Девясил высокий
Девяси́л высокий (лат. Inula) — травянистый многолетник семейства астровых, растет в Африке, Азии и Европе. Корневища и корни этого растения используются в медицине, при производстве красок, а в консервной промышленности части девясила заменяют имбирь.
Калории15кКал
Белки2,9грамм
Жиры0грамм
Углеводы0,2грамм
Пищевая ценность на 100 г. Калорийность рассчитана для сырых продуктов.
Гликемический индекс
0
Распространенный аллерген
Аллергию может вызывать практически любая еда. Продукты, которые вызывают ее чаще других, относятся к распространенным аллергенам. Это, например, орехи, рыба, моллюски. Если какой-то продукт не входит в этот список, это не значит автоматически, что он безопасный для вас. Прежде чем употреблять продукт в пищу, убедитесь, что у вас или ваших близких нет на него индивидуальной непереносимости.
Нет
Убедитесь, что у вас нет индивидуальной непереносимости этого продукта.
История появления
Девясил — достаточно древнее растение, известно миру уже много веков. Русскоязычное его название очень «говорящее»: помогает от девяти хворей, дает много сил. С давних времен люди использовали корневища и корни девясила для различных целебных настоек: они помогали при кашле, воспалениях, использовались как успокоительное средство. Сейчас это растение применяется в медицине: из его корней и корневищ готовят лекарства разнообразного спектра действия, а в кулинарии оно используется как пряность.
Польза и вред
Девясил содержит витамины К, Е, марганец, калий, железо, кальций. Свойства корней и корневищ девясила используют в фармакологии. К примеру, из них производят таблетки против глистов и поддерживающие средства при язве желудка и кишечника.Девясил не стоит употреблять людям с сердечно-сосудистыми заболеваниями, при почечной недостаточности, нельзя его применять беременным и кормящим женщинам.
Какой девясил на вкус
Это высокое травянистое растение с желтыми пушистыми цветами и вытянутыми листьями. Корни девясила имеют пряный, слегка мятный привкус.
Как это есть
Измельченные корни девясила добавляют в выпечку, ликеры и настойки, в мясные и рыбные блюда вместо имбиря.
Как и сколько хранить
Свежие корни и корневища девясила лучше использовать в пищу сразу, а вот заморозка увеличивает срок хранения до 5–6 месяцев.
Любопытные факты
- Из девясила готовят эфирное масло, которое можно добавлять в выпечку для особого аромата.
- Препараты с девясилом часто используют для лечения гинекологических заболеваний.
- Помимо полезных свойств, девясил — красивое декоративное растение, его часто выращивают на садовых участках.
Понравился материал?
почитать еще
К сожалению, у нас пока нет новых материалов по данной теме.
Читают сейчас
