Гарруп
Гарру́па — лучеперая рыба, относящаяся к семейству каменных окуней. Обитает в тропиках и субтропиках Тихого, Индийского, Атлантического океанов. В длину гаррупы достигают 70 см. Встречаются у коралловых рифов, могут опускаться на глубину до 300 м.
Калории79кКал
Белки15,3грамм
Жиры1,5грамм
Углеводы0грамм
Пищевая ценность на 100 г. Калорийность рассчитана для сырых продуктов.
Гликемический индекс
0
Распространенный аллерген
Аллергию может вызывать практически любая еда. Продукты, которые вызывают ее чаще других, относятся к распространенным аллергенам. Это, например, орехи, рыба, моллюски. Если какой-то продукт не входит в этот список, это не значит автоматически, что он безопасный для вас. Прежде чем употреблять продукт в пищу, убедитесь, что у вас или ваших близких нет на него индивидуальной непереносимости.
Да
Убедитесь, что у вас нет индивидуальной непереносимости этого продукта.
История появления
Рыба — издревле важный источник питания для народов и племен, обитавших у морей и океанов. Впервые гаррупа была описана в 1801 году натуралистом Иоганном Шнайдером. Самый распространенный вид — павлинья гаррупа, или гаррупа-аргус.
Польза и вред
Гаррупа содержит много белка, а также витамины D, А, РР, В, полезную кислоту Омега-3, фосфор, йод, калий, натрий, магний.Гаррупу не рекомендовано есть людям с аллергией на рыбу и морепродукты.
Какова на вкус
Мясо у этой рыбы белое, плотное, нежное на вкус.
Как это есть
Эту рыбу жарят, запекают, готовят на пару. Мясо гаррупы хорошо сочетается с овощными гарнирами, зеленью и травами, крупами, белым вином.
Как и сколько хранить
Свежая рыба хранится в холодильнике не более трех суток. Замороженная гаррупа может сохраниться в морозильной камере до полугода.
Любопытные факты
- Тело у гаррупы вытянутое, немного приплюснуто с боков. Окраска чем-то напоминает павлинье перо: на темно-коричневом фоне много кружков, похожих на пузырьки.
- Гаррупа — бентопелагическая рыба, то есть большую часть жизни проводит на большой глубине.
- Название “гаррупа-аргус” это животное получило из-за сходства с многоглазым великаном Аргусом, персонажем древнегреческой мифологии.
- Интересно, что эта рыба обитает и у побережья Гавайских островов, за пределами своего ареала. Видимо, гаррупы были туда занесены случайно или намеренно (такой процесс в биологии называется интродукция).
Понравился материал?
почитать еще
К сожалению, у нас пока нет новых материалов по данной теме.
Читают сейчас
