Баттуто
Батту́то — сухая овощная смесь из лука, чеснока, сельдерея, петрушки и других пряных трав. Смесь популярна в Италии как приправа для супов и тушеных блюд. В ней сохраняется часть витаминов, которые содержатся в свежих ингредиентах.
Калории0кКал
Белки0грамм
Жиры0грамм
Углеводы0грамм
Пищевая ценность на 100 г. Калорийность рассчитана для сырых продуктов.
Гликемический индекс
0
Распространенный аллерген
Аллергию может вызывать практически любая еда. Продукты, которые вызывают ее чаще других, относятся к распространенным аллергенам. Это, например, орехи, рыба, моллюски. Если какой-то продукт не входит в этот список, это не значит автоматически, что он безопасный для вас. Прежде чем употреблять продукт в пищу, убедитесь, что у вас или ваших близких нет на него индивидуальной непереносимости.
Нет
Убедитесь, что у вас нет индивидуальной непереносимости этого продукта.
История появления
Люди добавляют в пищу ароматные овощи сотни лет. Скорее всего, эти растения вошли в рацион человека раньше, чем соль, как более доступные. Поначалу их собирали в дикой природе, затем одомашнили. Чеснок, лук, петрушку добавляли в еду не столько из-за яркого вкуса, сколько из-за их антисептических свойств. Древние кулинары стремились продлить срок хранения продуктов. Постепенно научились запасать и овощи с травами: измельчали, высушивали, смешивали или использовали соло. Баттуто — одна из разновидностей такой смеси, любимая в Италии.
Польза и вред
Высушенные овощи и травы сохраняют не только вкус свежих растений, но и часть полезных свойств. При употреблении блюд с баттуто организм насыщается клетчаткой, витаминами, минералами.
Какая баттуто на вкус
У баттуто приятный вкус овощей, кореньев и трав, которые входят в ее состав.
Как это есть
Баттуто добавляют в супы и тушеные блюда в начале или середине процесса приготовления.
Как и сколько хранить
Овощную смесь хранят в закрытой упаковке, в темном сухом месте. Срок хранения: 1 год.
Любопытные факты
- 16 июня отмечают День свежих овощей.
- Ароматные овощи и травы использовали в защитных обрядах. Считалось, что нечисть не выносит запах лука и чеснока.
- Полностью созвучное название имеет блюдо из отбитого мяса с кисло-сладкой фруктовой подливой.
Понравился материал?
почитать еще
К сожалению, у нас пока нет новых материалов по данной теме.
