
