Персиковое повидло
Пе́рсиковое пови́дло — уваренное с сахаром пюре из персиков. В персиковое повидло иногда добавляют корицу, гвоздику, лимонную кислоту. Слово «повидло» произошло от чешского povidla и польского powidla.
Калории258кКал
Белки0,5грамм
Жиры0грамм
Углеводы66,8грамм
Пищевая ценность на 100 г. Калорийность рассчитана для сырых продуктов.
Гликемический индекс
80
Распространенный аллерген
Аллергию может вызывать практически любая еда. Продукты, которые вызывают ее чаще других, относятся к распространенным аллергенам. Это, например, орехи, рыба, моллюски. Если какой-то продукт не входит в этот список, это не значит автоматически, что он безопасный для вас. Прежде чем употреблять продукт в пищу, убедитесь, что у вас или ваших близких нет на него индивидуальной непереносимости.
Нет
Убедитесь, что у вас нет индивидуальной непереносимости этого продукта.
История появления
Есть версия, что именно в Польше и начали готовить первое повидло, уваривая фруктовые плоды несколько дней, пока они полностью не растворятся. В такое лакомство не добавляли сахар, а приправляли его пряностями: корицей, гвоздикой. Готовое повидло ставили ненадолго в теплую печь, где оно застывало. Такая сладость хранилась в прохладном погребе несколько лет. Современные технологии производства позволяют готовить повидло гораздо быстрее.
Польза и вред
Повидло из персиков нельзя назвать полезным лакомством, поскольку в нем очень много сахара, и большая часть витаминов при нагревании разрушается. Тем не менее, в нем есть витамины группы В, витамины РР, А, калий, фосфор, цинк, кальций.Такое повидло не рекомендуется есть диабетикам. В редких случаях возможны индивидуальная непереносимость и аллергическая реакция.
Какое персиковое повидло на вкус
Это густая масса светло-коричневого цвета, кисло-сладкая, с фруктовым вкусом и ароматом.
Как это есть
Персиковое повидло — отличная начинка для пирогов и другой выпечки. Им начиняют пирожные, трубочки, его подают к оладьям, блинам, сырникам.
Как и сколько хранить
Срок годности повидла из персиков от года до двух лет. Закрытую баночку рекомендуется хранить в темном и прохладном месте, початую — в холодильнике.
Любопытные факты о персиковом повидле
- Персиковое повидло содержит пектин, который помогает человеческому желудку работать лучше.
- Повидло из персиков в старину варилось не менее трех дней.
- Иногда в персиковое пюре добавляют яблочное: в нем больше пектина, который делает повидло гуще.
Понравился материал?
почитать еще
К сожалению, у нас пока нет новых материалов по данной теме.
