Водный каштан
Во́дный кашта́н — это клубни растения, напоминающего кувшинку. Водный каштан растет в болотистой местности, ареал его распространения — Китай, Корея, Вьетнам. Другие названия растения, которые можно встретить: Болотница сладкая, Китайский водяной орех, водяной каштан.
Калории224кКал
Белки4,2грамм
Жиры1,1грамм
Углеводы49,1грамм
Пищевая ценность на 100 г. Калорийность рассчитана для сырых продуктов.
Гликемический индекс
55
Распространенный аллерген
Аллергию может вызывать практически любая еда. Продукты, которые вызывают ее чаще других, относятся к распространенным аллергенам. Это, например, орехи, рыба, моллюски. Если какой-то продукт не входит в этот список, это не значит автоматически, что он безопасный для вас. Прежде чем употреблять продукт в пищу, убедитесь, что у вас или ваших близких нет на него индивидуальной непереносимости.
Нет
Убедитесь, что у вас нет индивидуальной непереносимости этого продукта.
История появления
Известно, что водный каштан — древнее растение. Клубни водного каштана находятся под водой, в толще ила на дне. Блюда из них популярны в китайской, корейской, тайской и японской кухне. Транспортировать этот продукт на большие расстояния сложно, поэтому на прилавки магазинов других стран он попадает консервированным.
Польза и вред
Клубни водного каштана содержат ценную клетчатку, витамины группы В, марганец, калий, медь.В отдельных случаях возможна индивидуальная непереносимость продукта.
Какой водный каштан на вкус
Внешне водный каштан очень похож на плоды обычного каштана: коричневая оболочка, а внутри белая упругая мякоть. Только содержимое водного каштана более плотное, хрустящее, похоже на редис или репу. Запах у клубней нейтральный, а вот вкус приятный, сладковатый.
Как это есть
Водный каштан отваривают, жарят, запекают, маринуют, добавляют в различные фарши, супы, овощные гарниры, готовят с ним десерты. Эти клубни хорошо сочетаются с мясом.
Как и сколько хранить
Консервированные водные каштаны выпускаются в банках и хранятся около трех лет с даты изготовления. Емкость с каштанами лучше поставить в сухое прохладное место, где нет солнечного света.
Любопытные факты
- В популярном тайском десерте Тхаптхим Кроп — «хрустящие рубины» — роль «рубинов» играют сочные водные каштаны.
- Водный каштан иногда путают с водяным орехом, но это абсолютно разные растения.
- Одна из популярных китайских закусок, которую полюбили и в России — водные каштаны в беконе.
Понравился материал?
почитать еще
К сожалению, у нас пока нет новых материалов по данной теме.
Читают сейчас
