Драконова фасоль
Драко́нова фасо́ль (лат. Psophocarpus tetragonolobus) — растение семейства бобовые родом из Китая и Индии. В России эту фасоль еще называют «драконовы языки», «фиолетовая», «грузинская».
Калории49кКал
Белки21грамм
Жиры2грамм
Углеводы47грамм
Пищевая ценность на 100 г. Калорийность рассчитана для сырых продуктов.
Гликемический индекс
15
Распространенный аллерген
Аллергию может вызывать практически любая еда. Продукты, которые вызывают ее чаще других, относятся к распространенным аллергенам. Это, например, орехи, рыба, моллюски. Если какой-то продукт не входит в этот список, это не значит автоматически, что он безопасный для вас. Прежде чем употреблять продукт в пищу, убедитесь, что у вас или ваших близких нет на него индивидуальной непереносимости.
Нет
Убедитесь, что у вас нет индивидуальной непереносимости этого продукта.
История появления
Родина этой кустовой фасоли — Азия. В Европу она попала в конце XVIII века вместе с голландскими торговцами и путешественниками. Из Нидерландов культура распространилась по всей Европе, а позже добралась и до Северной Америки. Сейчас этот вид фасоли выращивают во многих странах. Растение неприхотливое, урожайное. Некоторые садоводы сажают драконову фасоль как декоративное растение.
Польза и вред
Драконова фасоль содержит витамины группы В, К, РР, А, С, Е; минералы цинк, железо, медь, кальций, фосфор, натрий, магний, калий. В фасоли много растительной клетчатки, полезной для пищеварения и кишечника. В некоторых случаях возможна индивидуальная непереносимость продукта. Кроме того, драконова фасоль не рекомендуется людям, страдающим почечной недостаточностью, проблемами с желудком и кишечником.
Какая драконова фасоль на вкус
Стручки драконовой фасоли длинные, интересной желто-фиолетовой окраски. Внутри стручка находятся фиолетовые фасолины. После термической обработки они приобретают зеленый цвет, характерный ореховый вкус и запах.
Как это есть
Совсем молодые стручки едят сырыми, их также отваривают, тушат, готовят на пару, добавляют в рагу и салаты вместе с другими овощами. Драконову фасоль можно замораживать, сушить, консервировать.
Как и сколько хранить
Свежая фасоль хранится в прохладном месте не более трех дней. Срок годности замороженного продукта продлится до полугода.
Любопытные факты
- Считается, что, если собрать фасоль ранним утром, она будет более вкусной и хрустящей.
- Одна из самых благоприятных почв для драконовой фасоли — чернозем.
- Этот сорт фасоли содержит почти весь комплекс витаминов группы В, которые полезны для волос, ногтей и кожи.
Понравился материал?
почитать еще
К сожалению, у нас пока нет новых материалов по данной теме.
Читают сейчас
