Подорожник большой
Подоро́жник большо́й — травянистое растение с крупными овальными листьями. Широко известен как лекарственное средство для заживления ран. В былые времена назывался ранник, придорожник, порезник, путник.
Калории26кКал
Белки0,4грамм
Жиры0грамм
Углеводы7грамм
Пищевая ценность на 100 г. Калорийность рассчитана для сырых продуктов.
Гликемический индекс
0
Распространенный аллерген
Аллергию может вызывать практически любая еда. Продукты, которые вызывают ее чаще других, относятся к распространенным аллергенам. Это, например, орехи, рыба, моллюски. Если какой-то продукт не входит в этот список, это не значит автоматически, что он безопасный для вас. Прежде чем употреблять продукт в пищу, убедитесь, что у вас или ваших близких нет на него индивидуальной непереносимости.
Нет
Убедитесь, что у вас нет индивидуальной непереносимости этого продукта.
История появления
Подорожник растет во всех климатических зонах земного шара за исключением Крайнего Севера. С давних пор он входит в арсенал средств народной медицины. Целители и знахари веками используют подорожник для лечения ссадин, порезов, воспалений, сенной лихорадки. Растение описывал и применял арабский медик Авиценна. Подорожником лечили в Китае, Бирме, Англии. В Новый Свет семена подорожника попали с началом колонизации. Индейцы Северной Америки называли растение «след белого человека».
Польза и вред
Листья подорожника содержат калий, кальций, фосфор, аскорбиновую кислоту, полисахариды, органические кислоты, холин. Растение обладает бактерицидным, отхаркивающим, кровоостанавливающим, противовоспалительным свойствами. Настои и отвары подорожника принимают для лечения почек и желудочно-кишечного тракта. Подорожник не стоит употреблять при склонности к образованию тромбов, язве и повышенной кислотности желудка.
Какой подорожник на вкус
У этого растения нейтральный травянистый вкус.
Как это есть
Подорожник используется для приготовления зеленых супов, салатов, травяных соусов, омлетов, голубцов, чайных напитков. Листья добавляют к другим душистым травам при консервировании огурцов и помидоров. Из молодого подорожника можно делать начинку для пирожков.
Как и сколько хранить
Свежие листья подорожника большого хранятся в прохладном месте 1–2 дня.
Любопытные факты
- Отвар подорожника можно заморозить в форме для льда и протирать кубиками лицо для повышения тонуса кожи.
- Подорожник большой — основной продукт питания многих видов бабочек.
- Одна из самых ценных акварелей немецкого художника Альбрехта Дюрера изображает несколько луговых трав, в том числе подорожник.
Понравился материал?
почитать еще
К сожалению, у нас пока нет новых материалов по данной теме.
Читают сейчас
