Боза
Боза́ — слабоалкогольный ферментированный напиток на основе пшеницы, кукурузы или проса. У тюркских народов словом «боза» называли пиво. Напиток особенно популярен в Болгарии. Его ценят за приятный сладковатый вкус, питательность, благотворное влияние на организм.
Калории38,52кКал
Белки0,52грамм
Жиры0,21грамм
Углеводы6,67грамм
Пищевая ценность на 100 г. Калорийность рассчитана для сырых продуктов.
Гликемический индекс
35
Распространенный аллерген
Аллергию может вызывать практически любая еда. Продукты, которые вызывают ее чаще других, относятся к распространенным аллергенам. Это, например, орехи, рыба, моллюски. Если какой-то продукт не входит в этот список, это не значит автоматически, что он безопасный для вас. Прежде чем употреблять продукт в пищу, убедитесь, что у вас или ваших близких нет на него индивидуальной непереносимости.
Нет
Убедитесь, что у вас нет индивидуальной непереносимости этого продукта.
История появления
Готовить бозу начали 8000 лет назад, ее пили еще в Древней Месопотамии. На Балканах напиток приобрел популярность во времена Османской империи. Изначально существовали рецепты сладкой слабоалкогольной бозы и кислой бозы с более высоким содержанием алкоголя (он впоследствии был утерян). В разные времена напиток то запрещали производить, то разрешали.В Болгарии сладкую бозу делали из муки и проса. Муку запекали, варили в кастрюле с водой в течение 3 часов. Смесь выливали в большую емкость, остужали, добавляли сахар, процеживали.
Польза и вред
Боза — приятный на вкус и питательный напиток. Она содержит белки, витамины, сложные углеводы, минералы. При регулярном употреблении питья укрепляется иммунитет, нормализуется пищеварение, повышается работоспособность. Напиток помогает снять усталость, справиться со стрессом, вывести из организма вредные вещества.Напиток противопоказан людям, страдающим диабетом и лишним весом.
Какая боза на вкус
Напиток обладает сладковатым вкусом, иногда в него добавляют какао-порошок.
Как это пить
Боза считается десертным напитком, по густоте напоминает сметану. Ее наливают в чашку, посыпают корицей, едят ложкой. Иногда в напиток добавляют какао.
Как и сколько хранить
Бозу употребляют сразу после того, как открыли бутылку. Откупоренный напиток не хранят.
Любопытные факты
- Напиток готовят и продают в прохладное время года, так как из-за жары процесс брожения усиливается и вкус портится.
- На Руси бозу готовили так же, как и пиво, только без хмеля.
- Бозу пьют на Балканах, в Крыму, на Кавказе, в Средней Азии.
Понравился материал?
почитать еще
К сожалению, у нас пока нет новых материалов по данной теме.
