Серый хлеб
Се́рый хлеб — хлеб на основе ржаной и пшеничной муки. Свое название получил за характерный цвет: после выпечки его мякоть приобретает серый оттенок.
- Калории
- 279,99 кКал
- Белки
- 10,36 грамм
- Жиры
- 3,12 грамм
- Углеводы
- 51,43 грамм
Пищевая ценность на 100 г. Калорийность рассчитана для сырых продуктов.
Гликемический индекс
38
Распространенный аллерген
Аллергию может вызывать практически любая еда. Продукты, которые вызывают ее чаще других, относятся к распространенным аллергенам. Это, например, орехи, рыба, моллюски. Если какой-то продукт не входит в этот список, это не значит автоматически, что он безопасный для вас. Прежде чем употреблять продукт в пищу, убедитесь, что у вас или ваших близких нет на него индивидуальной непереносимости.
Да
Убедитесь, что у вас нет индивидуальной непереносимости этого продукта.
История появления
Нет достоверных сведений о том, кто и когда изобрел этот вид хлеба. Известно, что русские пекари и хозяйки иногда смешивали разные виды муки, поскольку белая пшеничная мука была дороже ржаной. Во времена неурожая пшеницы на первую позицию выходила рожь, и люди оценили ее вкус и полезные свойства. С возникновением моды на здоровое питание, вероятно, и зародилась идея придумать хлебную выпечку, которая была бы гораздо полезнее пшеничного хлеба. Так и появился новый сорт.
Польза и вред
В таком хлебе достаточно углеводов, которые насыщают организм и при этом возникает приятное чувство сытости. В сером хлебе есть растительная клетчатка, аминокислоты, витамины. Такой хлеб не рекомендован людям, у которых есть проблемы с ЖКТ, гастрит. Не стоит его употреблять кормящим мамам, поскольку он может вызвать газообразование у малыша. В некоторых случаях возможна индивидуальная непереносимость и аллергическая реакция.
Какой серый хлеб на вкус
Это хлеб с темно-коричневой корочкой и мякотью землисто-серого цвета. У него кисловатый вкус, выпечка пахнет злаками.
Как это есть
Серый хлеб используют для приготовления бутербродов, тостов, сэндвичей, его подают к первым и вторым блюдам.
Как и сколько хранить
Такой хлеб можно хранить в хлебнице от одного до трех дней. Если положить его в холодильник, то срок годности продлится до пяти суток.
Любопытные факты
- Производители приправляют этот хлеб экзотическими добавками: чернилами каракатицы или экстрактом морской капусты.
- Некоторые специалисты склонны считать, что серый — разновидность черного хлеба.
- Сорт серого хлеба, который называется «новый украинский», считается диетическим.
Понравился материал?
почитать еще
щи с квашеной капуст...
55 минут
Щи с квашеной капустой и грибами
Несмотря на отсутствие мяса, щи получаются очень сытными и насыщенными по вкусу. Сушеные грибы, особенно белые, делают суп очень ароматным и вкусным. Сварите его на грибном настое, который останется после замачивания, так он получится «наваристее». Остальные овощи привычны для кислых щей: картофель, лук, морковь и квашеная капуста.
Ингредиенты: Сушеные грибы, Серый хлеб, Вода, Морковь, Репчатый лук, Квашеная капуста, Картошка, Растительное масло, Корень петрушки, Пшеничная мука хлебопекарная, Соль, Черный перец молотый, Сахар
Блюда с салом
6 часов 10 минут
Соленое сало в банке
Положите сало в стеклянную банку, предварительно обваляв его в соли и специях. Оставьте на несколько суток, в течение которых приправы пропитают мясо со слоем жира, размягчат его и придадут пряный аромат, а соль впитает в себя лишнюю влагу. Постояв в прохладном месте, сало покроется характерным белым налетом с легким розоватым оттенком.
Ингредиенты: Сало соленое, Серый хлеб, Горчица, Чеснок, Соль, Черный перец молотый, Лавровый лист, Красный жгучий перец
тосты
1 час
Тосты с цветной капустой
Запеките цветную капусту с пряностями. А когда она немного остынет, смешайте с маскарпоне, тертым пармезаном и прошутто. Получится пикантная смесь, которую можно выложить на тост, посыпать дополнительными приправами и подрумянить на гриле или в духовке. Последним штрихом станет слой тертого сыра и измельченный шнитт-лук.
Ингредиенты: Серый хлеб, Замороженная цветная капуста, Сыр маскарпоне, Пармезан, Ветчина прошутто, Шнитт-лук, Оливковое масло, Мускатный орех, Перец чили молотый, Паприка, Соль, Черный перец молотый
Читают сейчас
