Вахня
Вахня́ – дальневосточная навага, морская рыба из семейства тресковых. Распространена в Тихом и Северном Ледовитом океанах, в морях, омывающих восточное побережье России. Вахня – объект промысла. Ее постное белое мясо отлично подходит для детского и диетического питания, жарки и приготовления во фритюре.
Калории69кКал
Белки15,1грамм
Жиры0,9грамм
Углеводы0грамм
Пищевая ценность на 100 г. Калорийность рассчитана для сырых продуктов.
Гликемический индекс
0
Распространенный аллерген
Аллергию может вызывать практически любая еда. Продукты, которые вызывают ее чаще других, относятся к распространенным аллергенам. Это, например, орехи, рыба, моллюски. Если какой-то продукт не входит в этот список, это не значит автоматически, что он безопасный для вас. Прежде чем употреблять продукт в пищу, убедитесь, что у вас или ваших близких нет на него индивидуальной непереносимости.
Да
Убедитесь, что у вас нет индивидуальной непереносимости этого продукта.
История появления
Биологические особенности и пищевые свойства вахни впервые описаны в научной литературе XVIII века. В города центральной России ее возили саамы, жившие на севере. Рыбу добывали в зимний период во время нереста, улов замораживали на льду в естественных условиях, возили на рынок на санях. Навага распространена в Тихом и Северном Ледовитом океане, в морях, омывающих восточное побережье России. Сейчас вахню ловят донными тралами, неводами.
Польза и вред
У вахни постное белое мясо, которое отлично подходит для детского и диетического питания. В нем много фосфора, йода, витамина D, фолиевой кислоты, легкоусвояемого белка. При регулярном употреблении наваги улучшается состояние кожи и волос, укрепляются кости, замедляется старение организма, снижается риск психических и опухолевых заболеваний. Продукт может принести вред при чрезмерном употреблении. Навага противопоказана при индивидуальной непереносимости.
Какова вахня на вкус
У вахни приятный рыбный вкус, белое нежирное мясо, в котором мало мелких костей.
Как это есть
Вахню жарят в панировке и во фритюре, варят на пару для диетического питания. Добавляют в уху, начинки для пирогов, рыбные запеканки, салаты. Этот и другие виды наваги можно также мариновать и есть в качестве закуски.
Как и сколько хранить
Потрошеную свежую рыбу хранят в холодильнике в течение 2 дней, непотрошеную — несколько часов. Замороженная навага сохраняет свои вкусовые качества в течение полугода.
Любопытные факты
- Вахня мечет икру с января по март.
- Дальневосточная навага обитает на глубине 30–60 метров.
- Средняя длина тела наваги — 40 см, средний вес — 1 кг.
Понравился материал?
почитать еще
К сожалению, у нас пока нет новых материалов по данной теме.
Читают сейчас
