Пражская ветчина
Прáжская ветчинá (Pražská šunka) — один из самых популярных мясных деликатесов в Чехии. Ветчина сытная, жирная, умеренно копченая. Шунку делают из свинины, используют для приготовления запеченных блюд, добавляют в салаты.
Калории256кКал
Белки17,5грамм
Жиры21,48грамм
Углеводы0,43грамм
Пищевая ценность на 100 г. Калорийность рассчитана для сырых продуктов.
Гликемический индекс
0
Распространенный аллерген
Аллергию может вызывать практически любая еда. Продукты, которые вызывают ее чаще других, относятся к распространенным аллергенам. Это, например, орехи, рыба, моллюски. Если какой-то продукт не входит в этот список, это не значит автоматически, что он безопасный для вас. Прежде чем употреблять продукт в пищу, убедитесь, что у вас или ваших близких нет на него индивидуальной непереносимости.
Нет
Убедитесь, что у вас нет индивидуальной непереносимости этого продукта.
История появления
Приготовление ветчины — один из способов продлить срок хранения мяса. Подобные рецепты были известны еще в Древнем Риме. Самый древний рецепт записан в трактате «О сельском хозяйстве», который относится к I веку до нашей эры. Продукт также упоминается в китайских письменных источниках X–XIII веков. В Чехии свиноводство — одна из наиболее развитых отраслей животноводства. Поэтому блюда из свинины, в том числе и пражская ветчина, так популярны в традиционной чешской кухне.
Польза и вред
Ветчина — вкусный и сытный, но не слишком полезный продукт. Она усиливает аппетит, содержит много белка, необходимого для роста мышечной массы. При чрезмерном употреблении пражская ветчина может принести вред из-за высокой жирности и большого количества солей.
Какая пражская ветчина на вкус
У пражской ветчины насыщенный мясной вкус с ароматом копчения.
Как это есть
Пражскую ветчину перед приготовлением отваривают в течение часа. Из ароматного мяса готовят запеченные блюда, добавляют его в салаты, начинки для пирогов. Продукт прекрасно сочетается с грибами и картофелем.
Как и сколько хранить
Вареную ветчину хранят в холодильнике 5–7 дней, завернув в пергамент.
Любопытные факты
- В Чехии свинина составляет 40% от всего потребляемого мяса.
- Германия — основной поставщик свинины в Чехию.
- Ветчину изображали на своих полотнах Пабло Пикассо, Карло Маджини, Анна Валье-Костер.
Понравился материал?
почитать еще
К сожалению, у нас пока нет новых материалов по данной теме.
