Женьшень
Женьше́нь (лат. panax ginseng) — травянистый многолетник семейства аралиевые. Растет в Северной Америке и Азии, насчитывает около двенадцати видов. Известен как лекарственное растение: в Корее и Китае женьшень добавляют в пищу, а в медицине используют как тонизирующее и общеукрепляющее средство.
Калории41кКал
Белки0грамм
Жиры0грамм
Углеводы10грамм
Пищевая ценность на 100 г. Калорийность рассчитана для сырых продуктов.
Гликемический индекс
15
Распространенный аллерген
Аллергию может вызывать практически любая еда. Продукты, которые вызывают ее чаще других, относятся к распространенным аллергенам. Это, например, орехи, рыба, моллюски. Если какой-то продукт не входит в этот список, это не значит автоматически, что он безопасный для вас. Прежде чем употреблять продукт в пищу, убедитесь, что у вас или ваших близких нет на него индивидуальной непереносимости.
Нет
Убедитесь, что у вас нет индивидуальной непереносимости этого продукта.
История появления
Женьшень считается реликтовым растением, потому что известен людям уже более 2000 лет. Его корень, чем-то напоминающий очертания человеческой фигуры, — один из символов традиционной медицины востока Азии. Восточные мудрецы и целители считали, что женьшень придает силы, продлевает молодость, лечит от всех болезней. Впервые это растение было описано и названо немецким ученым Нисом фон Эзенбеком в 1833 году. Спустя десять лет русский исследователь Карл Мейер дал исчерпывающее научное описание этому растению, и оно получило наименование Panax Ginseng C. A. Meyer. В переводе с греческого panax — это панацея, лекарство от всех хворей.
Польза и вред
В пищу используют корень женьшеня: настойки, порошки. В его составе много витамина группы В, витамины РР, С, Н, Е, а также натрий, железо, фосфор, магний, марганец, цинк, кальций. Передозировка препаратами с женьшенем может привести к отсутствию сна, нервному переутомлению. Кроме того, возможна индивидуальная непереносимость продукта.
Какой женьшень на вкус
Женьшень — растение с прочным стеблем, широкими, заостренными листьями. На конце стебля — белое соцветие, напоминающее одуванчик. После цветения образуются завязи красных плодов, похожих на ягодки калины. Женьшень достаточно горький на вкус, поэтому в чистом виде его не употребляют.
Как это есть
Из женьшеня делают настойки, добавляют его в измельченном виде в чаи и блюда как специю.
Как и сколько хранить
Корни женьшеня сушат и хранят в тканевых мешках не более пяти лет.
Любопытные факты
- Женьшень — таинственное растение, его изучению посвящено больше пяти тысяч научных статей.
- В диком виде это растение большая редкость, поэтому его стоимость за килограмм может достигать 75 000 долларов США.
- Возраст некоторых корней женьшеня больше четырехсот лет.
Понравился материал?
почитать еще
К сожалению, у нас пока нет новых материалов по данной теме.
