Бетель
Бе́те́ль (лат. Píper bétle) — лиана с глянцевитыми листьями в форме сердца. Родиной растения считается Юго-Восточная Азия. Листья добавляют в тонизирующую жевательную смесь вместе с гашеной известью и семенами пальмы катеху. Иногда в жвачку подмешивают табак. Растение широко применяют в народной медицине, также оно играет важную роль в индийской, вьетнамской, тайваньской культуре. Иногда листья бетеля используют в качестве специи.
Калории0кКал
Белки0грамм
Жиры0грамм
Углеводы0грамм
Пищевая ценность на 100 г. Калорийность рассчитана для сырых продуктов.
Гликемический индекс
0
Распространенный аллерген
Аллергию может вызывать практически любая еда. Продукты, которые вызывают ее чаще других, относятся к распространенным аллергенам. Это, например, орехи, рыба, моллюски. Если какой-то продукт не входит в этот список, это не значит автоматически, что он безопасный для вас. Прежде чем употреблять продукт в пищу, убедитесь, что у вас или ваших близких нет на него индивидуальной непереносимости.
Нет
Убедитесь, что у вас нет индивидуальной непереносимости этого продукта.
История появления
Жевательную смесь из листьев бетеля готовят сотни лет. Продукт стал частью культурной и религиозной жизни жителей Индии и стран Юго-Восточной Азии. У индусов листья фигурируют в религиозных культах. На Шри-Ланке подношением листа этого растения выражают почтение. Во Вьетнаме смесь принято жевать во время важных переговоров и официальных мероприятий. На Тайване жвачку продают вдоль трасс, так как ее основные потребители — водители. Европейцы познакомились с привычкой жевать бетель благодаря португальцам, которые проникли в Индию в конце XV века.
Польза и вред
Бетель вызывает эйфорию, наркотическое опьянение, притупляет чувство голода. При пережевывании наблюдается повышенное слюноотделение. Слюну глотать нельзя, так как это может привести к расстройству желудка или отравлению. Многолетнее жевание смеси приводит к разрушению зубов, головным болям, увеличивает риск различных заболеваний полости рта и горла, в том числе онкологии.
Какой бетель на вкус
У листьев бетеля острый, терпкий вкус.
Как это есть
На лист бетеля мажут гашеную известь, которую получают из раковин моллюсков. Посыпают крошкой бетель-ореха, добавляют пряности или табак. Лист с «начинкой» сворачивают в небольшой сверточек, который кладут за щеку и пережевывают. Слюну сплевывают.
Как и сколько хранить
Листья бетеля быстро утрачивают дурманящие свойства после сбора, поэтому их стараются использовать в течение дня.
Любопытные факты
- В Южной и Юго-Восточной Азии листья бетеля широко используют в народной медицине.
- Примерно десятая часть населения Земли употребляет тонизирующую жевательную смесь.
- В Индии в некоторых общественных местах запрещено жевать дурманящие листья.
Понравился материал?
почитать еще
К сожалению, у нас пока нет новых материалов по данной теме.
Читают сейчас
