Дил пейнири
Дил пейни́ри — турецкий сыр цилиндрической формы, легко расщепляющийся на волокна. Готовится из коровьего молока с добавлением закваски и небольшого количества соли. Относится к малосольным сырам.
Калории313кКал
Белки19,5грамм
Жиры22,8грамм
Углеводы1,9грамм
Пищевая ценность на 100 г. Калорийность рассчитана для сырых продуктов.
Гликемический индекс
0
Распространенный аллерген
Аллергию может вызывать практически любая еда. Продукты, которые вызывают ее чаще других, относятся к распространенным аллергенам. Это, например, орехи, рыба, моллюски. Если какой-то продукт не входит в этот список, это не значит автоматически, что он безопасный для вас. Прежде чем употреблять продукт в пищу, убедитесь, что у вас или ваших близких нет на него индивидуальной непереносимости.
Да
Убедитесь, что у вас нет индивидуальной непереносимости этого продукта.
История появления
В переводе с турецкого dil — это «язык». Дословный перевод словосочетания «дил пейнири» — «языковой сыр». Возможно, этот вид сыра был так назван из-за сходства длинных сырных волокон с языком. Доподлинно неизвестно, кто изобрел этот сорт сыра, в Турции дил пейнири готовили с давних времен.
Польза и вред
В этом турецком сыре большое содержание кальция, калия, белка, который очень легко усваивается. Продукт не рекомендовано есть людям с аллергией на белок коровьего молока.
Какой дил пейнири на вкус
Это сыр молочно-белого цвета, слабосоленый. У него нежный сливочный вкус и слегка кисловатый аромат.
Как это есть
Такой сыр обычно едят с овощами, грецкими орехами, используют как закуску к пиву, добавляют в салаты, делают с ним сэндвичи и бутерброды. Дил пейнири плохо плавится, поэтому его не используют в пицце, супах, выпечке.
Как и сколько хранить
У сыра, продаваемого на развес, срок годности обычно не превышает трех суток. Такой домашний сыр можно хранить в холодильнике. Сыр дил пейнири заводского производства хранится дольше — 5–7 дней.
Любопытные факты
- По консистенции этот сыр многие сравнивают с жевательной резинкой.
- В сыре дил пейнири один из самых небольших показателей содержания соли, поэтому он может быть рекомендован для детского питания.
- Даже в Турции, где существует запрет на алкоголь, местные жители используют этот сыр как закуску к пиву.
Понравился материал?
почитать еще
К сожалению, у нас пока нет новых материалов по данной теме.
Читают сейчас
