Бопс
Бопс (лат. Boops boops) — морская рыба семейства Спаровых. Обитает в восточной Атлантике, Черном и Средиземном морях, питается планктоном. Рыбу также называют полосатиком и большеглазым боопсом. Она получила свое название из-за больших желтоватых глаз. Boops переводится с латыни как «глаз быка». Чаще всего рыбу используют для изготовления кормовой муки. Ее трудно разделывать перед приготовлением из-за острых плавников.
Калории79кКал
Белки15,3грамм
Жиры1,5грамм
Углеводы0грамм
Пищевая ценность на 100 г. Калорийность рассчитана для сырых продуктов.
Гликемический индекс
0
Распространенный аллерген
Аллергию может вызывать практически любая еда. Продукты, которые вызывают ее чаще других, относятся к распространенным аллергенам. Это, например, орехи, рыба, моллюски. Если какой-то продукт не входит в этот список, это не значит автоматически, что он безопасный для вас. Прежде чем употреблять продукт в пищу, убедитесь, что у вас или ваших близких нет на него индивидуальной непереносимости.
Да
Убедитесь, что у вас нет индивидуальной непереносимости этого продукта.
История появления
Бопс водится в восточной части Атлантического океана, Черном и Средиземном морях. Основной промысел сосредоточен в Средиземном море. Рыба питается в основном пелагическими ракообразными. Обитает над песчаным и скалистым дном, ночью поднимается к поверхности.Чересчур активный вылов бопса в Черном море привел к значительному уменьшению популяции — вид даже был внесен в Красную книгу Украины.
Польза и вред
В полосатике много легкоусвояемого белка, он помогает быстро набрать мышечную массу. Продукт низкокалорийный, подходит для диетического питания при похудении. Употребление бопса благотворно влияет на работу сердечно-сосудистой и нервной системы.Полосатик может вызвать аллергию.
Какой бопс на вкус
Мясо сладковатое, немного суховатое.
Как это есть
Мясо бопса редко используют в кулинарии, в основном жарят или запекают. Тушку трудно разделывать из-за острых плавников. Готовят бопса как морского окуня.
Как и сколько хранить
Свежая потрошеная рыба хранится в холодильнике до двух суток, замороженная — до полугода.
Любопытные факты
- Бопс обитает на глубине до 350 метров.
- Длина тела рыбы 20–36 сантиметров.
- Как и большинство представителей Спаровых, бопсы — протогинические гермафродиты. Рождаясь самками, особи впоследствии становятся самцами.
Понравился материал?
почитать еще
К сожалению, у нас пока нет новых материалов по данной теме.
Читают сейчас
