Дрепана
Дрепа́на (лат. Drepane) — рыба подсемейства Дрепановые, обитающая в Тихом, Индийском океанах, Атлантике, в Карибском море. Эта рыба хорошо известна в азиатских странах, ее можно найти на рыбных рынках свежей или охлажденной. В Европу и Россию дрепана попадает уже замороженной.
Калории88кКал
Белки19,4грамм
Жиры1,1грамм
Углеводы0грамм
Пищевая ценность на 100 г. Калорийность рассчитана для сырых продуктов.
Гликемический индекс
0
Распространенный аллерген
Аллергию может вызывать практически любая еда. Продукты, которые вызывают ее чаще других, относятся к распространенным аллергенам. Это, например, орехи, рыба, моллюски. Если какой-то продукт не входит в этот список, это не значит автоматически, что он безопасный для вас. Прежде чем употреблять продукт в пищу, убедитесь, что у вас или ваших близких нет на него индивидуальной непереносимости.
Да
Убедитесь, что у вас нет индивидуальной непереносимости этого продукта.
История появления
Эту рыбу с давних времен вылавливали в теплых тропических водах Карибского бассейна, Тихого, Индийского океанов, в Атлантике. Однако в Европу дрепана попала не так давно, поэтому считается весьма экзотической рыбой. В наши дни дрепану добывают только в азиатских странах (Таиланд, Малайзия).
Польза и вред
Мясо дрепаны богато фосфором, йодом, витаминами В2, РР, а также кальцием, хлором, калием, натрием, магнием. Дрепану не стоит есть людям с аллергией на рыбу и морепродукты.
Какая дрепана на вкус
Это рыба с широким плоским серебристым телом, напоминающим формой серп. У нее белое плотное мясо, суховатое, нежирное. На вкус нежное, с легким запахом йода.
Как это есть
В мясе дрепаны очень мало жира, поэтому долго варить и запекать ее не стоит. Лучшие способы приготовления этой рыбы — копчение и жарение.
Как и сколько хранить
Замороженная дрепана хранится в холодильнике 3–4 месяца.
Любопытные факты
- Дрепана — дальний родственник окуня.
- Некоторые особи дрепаны вырастают до 90 сантиметров в длину.
- В Индии и Малайзии дрепану запекают в листьях банана.
- Мальки дрепаны в случае опасности падают на дно и замирают, с виду их можно принять за опавшие листья.
Понравился материал?
почитать еще
К сожалению, у нас пока нет новых материалов по данной теме.
Читают сейчас
