Серый хлеб
Се́рый хлеб — хлеб на основе ржаной и пшеничной муки. Свое название получил за характерный цвет: после выпечки его мякоть приобретает серый оттенок.
Калории 279,99 кКал
Белки 10,36 грамм
Жиры 3,12 грамм
Углеводы 51,43 грамм
Пищевая ценность на 100 г. Калорийность рассчитана для сырых продуктов.
Гликемический индекс
38
Распространенный аллерген
Аллергию может вызывать практически любая еда. Продукты, которые вызывают ее чаще других, относятся к распространенным аллергенам. Это, например, орехи, рыба, моллюски. Если какой-то продукт не входит в этот список, это не значит автоматически, что он безопасный для вас. Прежде чем употреблять продукт в пищу, убедитесь, что у вас или ваших близких нет на него индивидуальной непереносимости.
Да
Убедитесь, что у вас нет индивидуальной непереносимости этого продукта.
История появления
Нет достоверных сведений о том, кто и когда изобрел этот вид хлеба. Известно, что русские пекари и хозяйки иногда смешивали разные виды муки, поскольку белая пшеничная мука была дороже ржаной. Во времена неурожая пшеницы на первую позицию выходила рожь, и люди оценили ее вкус и полезные свойства. С возникновением моды на здоровое питание, вероятно, и зародилась идея придумать хлебную выпечку, которая была бы гораздо полезнее пшеничного хлеба. Так и появился новый сорт.
Польза и вред
В таком хлебе достаточно углеводов, которые насыщают организм и при этом возникает приятное чувство сытости. В сером хлебе есть растительная клетчатка, аминокислоты, витамины. Такой хлеб не рекомендован людям, у которых есть проблемы с ЖКТ, гастрит. Не стоит его употреблять кормящим мамам, поскольку он может вызвать газообразование у малыша. В некоторых случаях возможна индивидуальная непереносимость и аллергическая реакция.
Какой серый хлеб на вкус
Это хлеб с темно-коричневой корочкой и мякотью землисто-серого цвета. У него кисловатый вкус, выпечка пахнет злаками.
Как это есть
Серый хлеб используют для приготовления бутербродов, тостов, сэндвичей, его подают к первым и вторым блюдам.
Как и сколько хранить
Такой хлеб можно хранить в хлебнице от одного до трех дней. Если положить его в холодильник, то срок годности продлится до пяти суток.
Любопытные факты
- Производители приправляют этот хлеб экзотическими добавками: чернилами каракатицы или экстрактом морской капусты.
- Некоторые специалисты склонны считать, что серый — разновидность черного хлеба.
- Сорт серого хлеба, который называется «новый украинский», считается диетическим.
Понравился материал?
почитать еще
чатни
undefined минут
Чатни из зеленых помидоров
Ароматный и пикантный чатни из зеленых помидоров, яблок и перца чили станет отличным соусом для жареного мяса или птицы. Также им хорошо приправлять гарниры или добавлять в салаты. Или попробуйте замариновать в нем курицу или индейку. Мясные волокна пропитаются пикантными нотками и хорошо размягчатся. Из указанного количества ингредиентов получается одна банка объемом 0,5 л.
мясные блюда
undefined минут
Стейк денвер с соусом ромеско и огуречным салатом
Ароматный сочный стейк прожарки medium будет идеально сочетаться с острым томатным соусом ромеско. А сбалансирует этот яркий ансамбль вкусов салат из свежих огурцов с измельченной свежей зеленью и йогуртовой заправкой. Чтобы приготовить этот сытный и по-настоящему вкусный ужин, потребуется совсем немного времени.
яичница
undefined минут
Яичница в хлебе
Это блюдо-хамелеон, потому что оно легко подстроится под ваши вкусы. Выбирайте любой хлеб, меняйте куриные яйца на перепелиные, возьмите вместо колбасы бекон или вовсе откажитесь от мяса в пользу овощей. Неизменной останется лишь технология приготовления. Сначала удалите мякиш у хлеба и подрумяньте будущие формочки на сковороде. Затем наполните их яйцом и любой начинкой. Подержите заготовку под крышкой, чтобы белок схватился, и приступайте к дегустации.
брускетта
undefined минут
Брускетты с запеченной клубникой и рикоттой
Закуска к игристому вину или десерт для послеобеденного чаепития. Брускетты с запеченной клубникой и рикоттой могут стать и тем, и другим. Приправьте ягоды медом, лимонным соком и тимьяном и запеките их, чтобы они размягчились и покрылись легкой карамельной корочкой. Взбейте рикотту до воздушной кремообразной консистенции, намажьте ее на подсушенные в духовке толстые ломтики хлеба и покройте теплой клубникой.
сэндвичи
undefined минут
Муфулетта
У этого блюда итальянская душа, хоть сам сэндвич и придумали в Новом Орлеане. Считается, что впервые его собрал Сальваторе Лупо. Перебравшись в Америку из Италии, он открыл небольшой продуктовый магазин. Туда часто заглядывали сицилийские иммигранты и покупали на обед привычные для себя продукты: буханку хлеба, чем-то напоминающую чиабатту, немного ветчины, сыра и оливок. Сальваторе решил объединить все ингредиенты. Так и получился сытный сэндвич с мясом и оливковым салатом.
закуски
undefined минут
Домашние сухарики с чесноком
Эти сухарики отлично сочетаются с чесночным соусом. Их также можно подать к бульону или супу вместо хлеба. И даже использовать для украшения первого блюда. Однако в таком случае лучше сделать заготовки не в форме брусочков, а кубиков. Чтобы подготовка заняла меньше времени, а сухарики получились ровными и красивыми, выбирайте уже нарезанный хлеб.
супы с грибами
undefined минут
Грибная окрошка
Эту окрошку можно приготовить не только летом, но и зимой, так как в ее составе соленые грибы и овощи, которые без проблем можно найти в магазинах в любое время года. Обязательно промойте их от рассола, прежде чем нарезать. Лучше всего грибы будут сочетаться с хлебным квасом.
говядина с картошкой...
undefined минут
Ужин в деревенском стиле
При упоминании деревенского ужина сразу представляется сытная еда, которую только что достали из печи. Мы выбрали самые простые ингредиенты: картофель, томаты, лук и чеснок. А для питательности добавили к ним отварную говядину. Когда соберете все компоненты вместе, залейте их пикантной яичной смесью и отправьте заготовку в духовку на 15 минут. Запекание действительно не отнимет много времени, так как основные продукты берут в уже готовом виде.
шакшука
undefined минут
Шакшука с жареными баклажанами
Шакшука поможет разнообразить завтрак из яиц, если вам надоел обычный омлет или яичница. Чаще всего ее готовят из мелко нарезанных свежих овощей, но мы решили добавить консервированные баклажаны. Они подчеркивают кислинку томатов. Обжарьте овощи пару минут, затем сделайте в зажарке небольшие углубления и заполните их яйцами. На этом этапе лучше уменьшить огонь до минимума и готовить яйца под крышкой.
супы из семги
undefined минут
Калья на огуречном рассоле
Этот старорусский суп — калья — вполне можно назвать рыбным рассольником. Понадобится голова семги, чтобы сварить бульон, а также филе селедки для добавления в суп. Мы взяли копченую сельдь, чтобы придать супу более интересный вкус, но выбирать для кальи можно любую рыбу по желанию. Овощи в суп кладут привычные: морковь, картофель и лук. А еще добавляют соленые огурцы вместе с рассолом. Чтобы оттенить рыбный вкус, мы положили также немного стебля сельдерея.
Читают сейчас
