Приправа из сушеных овощей
Припра́ва из суше́ных овоще́й — заготовка из обезвоженных и измельченных овощей, душистых трав, кореньев, специй. Компоненты приправы варьируются по вкусу, но обычно в смесь входят сушеные морковь, лук, чеснок, петрушка, укроп, сельдерей, базилик. Иногда в приправу добавляют лавровый лист, кабачок, пастернак, черный и сладкий перец, томаты.
- Калории
- 173 кКал
- Белки
- 10,3 грамм
- Жиры
- 1,5 грамм
- Углеводы
- 29,5 грамм
Пищевая ценность на 100 г. Калорийность рассчитана для сырых продуктов.
Гликемический индекс
0
Распространенный аллерген
Аллергию может вызывать практически любая еда. Продукты, которые вызывают ее чаще других, относятся к распространенным аллергенам. Это, например, орехи, рыба, моллюски. Если какой-то продукт не входит в этот список, это не значит автоматически, что он безопасный для вас. Прежде чем употреблять продукт в пищу, убедитесь, что у вас или ваших близких нет на него индивидуальной непереносимости.
Нет
Убедитесь, что у вас нет индивидуальной непереносимости этого продукта.
История появления
Заготовка овощей на длительный период практикуется в кулинарии с древности. Люди высушивали на зиму все, что могло пригодиться долгой зимой, — коренья, травы, плоды. Кусочки сушеных овощей постепенно начали смешивать в одну приправу, которой заправляли похлебки, бобы, тушеное мясо. В ХХ веке приправу из сушеных овощей стали выпускать в промышленных масштабах. Некоторые популярные бренды добавляют в такую смесь соль и искусственные ароматизаторы для улучшения вкуса.
Польза и вред
Приправа из сушеных овощей несет в себе пользу исходных компонентов. Она содержит цинк, селен, железо, витамины С, Е и всю группу В. Умеренное потребление приправы способствует пищеварению и улучшает переваривание тяжелой еды. Приправа пробуждает аппетит и насыщает организм полезными компонентами. Из-за разнообразного состава с приправой нужно быть осторожным при индивидуальной непереносимости одного из ингредиентов.
Какая приправа из сушеных овощей на вкус
Вкус приправы зависит от состава. Обычно это ароматная, пряная и пикантная смесь. С добавлением соли вкус приправы становится ощутимо соленым.
Как это есть
Приправой из сушеных овощей заправляют супы, рагу, фасоль, гречку, тушеную курицу, рыбу или мясо. С приправой можно приготовить соус, заправку для салата, печеный картофель, грибные блюда.
Как и сколько хранить
Хорошо просушенная приправа домашнего приготовления хранится 3 – 4 месяца. Хранить приправу заводского производства следует согласно инструкции на упаковке. Держать такие овощи лучше всего в плотно закрытой упаковке в темном сухом шкафу.
Любопытные факты
- В приправу из сушеных овощей можно добавлять свеклу, кольраби, зиру.
- Для более длительного хранения приправу из сушеных овощей можно заморозить.
- При сушке овощей в специальной домашней сушилке на обработку сырья понадобится 7 – 8 часов. Температура сушки — 50 – 60 ℃.
- Измельчить сушеные овощи в однородную приправу поможет блендер.
Понравился материал?
почитать еще
супы со свининой
1 час 10 минут
Суп со свининой, овощами и макаронами
Вкусный, ароматный, сытный суп. Отличный обед для всей семьи. Согреет и накормит всю семью.
Ингредиенты: Свинина, Картошка, Репчатый лук, Морковь, Макароны, Помидор, Приправа из сушеных овощей, Специи, Соль, Подсолнечное масло рафинированное, Вода
блюда из грибов
20 минут
Грибная зажарка со сливочным сыром
Невероятно вкусная зажарка с добавлением зубчика чеснока и сливочного сыра. Шампиньоны передают свой вкус, лук добавляет сочности. Можно подать к любому гарниру.
Ингредиенты: Шампиньоны, Репчатый лук, Приправа из сушеных овощей, Сливочный сыр, Чеснок, Соль
овощная икра
20 минут
Икра из сырой свеклы
Салаты и закуски из свеклы очень вкусные и полезные, но долго варить этот корнеплод очень не хочется. Сделайте его в сыром виде, дополнив морковью и луком. На обжарку уйдет всего 10 минут, а свеклу можно просто пропустить через мясорубку. В результате на приготовление такой закуски потребуется всего 20 минут.
Ингредиенты: Крекеры, Свекла, Морковь, Репчатый лук, Растительное масло, Приправа из сушеных овощей, Соль
борщ со свеклой
1 час 20 минут
Ароматный и наваристый борщ со свининой и чесноком
Получается очень вкусный и ароматный борщ.
Ингредиенты: Свинина, Чеснок, Свекла, Подсолнечное масло рафинированное, Помидор, Морковь, Репчатый лук, Томатная паста, Соль, Белокочанная капуста, Картошка, Приправа из сушеных овощей
