Чесночное масло
Чесно́чное ма́сло — смесь измельченного чеснока и растительного масла (чаще оливкового). Чеснок — не масличная культура, содержание жиров в нем ничтожно мало, поэтому получить масло только из него невозможно.Русское название «чеснок» произошло от слова «чесать».
Калории380,3кКал
Белки4,7грамм
Жиры35,7грамм
Углеводы10,5грамм
Пищевая ценность на 100 г. Калорийность рассчитана для сырых продуктов.
Гликемический индекс
30
Распространенный аллерген
Аллергию может вызывать практически любая еда. Продукты, которые вызывают ее чаще других, относятся к распространенным аллергенам. Это, например, орехи, рыба, моллюски. Если какой-то продукт не входит в этот список, это не значит автоматически, что он безопасный для вас. Прежде чем употреблять продукт в пищу, убедитесь, что у вас или ваших близких нет на него индивидуальной непереносимости.
Нет
Убедитесь, что у вас нет индивидуальной непереносимости этого продукта.
История появления
Достоверных сведений о том, кто и когда изобрел эту пряность, нет. Известно, что родина чеснока — Средняя Азия, поэтому он часто встречается в кулинарных рецептах туркменской, узбекской, иранской, пакистанской и афганской кухни. Это растение было знакомо многим древним цивилизациям: грекам, римлянам, египтянам. Чесночное масло давно использовалось в русской народной медицине как общеукрепляющее средство, а в кулинарии — как острая приправа к разнообразным блюдам.
Польза и вред
В чесночном масле есть витамины группы В, витамины РР, D, С, К, Е, а также фосфор, железо, йод, магний, натрий, цинк, калий, медь, кальций.Чесночное масло не стоит употреблять людям, страдающим гастритом и другими заболеваниями пищеварительного тракта.
Какое чесночное масло на вкус
Это жидкость светло-желтого цвета, острая на вкус, с приятным ароматом чеснока.
Как это есть
Чесночное масло добавляют в салаты из свежих овощей и зелени, в соусы к пасте, мясу и птице, к жареным или тушеным овощам.
Как и сколько хранить
Желательно использовать чесночное масло в течение пяти дней после изготовления. Емкость с маслом хранят в сухом, прохладном и темном месте.
Любопытные факты
- Долгое время чесночное масло использовали как средство от бородавок.
- Вещество аллицин, которое содержит чеснок, успешно уничтожает вирусы, поэтому чесночное масло — отличное вспомогательное противовирусное средство.
- Витамин Е, который есть в чесноке и растительном масле, считается «витамином красоты» — он укрепляет волосы и хорошо влияет на состояние кожи.
Понравился материал?
Читают сейчас
