Серый хлеб
Се́рый хлеб — хлеб на основе ржаной и пшеничной муки. Свое название получил за характерный цвет: после выпечки его мякоть приобретает серый оттенок.
Калории279,99кКал
Белки10,36грамм
Жиры3,12грамм
Углеводы51,43грамм
Пищевая ценность на 100 г. Калорийность рассчитана для сырых продуктов.
Гликемический индекс
38
Распространенный аллерген
Аллергию может вызывать практически любая еда. Продукты, которые вызывают ее чаще других, относятся к распространенным аллергенам. Это, например, орехи, рыба, моллюски. Если какой-то продукт не входит в этот список, это не значит автоматически, что он безопасный для вас. Прежде чем употреблять продукт в пищу, убедитесь, что у вас или ваших близких нет на него индивидуальной непереносимости.
Да
Убедитесь, что у вас нет индивидуальной непереносимости этого продукта.
История появления
Нет достоверных сведений о том, кто и когда изобрел этот вид хлеба. Известно, что русские пекари и хозяйки иногда смешивали разные виды муки, поскольку белая пшеничная мука была дороже ржаной. Во времена неурожая пшеницы на первую позицию выходила рожь, и люди оценили ее вкус и полезные свойства. С возникновением моды на здоровое питание, вероятно, и зародилась идея придумать хлебную выпечку, которая была бы гораздо полезнее пшеничного хлеба. Так и появился новый сорт.
Польза и вред
В таком хлебе достаточно углеводов, которые насыщают организм и при этом возникает приятное чувство сытости. В сером хлебе есть растительная клетчатка, аминокислоты, витамины. Такой хлеб не рекомендован людям, у которых есть проблемы с ЖКТ, гастрит. Не стоит его употреблять кормящим мамам, поскольку он может вызвать газообразование у малыша. В некоторых случаях возможна индивидуальная непереносимость и аллергическая реакция.
Какой серый хлеб на вкус
Это хлеб с темно-коричневой корочкой и мякотью землисто-серого цвета. У него кисловатый вкус, выпечка пахнет злаками.
Как это есть
Серый хлеб используют для приготовления бутербродов, тостов, сэндвичей, его подают к первым и вторым блюдам.
Как и сколько хранить
Такой хлеб можно хранить в хлебнице от одного до трех дней. Если положить его в холодильник, то срок годности продлится до пяти суток.
Любопытные факты
- Производители приправляют этот хлеб экзотическими добавками: чернилами каракатицы или экстрактом морской капусты.
- Некоторые специалисты склонны считать, что серый — разновидность черного хлеба.
- Сорт серого хлеба, который называется «новый украинский», считается диетическим.
Понравился материал?
Читают сейчас
